Recepty na zdravé domáce pikantné BBQ omáčky!

Skočiť na recept

↑

Vďaka dokonalej dymovej, slanej a sladkej chuti dokážu BBQ omáčky premeniť typické grilované mäso na jedlo, ktoré dokáže roztancovať vaše chuťové poháriky.
Výkonná BBQ omáčka doplní pokrmy dymovou a pikantnou príchuťou. Ale iróniou je, že mnohé z omáčok, ktoré nájdete v obchodoch s potravinami, sú plné pochybných ingrediencií a chýba im dostatok KORENIA.
Keďže som milovníkom grilovania grilu, ktorý si viac uvedomuje svoje zdravie, postavil som sa pred náročnú situáciu.
Ak sa plánujete vyhnúť nezdravej omáčke naplnenej konzervantmi, zahusťovadlami, stabilizátormi alebo inými chemikáliami, nezostáva vám nič iné, ako si pripraviť vlastnú omáčku.
Samozrejme, môžete si kúpiť BBQ omáčku bez cukru (kliknite tupre niekoľko z nich), keď máte málo času.
Skúste si teda pripraviť svoju vlastnú domácu pikantnú BBQ omáčku pomocou týchto receptov.

V tomto článku sa podelím o dva recepty na zdravú domácu pikantnú BBQ omáčku, ktorá určite prekoná vaše predchádzajúce skúsenosti s BBQ. Zdieľam tiež recept na bbq omáčku s nízkym obsahom sacharidov bez cukru.

Ak teda držíte ketogénnu diétu, môžete si dopriať aj svoje obľúbené BBQ grilované mäso s lahodnou chuťou a zdravou omáčkou.

↑ Jednoduchý recept na grilovanú omáčku s nízkym obsahom sacharidov a bez cukru

Môžete si myslieť, že výroba BBQ omáčky s nízkym obsahom sacharidov bez cukru by bola veľmi zložitá.
Táto grilovaná omáčka s nízkym obsahom sacharidov a bez cukru je veľmi jednoduchá na varenie a vyžaduje len 10 alebo 12 ingrediencií, ktoré sú plné chuti!

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 25 minút

↑ Ingrediencie:

• Paradajkový pretlak – 2 6-oz plechovky [Žiadna pasta? Plechovku paradajkovej omáčky alebo omáčky z cestovín odoberte a zredukujte vodu na ⅛ šálky celkom]
• Tekutý hikorový dym – 1 polievková lyžica [Žiadny dym po ruke? Použite 1 TB Worcestershire]
• Údená paprika - 2 ČL
• Cesnakový prášok - 2 lyžičky
• Cibuľový prášok - 1 lyžička
• Jablčný ocot – 1/2 šálky [Ak nie je jablčný, použite biely ocot. Ocot je super zvýrazňovač chuti]
• Chilli prášok - 1 ČL
• Kajenské korenie - 1/4 ČL (alebo viac, ak máte radi horké)
• Tekuté alebo práškové sladidlo podľa chuti. Začnite s ¼ šálky. Odporúčame Swerve alebo monkfruit.
• Soľ - 1/2 ČL
• Voda - Začnite jednou šálkou

↑ Inštrukcie:

1. Pridajte všetky ingrediencie do stredného hrnca okrem vody. Miešajte a potom pridajte vodu po 1/4 šálky naraz. Bude trochu riedky a pri varení zhustne. [Pridali ste príliš veľa vody? Tenkú bbq omáčku môžete zachrániť tak, že hodinu alebo viac dusíte na nízkej teplote. Len nezabudnite neustále kontrolovať hrniec na sporáku. Pripálená omáčka na dne panvice nie je nič bueno.]
2. Na stredne vysokej teplote priveďte do mierneho varu a sledujte hrniec, aby sa neprilepil alebo neprevaril. Potom varte 20 minút na miernom strednom ohni.
3. Ochutnajte omáčku. Potrebujete sladšie, slanšie alebo horkejšie? Začnite s 1/4 čajovej lyžičky korenia naraz a nechajte chute niekoľko minút prepojiť v hrnci a potom pridajte ďalšie. Omáčka bude odvážnejšia, aj keď sa ochladí, takže ju nepresezónujte (najmä teplom.)

↑ Pokyny pre skladovanie:

Skvelá vec na tejto dymovej BBQ omáčke je, že aj keď je domáca, môžete ju skladovať šesť až osem týždňov v chladničke. Na skladovanie potravín s vysokým obsahom kyselín najlepšie funguje sklenená nádoba.

↑ Zdravá domáca pikantná BBQ omáčka

Táto omáčka je jedným z mojich obľúbených receptov BBQ omáčky. Je to odvážne, otáča sa smerom k štipľavému, čo sa dokonale hodí ku každému receptu BBQ jedla na vašej prenosnej udiarni (Grily navždytu ich uvediem niekoľko).Pred tým, ako sa mäso dostane na gril, a znova počas pečenia, naneste naň. Navyše neobsahuje žiadne umelé sladidlá-je to medovo sladké, ale môžete sa toho úplne vzdať a pustiť sa do slanej chuti.

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 35 minút
Celkový čas: 40 minút

↑ Ingrediencie:

• Olivový olej1,5 lyžice
• Jedna nadrobno nakrájaná cibuľa, stredná [alebo použite 2 polievkové lyžicecibuľový prášok]
• Cesnak - 3 strúčiky, jemne nasekané
• Mletý chilli prášok – 2 ČL
• Mletá paprika - 1/2 ČL
• Morská soľ resp Himalájsky soľ – 1/2 ČL
• Mleté čierne korenie - 3/4 ČL
• Zem kajenské korenie– 1/4 ČL
• Paradajkový kečup – (ak je to možné bez cukru – nájsť nejaké tu) 1 šálka
• Med– 1 ČL [Na „dosiahnutie“ sladkosti si môže vyžadovať veľa medu. Pridajte ďalšie podľa chuti.]
• Jablčný ocot alebo biely ocot - 1,5 lyžice
• Žltá horčica [tmavohnedá horčica ako Guldenove diela] - 1,5 lyžice
• Worcestershire omáčka - 1,5 lyžice
• Kvapalný dym (Hickory alebo javor) - 1 ČL

↑ Inštrukcie:

1. Pridajte olej do hrnca; priveďte na strednú teplotu.
2. Pridajte cibuľu a miešajte, zahrievajte, kým cibuľa nie je priesvitná. [Ak nepoužívate surovú cibuľu, tento krok vynechajte.]
3. Pridajte nasekaný cesnak, kajenské korenie, čierne korenie, čili prášok, papriku a soľ. Varte 1 minútu.
4. Teraz pridajte paradajkovú pastu a med, ocot, horčicu, tekutý dym a worcester. Varte na miernom až strednom ohni 20 až 30 minút za občasného miešania. Dávajte pozor, aby ste sa neprehriali, nechcete, aby sa prilepila na dno.
5. Ochutnajte omáčku. Prispôsobte tento recept tak, aby bol váš vlastný: sladší? Po lyžiciach pridajte med a potom dusíme. Je to príliš paradajkové? Pridajte 1/3 c vody a octu. Korenie upravujte vždy po 1/8 čajovej lyžičky, pretože chute sa pri sedaní prelínajú.

↑ Pokyny pre skladovanie:

Necháme vychladnúť a potom prelejeme do sklenenej nádoby s tesne priliehajúcim vekom. Omáčku je možné zmraziť alebo skladovať v chladničke 6 až 8 týždňov.

↑ Kým sa opäť „premestíme“...

Nemusíte sa vzdať svojho obľúbeného grilovaného grilu, aby ste sa vyhli sladeným omáčkam. S týmito zdravými a jednoduchými receptami na grilovanie si teraz môžete pochutnať aj na všetkých druhoch grilov. Moje obľúbené grilovacie mäso s týmito omáčkami jegrilovaná morkaa hovädzie mäso. Teraz je rad na vás, aby ste prekvapili svojich priateľov a rodinu receptom na domácu pikantnú bbq omáčku.

Dajte nám vedieť v komentároch, či ste urobili jeden z týchto receptov a ako ste ho upravili!

Pokračujte na Obsah