Rak je moja omiljena hrana. Živeći u severnom Teksasu, teško je nabaviti sveže rakove. Mnogi od nas nemaju dovoljno sreće da imaju pristup svežim krakovima.
Zbog toga pribegavamo kupovini smrznutih krakova krakova kako bismo ispunili svoju želju za mesom rakova. Zamrznuti rakovi koji se kupuju u prodavnici obično se prethodno kuvaju pre zamrzavanja kako bi im se produžio rok trajanja.
Zbog toga je potrebno da ih samo malo zagrejete pre nego što ih dodate u recepte za čorbe i supe.
U ovom vodiču ćete naučiti kako da ponovo zagrejete krakove krakove na 5 različitih metoda – kuhanje na pari, kuvanje, mikrotalasna pećnica, pečenje i roštiljanje.
Vredi napomenuti da krakovi krakovi zapravo ne moraju da se podgrevaju pre nego što ih pojedete. U stvari, možete ih jednostavno odmrznuti ili poslužiti hladne sa oštrim kriškama limuna i ukusnim otopljenim puterom.
Sve vreme koristim kuvane i rashlađene rakove u salatama od rakova i koktelima. Možete čak i da napravite ukusan hladni umak od rakova koji ćete poslužiti uz krekere kao predjelo za svoje goste.
Међутим, ако више волите да загрејете замрзнуте ноге од ракова купљене у продавници, то дефинитивно можете учинити. Samo imajte na umu jednu stvar - budite veoma oprezni da ne pregrejete noge jer će to samo pokvariti njihov ukus i teksturu.
Obavezno ih zagrejte samo na srednjoj vatri kako bi meso rakova bilo mekano i sočno.
Постоји 5 различитих начина за подгревање ногу ракова, а ниједна метода нема предност над другом.
Međutim, moja omiljena metoda je kuhanje na pari, jer na taj način zadržavaju sočnost i nežnost, a da se ne preteraju sa vodom, što predstavlja rizik kada ih prokuvate.
Међутим, можете експериментисати са свим методама и изабрати ону која најбоље одговара вашим укусима.
Професионални савет: Увек купујте смрзнуте ноге од ракова. Uverite se da nisu odmrznuti. Takođe, uvek odmrznite smrznute krakove krakova pre nego što ih ponovo zagrejete.
Ево како загрејати ракове ноге на 5 различитих начина:
Ako želite da se odlučite za odmrznute krakove krakova na pari, trebaće vam sledeće stvari:
Ствари које ће вам требати
• Ракове ноге
• Bambusov parni aparat ili lonac za paru
• Voda na sobnoj temperaturi
• pivo (opciono)
• Par hvataljki
Uputstva
1. Evo šta treba da uradite da biste ponovo zagrejali krakove krakove iz prodavnice:
2. Доњу корпу на пари напуните једнаким деловима воде и пива (за појачавање укуса) или само водом собне температуре.
3. Stavite paru na šporet, pokrijte ga poklopcem i uključite vatru da voda proključa na jakoj vatri.
4. Док вода кључа, темељито оперите ракове ноге водом из славине.
5. Када вода у апарату за пару почне да кључа, скините поклопац и ставите опране ноге од ракова у горњу корпу. Ако су ноге превелике да би стале у апарат за парење, можете их сломити близу зглобова.
6. Smanjite toplotu sa jake na srednju i ostavite krakove da se zagreju oko 5 minuta.
7. Kada su noge pravilno kuvane, pažljivo ih izvadite pomoću klešta.
8. Zagrejane nogice stavite na tanjir za serviranje i začinite po svom ukusu.
Kuvanje je još jedan način za ponovno zagrevanje krakova nogu.
Ствари које ће вам требати
• Ракове ноге
• Велики лонац
• Voda
• Прстохват соли
• sirće (opciono)
• Limunov sok (opciono)
Uputstva
Evo kako ponovo zagrejati krakove krakove ključanjem
1. Napunite veliki lonac sa oko dve trećine vode.
2. Dodajte prstohvat soli. Можете додати и сирће и свеже исцеђен лимунов сок за додатни укус.
3. Stavite lonac na ploču za kuvanje i dovedite vodu do ključanja na jakoj vatri.
4. Док вода кључа, оперите ракове ноге.
5. Smanjite toplotu sa visoke na srednje nisku i lagano dodajte krakove krakova u lonac.
6. Кухајте ноге око 4 до 5 минута.
7. Обавезно користите клешта за подешавање ногу ради потпуног покривања.
8. Када су ноге готове, помоћу клешта их замените из воде.
9. Kuvane krakove stavite na rešetku za pečenje da se ocede.
10. Poslužite ih odmah sa začinima po vašem izboru.
Гледај ово video da naučite kako da zagrejete krakove noge.
Takođe možete ponovo zagrejati krakove noge u rerni.
Ствари које ће вам требати
• Опране ракове ноге
• Стаклена посуда за печење
• Voda
• Алуминијумска фолија
• Oguljeni čen belog luka i začinsko bilje (opciono)
Uputstva
Evo kako da zagrejete krakove krakove pečenjem:
1. Zagrejte rernu na 350°F.
2. Oprane krakove krakova stavite u staklenu posudu za pečenje.
3. Sipajte pola inča vode tako da može da sedne na dno posude.
4. Додајте очишћени бели лук и зачинско биље за додатни укус.
5. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom.
6. Stavite posudu u zagrejanu rernu na oko 15 do 20 minuta.
7. Kada su krakovi krakovi gotovi, pažljivo izvadite posudu za pečenje iz rerne i uklonite aluminijumsku foliju.
8. Pažljivo izvadite krakove krakova hvataljkama i odmah ih poslužite.
Profesionalni savet: Probušite nekoliko rupa u foliji viljuškom kako bi para mogla da izađe iz jela i da meso rakova ostane mekano i sočno.
Još jedan jednostavan način da zagrejete krakove krakove je da ih zagrejete u mikrotalasnoj pećnici.
Ствари које ће вам требати
• grančice kopra (opciono)
• Providna folija
Uputstva
Evo kako da zagrejete krakove krakove pečenjem:
1. Umotajte 3 do 4 krakova krakova sa par svežih grančica kopra.
2. Навлажите неколико папирних пешкира и употребите их да прекријете сваки сноп ракових ногу.
3. Замотајте сваки сноп у прозирну фолију.
4. Zasebno pecite svaki paket u mikrotalasnoj pećnici oko 2 minuta.
5. Пажљиво извадите сваки сноп и уклоните прозирну фолију и папирне убрусе.
6. Чорбице послужите одмах уз послужење по вашем избору.
Za pečenje na roštilju nemojte odmrznuti smrznute krakove krakova. Evo kako da ponovo zagrejete smrznute krakove krakova na roštilju:
Uputstva
1. Ноге од ракова поставите директно преко решетки вашег роштиља. Држите тање врхове даље од директног пламена.
2. Pustite ih da kuvaju oko 5 do 8 minuta.
3. Kada se lepo zagreju, možete ih pažljivo prebaciti na tanjir.
4. Poslužite crablegs odmah.
Када одмрзнете и загрејете ракове ноге, требало би да их поједете што је пре могуће јер ће тада имати најбољи укус.
Međutim, ako ne možete da ih imate odmah ili ako ste skuvali previše, ostatke krakova krakova možete držati u frižideru ili zamrzivaču.
Ohladite preostale krakove krakova u hermetički zatvorenim posudama u roku od dva sata od kuvanja. Lako će trajati najmanje 2 do 4 dana.
Ako želite da čuvate krakove krakova duže od 2 do 3 dana, onda je bolje da ih zamrznete u visokokvalitetnim, zatvorenim vrećama za zamrzavanje. Ako ih pravilno skladištite, smrznuti krakovi krakovi će zadržati svoj ukus oko 9 do 12 meseci.
Па, како можете знати да ли су вам куване ноге од ракова покварене? Најбољи начин да то учините је да их погледате и помиришете - приметићете слузаву текстуру и киселкасти мирис. Одмах одбаците месо ракова који има такав изглед и мирис.
Sada kada znate svih 5 uobičajenih metoda za podgrevanje krakova krakova – kuvanje, kuhanje na pari, u mikrotalasnoj pećnici, roštiljanje i pečenje – možete eksperimentisati sa svim njima i odabrati onaj koji vam se najviše sviđa.
Nadamo se da vam je ovaj vodič bio od pomoći i da ćete eksperimentisati sa svim ovim brzim i lakim načinima za ponovno zagrevanje krakova nogu.
