Једна од биљака која се најчешће користи у многим рецептима је власац. Sa svojim blagim ukusom, često se koriste kao efikasan ukras za supe. Oni su iz porodice koja je blisko povezana sa lukom, prazilukom i belim lukom i imaju dugačke listove poput trave.
Dok beli i crni luk imaju moćnije ukuse, vlasac je nežan i poboljšava ukus vašeg jela, a da ne menja previše ukus. Њихов укус је и даље благо попут лука са трунком белог лука због сличног порекла.
Ako ne uzgajate vlasac u svojoj bašti i ne možete ga pronaći ni u lokalnoj prodavnici, možete koristiti i zamenu za vlasac. Ево неких опција на које можете отићи када немате власаца.
Takođe poznat kao divlji beli luk, barlauch se lako može koristiti za zamenu vlasca. Ima sličan ukus belog luka, ali nema osnovne note luka koje ima vlasac. Kada zamenite vlasac barlauchom, uverite se da vaš recept neće pretrpeti značajne promene bez ukusa nalik na luk.
Barlauch možete koristiti i kao ukras jer ima sličan izgled kao vlasac. Da biste bili sigurni da ćete dobiti što je moguće bliži ukus vlascu, razmislite o rezanju barlauha na dugačke, tanke komade. Ово помаже у ширењу укуса и чини га блажим.
Počnite sa manjom količinom od vlasca kada ga zamenite u svom receptu i napredujte.
Jača zamena za vlasac je praziluk. Imaju jak ukus pre nego što se kuvaju i imaju jedinstven ukus poput bibera koji se razlikuje od vlasca. Imajte na umu, međutim, da oni donose slatki dodatak vašem jelu. Ипак, раде као пристојна замена за власац.
Možete koristiti i kineski praziluk, koji liči na vlasac i ima skoro isti ukus. Одличне су за употребу као украс због својих танких, дугих стабљика.
Praziluk možete potopiti u ledenu vodu pre upotrebe da bi ukus bio blaži, a zatim ga iseckati na sitne komade pre nego što ga dodate u jelo.
Počnite sa manjom količinom praziluka od vlasca i dodajte više samo ako osećate da je potrebno pojačati ukus.
Zeleni luk je jedna od najboljih opcija zamene za vlasac. Već izgledaju veoma slični vlascu i često su zbunjeni jedno za drugo.
Važno je zapamtiti da je vlasac tanji i da ima duže peteljke i jedva da ima lukovica, dok zeleni luk ima lukovice i deblje peteljke.
Зелени лук такође има јачи укус од власца, па би идеално било да га употребите у мањој количини приликом замене власца у свом рецепту.
Исеците их на мале комаде да личе на изглед исецканог власца и можете их користити као украс.
Druga zamena za vlasac je mladi luk ili mladi luk. Imaju isti zeleni izgled, što znači da će vašem jelu dati isti izgled kao vlasac. Imaju blago ukus luka koji je jači od vlasca, ali i dalje blag.
Kada zamenite vlasac u svom receptu, trebalo bi da počnete sa manjom količinom mladog luka da biste uneli isti ukus jelu kao i vlasac.
Последња замена за власац су љутика. Не могу се користити као украс због различитог изгледа у односу на власац, али ако их морате додати у сос, они ће успети. Слатки су и папрени и имају благи укус попут лука, сличан власцу.
Njihov jedinstveni ukus znači da bi idealno trebalo da koristite manju količinu kada zamenite vlasac.
Kada dodajete zamenu sa veoma suptilnim ukusom, najbolje je da je dodate pred kraj kuvanja. Ovo osigurava da podloga ne izgubi svoj ukus zbog predugo potopljenja u toplotu, tako da može da unese svoj jedinstveni ukus u vaše jelo.
Nadam se da ste pronašli prihvatljivu zamenu za vlasac sa liste koju sam smislio.
Zbog svog ukusa poput luka i belog luka, vlasac se lako može zameniti raznim drugim biljem i sastojcima koji imaju slične ukuse u svom sastavu.
Ne zaboravite da ih isečete na male komade pre nego što ih dodate u bilo koji recept da biste rasporedili ukus i ponovili blagi, delikatni ukus vlasca.
