Nakrájanie paradajky na kocky môže byť trochu zastrašujúce, keď s tým prvýkrát začnete. Paradajky sú šťavnaté, plné semien a pri krájaní môžu byť trochu nestabilné.
Avšak po prečítaní tohto článku budete mať niekoľko zručností, vďaka ktorým sa budete cítiť istejšie pri krájaní paradajok.
Predtým, ako začnete nakrájať paradajku na kocky, musíte si nájsť chvíľu a vybrať najlepšie paradajky na kocky. Zrelé paradajky sú vhodnejšie na krájanie.
- Krok 1: Uchopte paradajku do ruky a jemne ju stlačte. Malo by byť jemné, ale nie krehké. Nezrelé paradajky sa budú cítiť ťažko a nebudú mať žiadne dávky. Prezretá paradajka sa bude cítiť ako vy, ak sa jej sotva dotknete, vybuchne do neporiadku.
- Krok 2: Zdá sa vám paradajka ťažšia, ako ste očakávali? Zrelé paradajky budú ťažšie ako nezrelé paradajky rovnakej veľkosti.
- Krok 3: Privoňajte si k paradajke. Vonia záhradou sviežo a zemito? Zrelá paradajka vyžaruje arómu sviežej záhrady.
- Ako dusiť huby
- Ako dlho vydržia huby
- Ako rýchlo a ľahko nasekať huby
- Ako umývať huby a prečo by ste mali
- Rýchle a jednoduché miešanie: Urobte si tento recept na cesnakové krevety a huby doma!
- Recept na zdravé plnené huby Portobello
Nôž používaný pri krájaní paradajok má obrovský vplyv na proces. Zúbkované nože sú často preferované, pretože prerezávajú dužinu paradajok namiesto drvenia paradajky, ako to robí tupý nôž.
Ak máte po ruke ostrý krájací nôž, fungujú naozaj dobre aj pri krájaní paradajok. Je dôležité, aby bol váš krájací nôž extrémne ostrý, inak dužinu paradajok namiesto krájania rozdrví a roztrhá.
Keď sa pripravujete na krájanie paradajok, je dôležité vybrať si správny nôž. Snažíme sa, aby boli naše nože naozaj ostré, ale ak si nie ste istí, je najlepšie zvoliť zúbkovaný nôž. Ak je však váš nôž ostrý, odporučil by som vám tento nôž.
- Krok 1: Vyberte si pevnú a zrelú paradajku.
- Krok 2: Paradajku umyte a osušte.
- Krok 3: Paradajku položte nabok a odrežte vrch
- Krok 4: Paradajku nakrájajte na rovnako hrubé plátky. (Poznámka: Hrúbka týchto plátkov závisí od toho, aké malé alebo veľké chcete, aby boli vaše kúsky nakrájané na kocky. Vo všeobecnosti som za ½” hrubé plátky.)
- Krok 5: Naskladajte 3 plátky naraz na seba.
- Krok 6: Znova urobte rovnaké plátky naprieč hromádkou paradajok.
- Krok 7: Otočte stoh o 45 stupňov.
- Krok 8: Znova urobte rovnaké plátky naprieč hromádkou paradajok.
- Krok 9: Opakujte kroky 5 až 8 na zvyšných plátkoch paradajok
