Chcete okoreniť kuchyňu? Ak áno, existuje množstvo exotických a dokonca luxusných zvieracích mäsa, ktoré sa používa na vytvorenie kombinácie špeciálnych jedál. Toto mäso je dostupné v miestnych obchodoch. Na druhej strane ste vášnivým fanúšikom rýb a morských plodov a chcete sa rozvetviť aj na iné druhy?
Ak odpoviete áno na niektorú z otázok alebo na obe otázky, vyskúšanie úhora môže byť vo vašej palete. Chápem, aká môže byť náročná úloha vyskúšať niečo nové. Ako už bolo povedané, dávam vám podrobnú odpoveď na otázku, ako chutí úhor, plus niekoľko ďalších tipov a trikov!
Samozrejme, aby ste mohli hlbšie pochopiť úhora, dovoľte mi najprv rozobrať základy. Takže, čo je v prvom rade úhor?
Vo všetkej úprimnosti, úhor nevyzerá ako typická ryba kvôli svojmu pomerne zvláštnemu a zvláštnemu vzhľadu. Je to spôsobené tým, že dĺžka úhorov je predĺžená. Zvyčajne sú veľkosti úhora v rozmedzí od 2 do 4 palcov. Typicky majú tiež slizkú a šupinatú štruktúru. Výsledkom je, že ich vzhľad pripomína hada. To zase spôsobuje, že ľudia nepovažujú úhora za obvyklé jedlo.
Okrem toho sa úhorové ryby ďalej dodávajú v dvoch typoch. Najbežnejšími typmi sú morské úhory a sladkovodné úhory. Vo všeobecnosti sa sladkovodné úhory dodávajú s kožou a mäsom, ktoré sú relatívne tvrdšie v porovnaní so slanými. Výsledkom je, že sladkovodné úhory majú tiež tendenciu mať lacnejšie a menej silné cenovky.
Rovnako ako množstvo iných jedál, chuť úhora bude vždy do značnej miery závisieť od toho, aké jedlo bude použité na vytvorenie. Typicky sa však textúra úhora môže podobať textúre lososa. Až na to, že textúra úhorov je len o niečo pevnejšia.
Je však samozrejmé, že konečná chuť úhora v konečnom dôsledku závisí od toho, ako sa bude podávať. Je to preto, lebo omáčky, do ktorých pravdepodobne namočíte úhora alebo korenie, s ktorým budete úhora variť, určujú celkovú chuť vášho úhorového jedla. Stáva sa to aj preto, že úhor má tendenciu nasávať akúkoľvek chuť, ktorú chcete.
Ďalším faktorom prispievajúcim k chuti je samotná použitá hlavná metóda. Buď sa môžete rozhodnúť vyprážať svojho úhora pomocou strúhanky. Ak je to tak, zostanú vám úhory, ktoré majú akosi hrubú štruktúru. Môžete sa tiež rozhodnúť ich údiť, čo zanechá úhora dymovej chuti.
Ako už bolo uvedené, úhory chutia navzájom odlišne v závislosti od jedla. Nižšie sú uvedené rôzne a najbežnejšie jedlá:
Toto jedlo je tiež považované za jedno z mojich najobľúbenejších. Toto je v podstate typický nigiri, ktorý vidíte. Avšak namiesto lososa je hlavným morským plodom úhor. Je to v podstate len pár ryže zabalenej spolu s kúskom úhora na vrchu. Jedným z dôvodov, prečo táto kombinácia funguje tak dobre, je obyčajná chuť ryže, ktorá dopĺňa aromatickú chuť úhora.
Ak máte v pláne stráviť jeden zo svojich životov a zabávať sa až do skorej polnoci, potom toto jedlo môže byť práve vo vašej uličke. Dôvodom je, že typicky slané krekry úhora chutia skutočne dobre so silnou chuťou alkoholických nápojov, vďaka čomu sa skutočne hodia. Na vytvorenie tohto jedla úhory v zásade smažte, až kým nekrehnú.
Kabayaki, čo znamená grilovaný úhor so sójovou omáčkou, je jedným z najlepších jedál, ktoré môžete podávať na večeru. Koniec koncov, grilovanie má vždy tendenciu zvýrazniť chuť. Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte rybu a filé najskôr vykostiť a až potom ich nakrájať na motýľové rezy. Keď to urobíte, napichnite na špíz a pokračujte v grilovaní.
Prejdime k ďalšiemu faktoru, ktorý určuje chuť a chuť jedál z úhora.
Filet
Tento typ metódy robí jedno z najjednoduchších jedál. Je to preto, že pomocou filetovania dokážete odstrániť chrbticu úhora a umožní vám uvariť ho, ako chcete.
Želé
Už zo samotného názvu a slova sa rôsolový spôsob varenia používa na vytváranie rôsolovitých vývarov. Proces rôsolovanej metódy zahŕňa ponorenie úhorov do vriacej vody a použitie ich vlastnej šťavy na prípravu vývaru.
Pečený
Tento spôsob varenia je určený predovšetkým pre typy sushi alebo nigiri. Áno, počuli ste správne. Úhory používané v jedlách sushi nie sú surové, ale pečené. Použitie surového úhora sa naozaj neodporúča.
Teraz, keď ste si prečítali o rôznych chutiach a príchutiach úhora v závislosti od rôznych faktorov, dovoľte mi stručne diskutovať o rôznych zdravotných výhodách, ktoré môžu úhory ponúknuť. To, okrem robustnej chuti a exotickej chuti úhora, vás môže len prinútiť to vyskúšať.
Úhory sú pravdepodobne jednou z potravín, ktoré ponúkajú vyvážené množstvo živín. Má vysoký obsah vitamínov, minerálov, bielkovín, vápnika a dokonca aj nenasýtených tukov. S týmto je to ako mať jedno úplne vyvážené jedlo.
Úhor vo všeobecnosti vyzerá zvláštne. Mnohí kuchári a ľudia majú tendenciu sa vyhýbať jej konzumácii kvôli vzhľadu. Ak sa však pozriete cez to a zameriate sa na chuť, budete obdarení exotickým jedlom, ktoré určite vylepší čas vášho jedla s blízkymi. Ako už bolo uvedené, chuť úhora závisí od jedla a použitého spôsobu varenia. Celkovo jedna vec zostáva rovnaká, a to robustná chuť úhora a zdravotné výhody, ktoré ponúka.
Dúfam, že v tomto príspevku nájdete odpoveď pre seba. Ak vám to príde užitočné, môžete to zdieľať so svojimi priateľmi a neváhajte zanechať komentár nižšie a podeľte sa s nami o svoje skúsenosti.
