Skočiť na receptCuketa je jednou z najvšestrannejších zeleniny používaných v rôznych receptoch.
Či už ju použijete na plnenie, dusenie alebo pečenie lahodného cuketového lievance, alebo na prípravu zoodle, cuketa dodá každému jedlu tú najlepšiu chuť.
Takže, ak máte veľa cukety, uistite sa, že ju nenechajte plytvať. Namiesto toho sa naučte zmraziť cuketu a vychutnajte si túto flexibilnú zeleninu, kedykoľvek budete chcieť!
Samozrejme môžete zmraziť cuketu! Je to jeden z najlepších spôsobov skladovania cukety na dlhodobé použitie.
Pri správnom skladovaní môže mrazená cuketa vydržať zhruba rok. Môže však stratiť svoju pevnú a chrumkavú textúru. To by však nemal byť problém, najmä ak plánujete použiť mrazenú cuketu na pečenie chleba alebo varenie v lievancoch alebo rajniciach.
Ste pripravení zmraziť cuketu? Tu je návod, ako zmraziť cuketu ako skutočný profík, ktorým už ste!
- Vyberte stredne veľkú až veľkú cuketu a dôkladne ju umyte vodou. Pokračujte a pri umývaní ho poriadne vydrhnite. Potom ju vysušte.
- Nakrájajte na plátky. Každý plátok by mal mať hrúbku približne ¼ palca. Poznámka: Ak chcete, môžete cuketu ošúpať. Robím to len zriedka a vo všeobecnosti ho zmrazujem s pokožkou.
- Cuketu blanšírujeme. Naplňte hrniec vodou a priveďte ju do varu. Pridajte plátky do vriacej vody.
- Nakrájanú cuketu nechajte minútu variť, potom ju vyberte z vriacej vody a presuňte do ľadového vodného kúpeľa. Tým sa zastaví proces varenia a vaše cukety sa nezmenia na kašu.
- Pomocou papierových utierok osušte plátky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie alebo papierom na pečenie a vystelieme naň oblanšírované plátky cukety. Vyhnite sa vrstveniu plátkov na seba.
- Vložte plech do mrazničky. Cuketu necháme asi 1 až 2 hodiny zmraziť.
- Po zmrazení preneste do plastového vrecka bezpečného pre mrazničku.
- Vrecko označte a uložte do mrazničky!
Nemáte náladu na blanšírovanie cukety? No, nemusíte byť! Tu je návod, ako zmraziť cuketu bez toho, aby ste ju blanšírovali.
- Vyberte stredne veľkú až veľkú cuketu a dôkladne ju umyte vodou.
- Odrežte spodnú a vrchnú časť zeleniny.
- Na strúhanie cukety použite strúhadlo. Ak zmrazujete cuketu vo veľkom, je najlepšie použiť na strúhanie kuchynský robot.
- Nakrájanú cuketu rozdeľte do samostatných plastových vrecúšok vhodných do mrazničky. Do jedného vrecka je dobré uložiť jednu šálku nastrúhanej cukety. Uľahčí to neskoršie použitie porcií.
- Keď sú všetky cukety vrecované, je čas vrecúška uzavrieť. Slamkou odstráňte z vreciek prebytočný vzduch a zalepte ich.
- Označte vrecká. Na každom vrecku uveďte dátum a počet šálok.
- Zmrazte vrecká v mrazničke.
Teraz, keď viete, ako zmraziť cuketu, poďme sa pozrieť na to, ako ju rozmraziť. Jediné, čo musíte urobiť, je vybrať mrazenú cuketu z mrazničky a nechať ju cez noc v chladničke, aby sa rozmrazila. Ak sa vám kráti čas, môžete ju tiež hodiť do mikrovlnnej rúry, aby sa rýchlo rozmrazila. Mrazenú cuketu môžete pridať aj priamo do hrnca bez toho, aby ste ju vôbec rozmrazovali! Je dôležité pochopiť, že cuketa má vysoký obsah vody, takže po rozmrazení zmäkne a zmäkne. Preto je najlepšie použiť mrazenú cuketu do polievok, omáčok , smoothies a kastróly. Môžete ho použiť aj na výrobu plniek a plniek. Mrazená cuketa je menej vhodná na dusené jedlá, šaláty a praženicu.
Všetko pripravené na mrazenie cukety? Tu je niekoľko tipov a trikov, ako cuketu správne uchovať!
- Keď rozmrazujete nastrúhanú cuketu, presuňte ju na sitko a jemným stlačením odstráňte prebytočnú vodu, najmä ak cuketu plánujete používať na pečenie.
- Zmrazená cuketa vydrží približne 12 mesiacov. Najlepšie je však použiť mrazenú cuketu do šiestich mesiacov pre najlepšiu chuť a vyhnúť sa popáleninám z mrazu.
- Pri blanšírovaní cukety nikdy nepridávajte soľ do vriacej vody. Z cukety sa vám rýchlo stane kaša. Vyvarujte sa tiež prevareniu.
Zmrazovanie cukety je rýchly a jednoduchý proces. Teraz, keď viete, ako zmraziť cuketu ako skutočný šéfkuchár, vaše cukety už nikdy nevyjdú nazmar. V konečnom dôsledku si môžete pochutnať na báječných receptoch na báze cukety po celý rok!
Pokračujte na Obsah
