Existuje mnoho spôsobov, ako použiť dijonskú horčicu na dodanie trochy chuti a tepla do vášho jedla – či už je to dip, pečienka, omáčka alebo šalát.
Veľký a mocný Dijon! Ó, ako ďaleko si sa dostal!
Dijonská horčica, kedysi vyrobená z vysoko kyslej šťavy z nezrelého hrozna, v súčasnosti kombinuje horčičné semienka, soľ a biele víno.
Dijon, ktorého menovec pochádza z rovnomenného francúzskeho mesta, je jednoducho fantastický! Je to ten výrazný nádych, ktorý prináša jedlu, ktoré z neho robí viac než len obyčajný vinaigrette.
Navyše, dijonská horčica je rovnako flexibilná ako kyslá. Môžete ho zamiešať do udusených černíc, o ktorých viete, že sa hodia len k tomu najluxusnejšiemu tanieru so syrom, pridať ho do taveného syrového fondue na odľahčenie jeho bohatosti, alebo ho pridať na orieškovo hnedé maslo z čerstvo vypražených jadierok. Ale odbočujem. Dijonská horčica nie je známa len svojimi chuťovými jemnosťami. Najlepšie je, že má oveľa viac použití, ktoré si človek môže kedy vybrať. Máte Dijon? Tu je to, čo s tým môžete robiť.
Je načase dať tým vajíčkam trochu lásky. A vajcia sú známe svojou príťažlivosťou k nejakému Dijonu. Môžete rozšľahať Dijon do vašej zmesi na miešané vajcia, frittaty, quiche. Ale ak chcete vidieť vajíčka v zaujímavejšom svetle, skúste použiť horčicu na prepracovanie svojich vajíčkových kastrólov!
Zaobchádzajú s vašim kapustovým šalátom pomaly bezohľadne vaši hostia? Dostaňte ho späť na výslnie bičovaním Dijonu do vinaigrette. Budete ohromení jeho krémovosťou, najmä ak sa nechcete spoliehať iba na mliečne výrobky. A ty mi za to dlžíš jeden.
Nezabudnite si tieto tri slová zapamätať, pretože vám v budúcnosti pomôžu. Ako samozvaný minimalista sú dijonské pečené zemiaky na prvom mieste. A to nielen kvôli ich chutnému punču. Ich studená verzia je jednoducho neuveriteľná. No, ak máte taký druh črevnej túžby.
Chcete posunúť svoju panvovú omáčku na úplne novú úroveň? Dijonská horčica je tajnou ingredienciou, vďaka ktorej vynikne vaša omáčka. Funguje ako emulgátor v omáčke na panvici, počnúc odkvapkávaním z varenia mäsa. Horčica je tiež známa svojou všestrannosťou, pretože sa dá dobre spárovať s kuracím steakorom. Teraz je vaša týždenná večera zrazu o niečo výnimočnejšia a vy za to môžete poďakovať horčici!
Hnedá cukrová poleva je na vrchu stále nezastaviteľná, ale vďaka glazúre s vyrovnávajúcou kyslosťou dijonskej horčice je takmer na špičkovej úrovni. Okrem toho, že bude vaša šunka na dovolenke vrcholom, môže byť horčica pridaná aj pri príprave unikátnej polevy pre vašu mrkvu. A ak je niečo, čo robí toto jedlo jemnejším, v porovnaní s už maslovými a sladkými ponukami pre vaše chuťové poháriky, je to Dijon, y'all!
Vaša domáca majonéza nemusí byť taká jednoduchá, ako už je. Nechajte jeho chuť ešte viac vyniknúť zamiešaním dijonskej horčice. Prípadne vám môže život uľahčiť aj ponorný mixér. Mimochodom, šľahaná horčica tlmí aj bohatosť majonézy.
Šťavnatá bravčová pečienka, ktorá praská pod vidličkou a nožom, je zvuk, ktorý každý hľadá. Ale s horčicovým trením v ňom život zrazu stojí za to žiť! Akonáhle sa vám podarí ovládnuť vytváranie krému s dijonskou horčicou, čo keby sme dali tomu kurčaťu trochu lásky, ktorú si bohato zaslúži?
Ste unavení z toho, že vaše deti vyrábajú projektily z Bruselskej kapusty? Štipľavý zápach týchto klíčkov je teraz výraznejší, vďaka krémovej omáčke s Dijonom. Ak chcete do nich pridať viac pizze, nalejte citrónovú kôru a čerstvo rozdrvené korenie.
Má vaše kuracie rezance trochu kôry? Kým stlačenie citrónu alebo trocha octu dodá polievke energiu, miešanie s trochou Dijonu je niečo iné. S dijonskou svetložltou farbou a jemne krémovou konzistenciou budete lyžičku z polievky dvíhať s nadšením. Len sa uistite, že s ním začnete v malom, pretože keď pridáte horčice príliš veľa, nedochádza k spätnému odberu!
Hoci zvyčajný trojkrokový proces obaľovania je spoľahlivý spôsob, ako vám dať toľko potrebné chrumkavé a chrumkavé mäso na kura, bravčovom mäse alebo rybe, nie je nič podobné, keď ich skúsite natrieť Dijon. Po dokončení ich posypte strúhankou alebo hľadanou zmesou korenia. Čoskoro budete ohromení chuťou!
Všetci sme tam boli, tak či onak: Ten nádherný pocit, ktorý prichádza, keď si uvedomíme, že sme urobili niečo kreatívne. Takto by sa vo vás mala dijonská horčica cítiť, keď s ňou začnete experimentovať vo svojich budúcich jedlách. Trik je jednoducho vedieť, ako využiť jeho pikantnú a pikantnú silu do dokonalej zmesi úžasnosti. Teraz je to zložka, ktorá nie je tajomstvom.
Pokračujte na Obsah
