V tomto článku sa dozviete 4 spôsoby, ako prihriať vyprážané kura. Dozviete sa tiež našu osvedčenú a skutočne najlepšiu metódu na ohrievanie vyprážaného kurčaťa a dokonca sa dozviete aj naše tipy, ako udržať ohrievané priateľské kurča pred vysušením.
Budem tu úprimný: Vyprážané kura je dobré vždy, každým spôsobom. KFC, Popeyes, Church’s, Golden Chick - to všetko jem. Blízko nás je reštaurácia tzv Baby, reťaz, ktorá ponúka kura a boky AYCE.
Mercy, dieťa, toto je dobré kura. A dajú vám zvyšky v plastovom vrecku, ktoré si môžete preniesť do vlastnej nádoby a zjesť vo svojom voľnom čase buď 20 minút po príchode domov, alebo nasledujúci deň.
Tento článok je pre vás, milovníkov vyprážaného kurčaťa, ktorí viete, že studené vyprážané kura je DOBRÉ, ale horúce vyprážané kura JE LEPŠIE.
Veľkou otázkou teda je, ako vyprážané kura zohriať, aby zostalo pekne chrumkavé, nie rozmočené, prehriate, bez toho, aby sa vysušilo. DO TESTOVACÍCH KUCHÝN!!
Obsah
[Šou][Skryť]- Niekoľko poznámok, ktoré treba mať na pamäti:
- Tu je rýchly súhrn našich obľúbených spôsobov, ako ohrievať vyprážané kurča:
- Ako zohriať vyprážané kurča vo vzduchovej fritéze
- Ako zohriať vyprážané kurča v rúre
- Ako zohriať vyprážané kura na liatinovej panvici
- Ako zohriať vyprážané kurča v mikrovlnnej rúre
- Aký je najlepší spôsob, ako ohrievať vyprážané kurča?
- Ako zohriať vyprážané kura bez toho, aby sa vysušilo?
- Ako ohrievate vyprážané kurča Popeyes?
- Na záver
Kvalita vyprážaného kurčaťa samozrejme ovplyvňuje aj výsledok. Vyprážané kurča v obchode s potravinami, ktoré pri kúpe celý deň sedelo pod vyhrievacími lampami, sa nemusí vrátiť do chrumkava ako kura, ktoré ste si sami vyprážali a ihneď po večeri uložili do chladničky.
Tieto kroky sú najlepším scenárom, krokmi, ktoré nám poskytli najlepšie výsledky, ale na to, aby to fungovalo, nemusíte mať každý jeden nástroj a nástroj. Improvizácia je kľúčom k sebavedomiu v kuchyni a môžete sa učiť za pochodu.
Existujú dva hlavné spôsoby, ktorými odporúčame ohrievať vyprážané kurča:
- Zahrievanie v rúre
- Ohrievanie vyprážaného kurčaťa vo fritéze
- Ohrievanie vyprážaného kurčaťa v mikrovlnnej rúre je prijateľnou možnosťou, ak sa ponáhľate.
Neodporúčame ohrievať zvyšky kuracieho mäsa v mikrovlnnej rúre, ale ak musíte, musíte. Všetci sa niekedy ponáhľame, dokonca aj my. Vyprážané kura nebude chrumkavé, ak ho takto zohrejete, ale existuje niekoľko tipov, ako to urobiť správne.
Ak sa veľmi ponáhľate a potrebujete len ohriať vyprážané kura, mikrovlnná rúra to urobí. Majte však na pamäti, že môžete byť trochu sklamaní.
To je dôvod, prečo uprednostňujeme jeden z týchto dvoch spôsobov, ako priviesť toto chrumkavé vyprážané kurča späť: rúru alebo vzduchová fritéza metóda.
Toto je náš rýchly súhrn našich preferovaných metód na ohrievanie zvyškov vyprážaného kurčaťa. Všetky ostatné metódy sú tiež uvedené nižšie ako možnosti. (Úplné pokyny nájdete v podrobnom sprievodcovi.)
- Vo vzduchovej fritéze: Vyprážané kurča položte na pult aspoň na 15 minút. Zahrejte si fritézu a potom vložte kurča do košíka. Varte ho asi 5 minút.
- V rúre: Vyprážané kura položte na pult, aby malo izbovú teplotu najmenej 15 minút. Predhrejte rúru. Zvyšné vyprážané kura zahrievajte 15 minút alebo kým nedosiahne požadovanú teplotu.
Odhadovaný požadovaný čas: celkom 23 minút (To zahŕňa 15 minút, kým sa kura dostane na izbovú teplotu.)
Potrebné nástroje:
- Vzduchová fritéza
- Kliešte
- Doska na krájanie
- Nôž (maslo, krájanie, steak, čokoľvek – len niečo na rozpolenie mäsa, aby ste skontrolovali, či je váš najväčší kus prehriaty. Pomohli by aj dve vidličky.)
- Tanier alebo tanier
- Vyberte kurča z chladničky. (Len kúsky, ktoré chcete zohriať.) Nechajte kurča odležať pri izbovej teplote 15 minút.
- Predhrejte vzduchová fritéza na 325 stupňov po dobu 2 minút.
- Vložte kurča do vzduchová fritéza. Uistite sa, že medzi každým kúskom vyprážaného kurčaťa je dostatok priestoru. (V prípade potreby to urobte v kolách.) Kura neprepĺňajte.
- Ohrievajte kurča 3 minúty.
- Pozastavte fritézu.
- Pomocou klieští otočte kurča a potom varte ďalšie 3 minúty.
- Pomocou klieští vytiahnite kúsok kurčaťa a položte ho na reznú dosku.
- Nakrájajte na kurča a skontrolujte, či je zohriate podľa vašich predstáv.
- Ak nie, pomocou klieští otočte kurča v košíku.
- Vyprážané kurča varte ešte 2 minúty.
Tipy (o tejto metóde)
- Neklaďte na seba kúsky vyprážaného kura. Je lákavé to urobiť, najmä ak máte niekoľko kúskov na zahriatie. Uloženie kurčaťa však bude brániť vzduchovej fritéze v správnom zohriatí kurčaťa. Nebude chrumkavé, ak ho naukladáte na seba a nebude sa rovnomerne zahrievať.
- Prevrátenie alebo otočenie kurčaťa v polovici procesu varenia môže spôsobiť skutočný rozdiel v chrumkavosti.
- Čím dlhšie nechajte kura skutočne zohriať na izbovú teplotu, tým lepšie sa kurča zohreje.
- Čas zahrievania sa líši pre každý typ vzduchová fritéza ale vo všeobecnosti to netrvá len pár minút alebo tak. Keď ho najskôr zohrejete, bude lepšie chutiť zohriate vyprážané kura.
Odhadovaný potrebný čas: celkom 30 minút (To zahŕňa 20 minút, kým kura dosiahne izbovú teplotu.)
Potrebné nástroje:
- Konvenčná rúra
- An stojan bezpečný do rúry zdvihnite kurča a nechajte horúci vzduch obklopiť každý kus
- Sprej na varenie na stojan na pomoc pri čistení (voliteľné)
- Hliníková fólia alebo pergamenový papier (sme ich fanúšikmi vyskakovacie listy od Reynoldsa)
- Plech na pečenie vhodný do rúry na uloženie kúskov kurčaťa
- Kuchynské kliešte
- Doska na krájanie
- Nôž (maslo, krájanie, steak, čokoľvek – len niečo na rozpolenie mäsa, aby ste skontrolovali, či je váš najväčší kus prehriaty. Pomohli by aj dve vidličky.)
- Tanier alebo tanier
- Predhrejte rúru na 375 stupňov.
- Vyberte kurča z nádoby a položte kúsky na tanier a nechajte ho pri izbovej teplote asi 20 minút. Ohrievanie studeného mäsa môže ovplyvniť chrumkavosť zvonku aj jemnosť vnútra, preto je dôležité, aby sa mäso dostalo na izbovú teplotu. Platí to aj pre iné surové kusy mäsa, FYI.
- Plech zakryte fóliou, odložte. Nastriekajte na stojan a potom stojan postavte na fóliu. Kuracie kúsky položte na stojan tak, aby sa žiadne strany navzájom nedotýkali.
- Vložte panvicu s kuracím mäsom do rúry na 10 až 15 minút. Počas prvých 10 minút neotvárajte dvierka, aby ste ich skontrolovali. Majte na pamäti, že prsiam a stehnám bude trvať dlhšie, kým sa prehrejú, než krídlam a bubnom. Nechcete, aby povlak príliš stmavol, a tak po 10 minútach znížte teplotu na 325 ° F, ak príliš zhnednú.
- Pomocou klieští odtrhnite kúsok na dosku a narežte do nej. Nemusí byť tak šťavnaté ako prvý deň, ale malo by byť horúce až po kosť.
- Odstráňte rošt a pomocou klieští preneste všetko kura na tanier. Nechajte 4 minúty vychladnúť, aby ste mäso zvládli bez popálenia prstov.
Tipy (o tejto metóde)
- Používanie stojana je dôležité, pretože umožňuje cirkuláciu horúceho vzduchu a kura sa rovnomerne zahrieva.
- Ak ohrievate len menšie kúsky kurčaťa, znížte čas varenia a skontrolujte kura po približne 6 minútach.
Odhadovaný potrebný čas: celkovo 23 minút (To zahŕňa 20 minút, kým kura dosiahne izbovú teplotu.)
Myšlienky na vyprážanie vyprážaného kurčaťa
Vyprážanie je dobrý spôsob, ako zabezpečiť, aby ste na druhý deň získali chrumkavú polevu, ale niekedy sa v horúcom oleji uvoľní. (Ďalší dôvod, prečo sa uistiť, že vaše kurča má pred ohriatím izbovú teplotu – obal sa oddeľuje od mäsa, keď je chladené.)
Aj keď to zvládne každá panvica, odporúča sa použiť liatinovú panvicu, pretože tieto lepšie uchovávajú teplo a varia rovnomernejšie ako nepriľnavé (v prípade niečoho nepravidelného, ako sú kúsky kuracieho mäsa). Milujeme svoje liatinaa zatiaľ sme nenašli dôvod na kúpu drahého.
Teraz by som rád pridal poznámku, že toto nie je môj obľúbený spôsob, ako prihrievať vyprážané kurča. Mám pocit, že takto to príde mastné. Vyprážané kurča je však vo všeobecnosti mastné, takže toto môže byť najlepší spôsob, ako vrátiť vyprážané kurča späť do pôvodnej formy.
Stojí za to experimentovať a zistiť, ako sa v tom cítite.
Potrebné nástroje:
- Varná doska
- Liatina panvica
- Kuchynský olej s vysokým bodom zadymenia, ako je repkový alebo arašidový olej
- Drôtený stojan na vypúšťanie kura
- Kuchynské kliešte
- Doska na krájanie
- Nôž (maslo, krájanie, steak, čokoľvek – len niečo na rozpolenie mäsa, aby ste skontrolovali, či je váš najväčší kus prehriaty. Pomohli by aj dve vidličky.)
- Plech na pečenie vystlaný papierovými utierkami
- Odložte zvyšky vyprážaného kurčaťa a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu asi 20 minút.
- Kým kura dosiahne izbovú teplotu, vyložte si plech papierovými utierkami a položte naň stojan.
- Pridajte veľké množstvo oleja na varenie na ťažkú panvicu a nechajte ju zohriať. Potrebujete len toľko oleja, aby bolo dno každého kúska kurčaťa ponorené.
- Keď je olej horúci, pridajte kuracie mäso a smažte ho 2 až 3 minúty. Otočte ho každú minútu.
- Kura preneste na mriežku na vypustenie.
- Nakrájajte na kurča, aby ste sa uistili, že je dôkladne prehriate.
Tipy (o tejto metóde)
- Uistite sa, že máte pripravenú mriežku, pretože ju budete potrebovať na vypustenie oleja z kurčaťa. Tento krok je dôležitý pre chrumkavosť vyprážaného kurčaťa.
Odhadovaný potrebný čas: 22 minút (To zahŕňa 20 minút, aby sa kurča zohrialo na izbovú teplotu.)
Potrebné nástroje:
- Papierová utierka
- Doska
- Kliešte
- Nôž (maslo, krájanie, steak, čokoľvek – len niečo na rozpolenie mäsa, aby ste skontrolovali, či je váš najväčší kus prehriaty. Pomohli by aj dve vidličky.)
- Vyprážané kura vyberte z chladničky a nechajte 20 minút odstáť pri izbovej teplote.
- Položte papierovú utierku na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Položte kúsok kurčaťa na tanier a vložte ho do mikrovlnnej rúry.
- Zapnite mikrovlnnú rúru na 30 sekúnd.
- Pomocou klieští otočte kus vyprážaného kurčaťa.
- Mikrovlnnú rúru zahrievajte ďalších 30 sekúnd.
- Vyberte kurča a nakrájajte naň, aby ste zistili, či sa zohrialo skrz naskrz.
- Ak nie, pokračujte v ohrievaní vyprážaného kurčaťa v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým nie je pripravené na konzumáciu.
Tipy (o tejto metóde)
- Ohrievajte iba jeden kus kurčaťa naraz. Ohrievanie viac ako jedného skutočne predĺži čas opätovného ohrevu. Upozorňujeme, že tento tip sa líši v závislosti od veľkosti kúska kurčaťa. Ak práve ohrievate vyprážané kuracie krídelká, môžete prihrievať dve naraz. Odporúčame však, aby ste kuracie prsia a stehná predhrievali po jednom.
- Keď je kurča úplne prehriate, vyberte ho z papierovej utierky. Ak necháte ohrievané kurča na papierovej utierke dlhší čas, môže to spôsobiť, že sa rozmočí.
- Pokúste sa kurča neprehriať. Prehriatie v mikrovlnnej rúre nespôsobí, že bude viac chrumkavé. V skutočnosti spôsobí, že bude viac žuvacie.
Veríme, že vyprážané kura najlepšie zohrejete vo vzduchovej fritéze. Náš druhý obľúbený spôsob, ako ohrievať vyprážané kura, je v rúre. Prvým krokom je postaviť kurča von a nechať ho 20 minút zohriať na izbovú teplotu. Potom zvyšné vyprážané kurča zohrejte vo vzduchovej fritéze na 5 minút.
Najlepší spôsob, ako zohriať vyprážané kurča a ochrániť ho pred vyschnutím, je nechať ho zohriať na izbovú teplotu, než ho zohrejete. Potom ho pridajte do teplovzdušnej fritézy alebo horúcej rúry a potom ho otáčajte počas procesu zahrievania. Zistili sme, že teplota má veľký vplyv na to, ako dopadne zvyšné vyprážané kura. V tomto prípade nechcete, aby bola teplota rúry vysoká, ale viac v návode.
Najlepší spôsob, ako zohriať vyprážané kurča Popeyes, je zohriať ho v rúre. Najprv musíte dať kurča von a nechať ho zohriať na izbovú teplotu. Potom musíte pripraviť pekáč tak, že ho vysteliete hliníkovou fóliou a umiestnite naň stojan. Potom rúru predhrejte a táto teplota skutočne ovplyvní výsledok, ale o tom neskôr. Nakoniec kura v polovici procesu opätovného zahrievania otočte.
Pokračujte na Obsah Dúfajme, že títo podrobní sprievodcovia odpovedali na vaše otázky o tom, ako zohriať vyprážané kurča. Tieto metódy sú našimi najlepšími tipmi, ako prinavrátiť kuraťu chuť, aj keď bolo niekoľko hodín skladované v chladničke. Tieto metódy sú super jednoduché a nemali by trvať príliš dlho. Takže, keď vám nabudúce zostane vyprážané kura, môžete si ho jednoducho prihriať doma a vychutnať si ho ako čerstvo uvarené.
