Često, kada ste u žurbi, jednostavno nemate vremena da čekate da se piletina odmrzne pre nego što je dodate u svoj recept.
С друге стране, можда ћете заборавити да то оставите да се одмрзне и тек у последњем тренутку схватити да га не можете користити у свом рецепту када је замрзнут.
Добра вест је да ако сте се икада запитали „можете ли скувати смрзнуту пилетину без чекања да се одмрзне?“, Онда имате среће!
Кухана пилетина која се није одмрзнула сасвим је могућа, дајући вам прилику да наставите са својим рецептом без муке да уложите неколико сати чекања док се пилетина не одмрзне.
Međutim, postoji određena metoda za kuvanje smrznute piletine da biste dobili najbolje rezultate. Ево шта треба да знате.
Važno je zapamtiti da ako imate celu piletinu, verovatno nije dobra ideja da je kuvate bez odmrzavanja.
Celo pile treba da se odmrzne u frižideru pre nego što ga upotrebite da biste bili sigurni da je pravilno kuvano kada dođe vreme.
Ако икада одлучите да скувате целу пилетину, мораћете да предузмете додатне мере предострожности како бисте били сигурни да је кувана изнутра. Међутим, ако исечете пилетину или имате комаде смрзнуте пилетине, кување их је много лакше без ризика да део не остане недовољно куван.
Bez obzira na to kako se odlučite da isečete piletinu, bilo bi dobro da je uvek kuvate na šporetu ili u rerni, a nikako u mikrotalasnoj. Mikrotalasna pećnica ne daje dovoljno toplote za kuvanje smrznutog mesa i može da kuva spolja, a da ne dozvoli toploti da dopre u unutrašnjost.
Evo kako pravilno skuvati piletinu koja je još uvek zamrznuta koristeći tri različite metode:
Najpopularniji način kuvanja smrznute piletine je u loncu sa ključalom vodom.
Još jedan uobičajeni način kuvanja smrznute piletine je upotreba pilećeg temeljca.
Pošto je piletina zamrznuta, biće potrebno duže vreme kuvanja, zbog čega je sklona gubitku vlage. Zato više zaliha pomaže da se spreči da se isuši.
Ako imate instant lonac ili ekspres lonac, prihvatljivo je da u njemu kuvate smrznutu piletinu. Међутим, одједном можете скувати само неколико комада пилетине.
Предност приступа је у томе што не одузима толико времена, а истовремено обезбеђује пилетини одговарајућу количину топлоте која јој је потребна за кување изнутра и споља, а да је не осуши или не запали.
Sve što treba da uradite je da u komade piletine dodate oko šolju vode i začina i pustite da piletina ključa oko 10 minuta.
Ако имате пилетину са костима, можда ће потрајати мало дуже. Pustite da se pritisak oslobodi dva minuta i spremni ste.
Ako u recept dodajete smrznutu piletinu, najbolji način da odredite koliko dugo treba da je kuvate je da zapamtite da će biti potrebno 50% više vremena potrebnog za pravljenje recepta sa odmrznutom piletinom. Na primer, ako je vaš recept zahtevao 30 minuta kuvanja sa odmrznutom piletinom, moraćete da kuvate 15 minuta duže ako je vaša piletina zamrznuta. Slično tome, ako kuvate piletinu koja još nije odmrznuta u vodenom kupatilu, mikrotalasnoj pećnici ili frižideru, za kuvanje bi vam moglo biti potrebno do pola sata.
Један од најлакших начина да сазнате да ли је ваша пилетина готова је да користите термометар за месо који проверава унутрашњу температуру ваше пилетине. Većina piletine koja je temeljno kuvana je blizu 167 stepeni Farenhajta. Drugi način da se uverite da je vaša piletina dobro kuvana je da isečete meso viljuškom ili dugačkim priborom i vidite kako izgleda tečnost koja izlazi iz piletine. Ako je oblačno, piletina još nije kuvana. Али ако је течност бистра, онда је месо скувано. Većina kuvane piletine takođe treba da bude izrazito bela - za razliku od ružičaste nijanse sirove piletine. Međutim, u zavisnosti od toga koju piletinu imate, provera boje možda nije uvek najtačniji način da se utvrdi da li je kuvano. To je zato što su neki rezovi još uvek blago ružičasti čak i kada su potpuno kuvani.
Nemojte se oslanjati na boju piletine da biste utvrdili da li je kuvana ili ne. Kao što je gore pomenuto, neke piletine ne pobele kada su temeljno kuvane, što znači da ste ih možda prekuvali i osušili. Kako stoji, bolje je koristiti termometar da proverite njegovu unutrašnju temperaturu. Још једна ствар коју треба запамтити је да не користите спор штедњак за кување смрзнуте пилетине. To je zato što spori štednjaci ne dozvoljavaju piletini da dostigne potrebnu unutrašnju temperaturu na kojoj treba da bude u redu za jelo.
Надајмо се да сада имате јаснију идеју о кувању смрзнуте пилетине без чекања да се одмрзне. Запамтите, све док будите опрезни у вези са тим да се потпуно скува, не бисте требали имати проблема са коришћењем горе наведених метода.
Nastavite do sadržaja
