Môžete niekedy zmraziť smotanový syr?
Ak ste niečo ako ja, potom máte tiež nevysvetliteľný milostný vzťah so smotanovým syrom!
Je to taká univerzálna a delikátna prísada. Môžete ho použiť ako nátierku na vrstvenie na rožky a toasty a dať si šťavnaté ovocie a chrumkavé oriešky.
Smotanový syr je možné použiť aj s pečenými zemiakmi, vložiť do kuracieho a zeleninového pekáča a pripraviť s ním rôzne chutné dezerty.
Smotanový syr môžete použiť aj do rôznych dipov a omáčok pre vaše slané a sladké jedlá. Avšak moje obľúbené použitie smotanového syra je pripraviť si s ním lahodný newyorský cheesecake!
Vďaka mojej vášni pre smotanový syr ho zvyknem používať vo svojich receptoch pomerne často, a preto ho často nakupujem vo veľkom.
Ale keďže smotanový syr nemá dlhú trvanlivosť, často ma bolí, keď vidím moje lahodné dávky smotanového syra s plesňou!
Musel som teda nájsť spôsob, ako predĺžiť jeho trvanlivosť, aby som ho ľahko skladoval a používal vo svojich receptoch. Vtedy som objavil zmrazenie ako možnosť a zmenilo mi to život k lepšiemu!
Smotanový syr je nepochybne delikátne jedlo, ktoré môžete pridať do toľkých receptov.
Smotanový syr však v chladničke nezostane dlho čerstvý. Môžete teda zmraziť smotanový syr, aby ste predĺžili jeho životnosť?
Áno, smotanový syr môžete zmraziť na neskoršie použitie! To znamená, že zmrazenie smotanového syra dosť dramaticky mení svoju štruktúru. Stáva sa zrnitým a trochu vodnatým.
Takže rozmrazený smotanový syr nebude vhodný na natieranie na bagel. Rozmrazený smotanový syr však môžete použiť aj na iné varenie.
Dá sa z neho pripraviť aj polevy, bábovky, kastróly, tvarohové koláče, iné pečivo a prakticky čokoľvek, v čom nevynikne jeho zrnitá textúra.
Existujú dva spôsoby, ako môžete zmraziť smotanový syr, v závislosti od toho, či je otvorený alebo nie.
Ak ste teda kúpili smotanový syr vo veľkom a nechcete, aby sa pokazil, prečítajte si nasledujúce metódy mrazenia smotanového syra, aby ste predĺžili jeho životnosť:
Pokiaľ ide o neotvorený smotanový syr, je najlepšie ho uložiť priamo do mrazničky s neporušeným pôvodným obalom. Je to preto, že fólia a kartónová škatuľa poskytujú dostatočnú ochranu pred prípadným spálením mrazom.
Ak máte pocit, že obal nepostačuje na to, aby poskytoval dostatočnú ochranu, zabaľte zabalený smotanový syr pred uložením do mrazničky do vrstvy plastovej fólie.
Aj keď sa neotvorený smotanový syr môže skladovať v ideálnom mraziacom prostredí neobmedzene dlho, je ideálne, ak ho skonzumujete do dvoch mesiacov.
Ak ste už balíček smotanového syra otvorili a chcete ho zmraziť, pred zmrazením musíte smotanový syr vložiť do vzduchotesnej nádoby. Skladovanie smotanového syra vo vzduchotesnej nádobe zabezpečí, že nebude vystavený vlhkosti, keď je v mrazničke.
Uistite sa, že nádobu označíte dátumom skladovania a potom ju vložte do mrazničky. Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby na pôvodnom obale, aby ste sa uistili, že syr nevyprší skôr ako dva mesiace.
Aj keď môžete znovu zmraziť smotanový syr, ktorý bol rozmrazený v chladničke, neodporúčam to. Je to preto, že rozmrazený smotanový syr má vodnatú štruktúru, pretože voda a smotana sa oddeľujú, a ďalej sa zhorší, ak syr znova zmrazíte a potom znova rozmrazíte.
Ak však chcete smotanový syr znova zmraziť, nezabudnite rozmrazený smotanový syr šľahať, kým nebude trochu hladký, a potom ho uložiť do mrazničky.
Pokiaľ ide o používanie mrazeného smotanového syra, musíte ho najskôr rozmraziť. Na rozmrazovanie smotanového syra vyberte nádobu, v ktorej je uložený, z mrazničky a vložte ju do chladničky.
Smotanový syr nerozmrazujte pri izbovej teplote, pretože náhla zmena teploty celkom neopraviteľne zmení jeho textúru.
Aj keď bude rozmrazený smotanový syr drobivý a menej krémový, pri správnom rozmrazení ho ľahko využijete na pečenie a varenie. Môžete ho použiť aj do jedál, ako sú zemiakové kastróly, smotanové koláče a dokonca aj zapekané dipy. Dôvodom je, že jeho textúra nebude viditeľná v pečených a varených jedlách.
Použitie mrazeného a rozmrazeného smotanového syra ako nátierky nefunguje celkom dobre, pretože nie je také krémové a luxusné, ako by bolo priamo z obalu, takže sa ťažko rozotiera. Rozmrazený smotanový syr môžete ľahko použiť vo všetkých receptoch, v ktorých ho musíte pred použitím roztaviť.
Rozpustenie smotanového syra totiž pomôže napraviť jeho textúru. Môžete ho použiť na prípravu sušienok so smotanovým syrom, kastrólov s kuracím mäsom a pečenými špagetami so smotanovým syrom a syrovou omáčkou a mnohých ďalších jedál.
Pro tip: Ak si všimnete, že mrazený alebo rozmrazený smotanový syr je alarmujúco slizký, má nepríjemný zápach alebo má zmenenú farbu, nepoužívajte ho pri varení a ihneď ho zlikvidujte!
Môžete sa tiež pokúsiť opraviť textúru mrazeného smotanového syra. Pomocou šľahača rozmixujte smotanový syr a zlepšite jeho drobivú štruktúru.
Prípadne môžete rozmrazený smotanový syr použiť v mikrovlnnej rúre, aby bol krémový a menej zrnitý. Postup:
Smotanový syr môžete ľahko zmraziť, ak ste ho neotvorili. Pokiaľ ide o otvorený smotanový syr, môžete ho preniesť do vzduchotesnej nádoby a potom zmraziť. Smotanový syr skonzumujte do dvoch mesiacov od skladovania.
Aj keď mrazený smotanový syr nebude mať rovnakú krémovú štruktúru, môžete ho použiť v pečive a iných receptoch, v ktorých textúra nebude výrazná. Teraz, keď viete, ako zmraziť smotanový syr, pokračujte a kúpte si túto delikátnu syrovú nátierku vo veľkom a zamrazte ju na neskoršie použitie v niektorých chutných jedlách!
Pokračujte na Obsah
