Jedna od divnih stvari u vezi sa gumbom je to što se čini da postoje samo dva kraja: tamni, bogati roux kao osnova i dodavanje bamije, što na kraju zgušnjava krajnji rezultat.
Пошто се рецепти за гумбо враћају пре више од 100 година, видели смо рецепте који садрже сассафрас или бамију, шкампе, каменице, пилећу кобасицу и шунку, са састојцима који се ротирају на основу годишњих доба.
Неки кувари тврде да оригинални гумбо рецепти садрже парадајз, неки без њих. U kom si kampu?
Dakle, uz tako tamni gulaš bogatog ukusa, šta služite sa gumbom?
Неки људи не воле да служе било који прилог уз гумбо, али за оне који воле да се потруде, вечера се чини непотпуном без прилога од гумба.
Tako da moram da priznam da je jedna velika ogromna praznina u mom kuvanju gumbo. Spojio sam stvari koje nekako liče na to i imaju neki ukus kao ono što sam pročitao, ali mislim da nisam uhvatio ukus na način na koji je namenjen.
Отишао сам на истраживачки сафари како бих покушао да схватим шта је шта.
Tamni ru ili tamniji roux? Šta ide u njemu? Koliko začinjeno?
Dakle, bez testiranja svojih gastronomskih ograničenja, radim istraživanje knjiga.
Gumbo je jedno od najpopularnijih jela za serviranje na južnim porodičnim večerama, a zašto ne? Чини се да једна велика чинија окупља људе и негује размену и добра осећања.
To je tradicija. Možete iskoristiti ostatke. Win win.
Ako se osećate isto, ali ne znate šta da poslužite sa gumbom, onda pogledajte našu sveobuhvatnu listu najboljih gumbo strana.
Jedna od najjednostavnijih i najjednostavnijih gumbo strana je beli pirinač.
Будући да сам гумбо има толико слојевитог укуса, а често је и зачињен, бели пиринач помаже да се уравнотежи.
На нашем блогу много причамо о пиринчу, али открили смо да је трик за усавршавање пиринча ставити пешкир испод поклопца и не користити превише воде.
Ово је одличан надјев од лонца јер га скухате у лонцу и тако га послужите.
Ostaje topao i ne suši se (sa poklopcem, naravno). Možete koristiti ostatke keksa i kukuruznog hleba ili napraviti tepsije od njih samo da napravite ovaj nadev.
Izjednačavam ovo sa tortom za smeće jer je tako lako baciti zajedno.
Kao južnjačka namirnica, ovaj prilog dopunjuje supa i pikantni gumbo.
Gusta, suva tekstura hleba pomaže da se apsorbuje sva tečnost iz gumba i da hleb bude ukusniji.
Renee ga mrvi na svoje čorbe, čili i definitivno kreolska jela.
Podignite svoj kukuruzni hleb na sledeći nivo dodavanjem začina ili sira!
Ovo je naš popularni Jalapeno Cheddar Cornbread ako se ne plašite još malog ritma za svoju večeru!
Гумбо је релативно тешко и заситно јело. Iz tog razloga, možda ćete voleti lagani prilog da uravnotežite ukus.
Ako počinjete sa salatom, preporučujem da je završite nekoliko minuta pre serviranja gumba kako se ukusi ne bi sukobili.
Ovde dolazi ključna zelena salata sa svežim i hrskavim povrćem!
Krompir salata je uobičajen prilog, i to sa dobrim razlogom. Odlično se slaže sa brojnim različitim jelima, uključujući gumbo. У ствари, салата од кромпира, гумбо и бели пиринач сви се тако добро надопуњују да чине савршену комбинацију за обилну породичну вечеру.
Не само да су ово одлично јело од гумба, већ су и идеално предјело ако желите да послужите нешто пре гумба.
Јужна и типично једноставна гумба страна са којом никада не можете погрешити је кремасти кукуруз.
Ostavite ga u sporom šporetu dok pripremate gumbo i kada dođe vreme za večeru, ova gnjecava i kremasta dobrota će biti spremna za posluživanje.
Ne petljajte se sa stvarima u konzervi. Dobar je samo za upotrebu u stvarima kao što je Jiffy kukuruzni puding.
Probajte ovo domaće Recept za kremirani kukuruz iz A Southern Lady Cooks za pravi posao.
Gumbo može biti veoma teška čorba ili prilično lagana čorba, a zavisi samo od recepta koji koristite i kakvog ukusa želite.
Дакле, ако имате први, са густом пастом налик сосу, можда ћете желети да свој оброк олакшате са мало пиринча од карфиола.
Na kraju krajeva, ovo je samo sitno seckani karfiol koji se brzo kuva na pari ili na šporetu ili u mikrotalasnoj.
Ocedite vodu pre začinjanja ili razblažite ukus koji ste dodali. Pratite ovaj recept da biste napravili nešto za svoje prijatelje koji vole malo ugljenih hidrata.
Ако сте се питали шта ћете јести са гумбом и желите да ваш гумбо заузме централно место, онда је хлеб са сиром ваша најбоља опклада.
Ono što ovu stranu čini još posebnijom je to što se tako lako i brzo priprema!
Zaista južnjački prilog koji ide uz gotovo sve je bamija.
Premažite ih testom, propržite ih i ovi hrskavi i ukusni zalogaji biće spremni za progutanje uz činiju gumba.
Ovde imamo listu recepata sa bamijom koje biste mogli da pogledate.
Ovo je super jednostavan, ali klasičan gumbo prilog koji možete razmisliti o serviranju.
Ако немате пуно времена, само скувајте или испеците кукуруз и биће спреман!
Не морате да кувате или кувате кукуруз на клипу све док мислите.
Još jedan lak i jednostavan prilog za pripremu i serviranje uz gumbo su zalogaji na bazi kukuruznog brašna koji se nazivaju "hush puppies".
Iako nije popularno poznat kao gumbo prilog, njih dvoje savršeno idu zajedno.
Isprobajte ovu kombinaciju i javite nam šta mislite!
Otkrili smo da je prilično lako iseckati nekoliko povrća zajedno, baciti ih u maslinovo ulje i so i na kraju dobiti lep prilog.
Probajte da isecite malo slatkog krompira, crvene paprike, crnog luka, tikvice, šargarepe, pa čak i nekoliko listova kelja zajedno, dodajte 2 ili 3 tone ulja (ulje sa ukusom ako ga imate) sa 1 tonom košer soli.
Nekoliko okreta crnog bibera ako ga volite.
Свака комбинација поврћа опћенито се беспријекорно пече у конвенционалној пећници или фритези.
Pošto je gumbo često tako pun proteina, ponekad je lagani tanjir pečenog povrća upravo ono što vam treba da uravnotežite ceo obrok.
Ako tražite otmeniji gumbo prilog, možete razmisliti o pravljenju jaja punjenih rakovima.
Иако за њихово припремање треба мало времена, дефинитивно ће се исплатити јер се одлично слажу са гумбом.
Sviđa nam se kreolska verzija kralja začina ovde.
Обично ово правим као прилог италијанским јелима, јер је то чисти прилог од поврћа који тежи да смањи богатство тестенина и тешких сосева.
Па зашто ово не би функционисало са гумбом, зар не?
Ratatouille je za mene malo drugačiji od nekih recepata koje možete videti na mreži jer volim da bude jednostavan.
Koristim svež paradajz, oljuštene i kockice tikvice, šaku seckanog luka, dosta soli i bibera i sušeni origano.
Kuvam ga otklopljenog na srednjoj temperaturi oko 20 minuta dok sve ne omekša, ali zookovi su i dalje meki.
Postoji određeni popularni lanac restorana morske hrane koji sadrži ove kekse uz jela od rakova, ribe, škampa i ostriga.
Њихово маслачко богатство и пахуљаста текстура једноставно се топе у устима. Они ће засигурно бити истакнута приколица дубоком сланом и зачинском укусу гумба!
Ovde imamo recept za kopiranje, a ključ je da ih ne prepečete.
Ako postoji spoj koji se pravi u raju za doručak, to su jaja i hleb. Nije tajna da je francuski tost moja omiljena hrana za doručak, a slojevi dolaze odmah.
Ali ovaj slatki i težak prilog za gumbo će smanjiti začin i dodati svoju težinu za recepte za gumbo koji sadrže tanku čorbu.
Neki imaju više hleba nego jaje, a neki se graniče sa sufleom, ali ovaj od Fine Cooking je samo prelepa simfonija sastojaka.
Preporučujemo zalogaj na bazi sirćeta kako bi kiselina smanjila bogatstvo gumba.
Sviđa nam se ovaj recept za slag od crvenog kupusa koji koristi belo vinsko sirće i med, veoma laganu kombinaciju koja naglašava prelepu hrskavost i ukus svežeg crvenog kupusa.
Ovo su bili neki prilozi koji se oh-savršeno slažu sa gumbom.
U zavisnosti od toga koliko ljudi služite i vaših ličnih preferencija, možete birati između ovih opcija koje ćete poslužiti na vašoj sledećoj večeri!
Као неко ко још увек експериментише са кувањем кајуна и креоле, ово је било забавно истраживање дивне хране која најбоље прати славни гумбо.
Kao zaista dobar finišer koji je i ukusan i blag, isprobajte ovaj recept za instant puding od pirinča.
