Ako se redovno javljate kod nas u CookingChew-u, možda ste već napravili impresivan repertoar predjela.
Možda ste se već okušali u pravljenju nekih od naših omiljenih predjela, uključujući ukusne punjene pečurke i ove ukusne Caprese ražnjiće.
Zašto ne biste dodali još jedno neverovatno predjelo?
Ovaj brzi i laki recept za pečene smokve sigurno će biti još jedno predjelo koje ćete redovno praviti, posebno ako volite ukus smokava.
Sveže smokve su već ukusni mali zalogaji, ali kada ih ispečete u rerni sa malo meda i maskarponea, podižete svoju igru smokava!
Da, možete zamrznuti pečene smokve!
Ако планирате да чувате смокве након печења, обавезно их пеците само са медом.
Nemojte dodavati druge sastojke kao što je maskarpone, jer se maskarpone ne smrzava dobro. Dodavanje maskarponea će takođe promeniti teksturu i konzistenciju samih smokava.
Након печења смокава, охладите их на собну температуру и чувајте у херметички затвореној посуди.
Radije koristimo staklene tegle ili Mason tegle (hej, molim te, koristimo isti link za teglu iz prethodnih postova) da bismo sprečili da smokve zagore u zamrzivaču.
U stvari, ne možete zamrznuti sveže smokve jer zamrzavanje svežeg voća izaziva pucanje ćelijskih zidova voća, što rezultira kašastim, kašastim plodovima. Замрзавање такође може изазвати промену боје коже.
Kada budete spremni da poslužite smokve, jednostavno ih ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi i vratite ih u rernu na 10 minuta na 300⁰F.
Ako su smokve postale previše kašaste, možete ih napraviti u pire i koristiti ih kao preliv za desert.
Kada pravite pečene smokve, potrebno je da koristite sveže smokve u sezoni, kao i čisti med da biste dobili odgovarajuću karamelizaciju i ukus.
Takođe morate da koristite pravi pribor za pečenje. Za ovaj recept, vodite računa da lim za pečenje bude obrubljen kako se sok od smokava ne bi prelio i stvorio nered u vašoj rerni!
Napomena: Ako vam je ponestalo meda, evo naših predloga za zamenu meda.
Pečene smokve možete poslužiti kao predjelo ili kao desert! Ovaj recept će rezultirati pečenim smokvama koje možete poslužiti kao toplo predjelo.
Međutim, na smokve možete staviti i kuglicu sladoleda od vanile ili meda i poslužiti ih kao desert na kraju obroka.
Pečene smokve su odlično predjelo jer se tako dobro slažu sa drugim klasičnim predjelima, kao što je kugla od kremastog sira. Постоји разлог зашто тањири са сиром традиционално укључују смокве!
Природна слаткоћа смокве тако добро функционише са кремастим, орашастим сиревима.
Ako želite da jelu dodate neku oštru komponentu, pre serviranja možete pokapati malo balzamičnog redukcije na smokve.
У САД-у, смокве су у сезони tokom dva perioda tokom godine. Postoji sezona "breba", koja je tokom prvih nekoliko nedelja juna.
Друга сезона је сезона „новог дрвета“, која траје од августа до октобра.
Zrele smokve imaju bogat, sladak ukus koji podseća na karamelu sa primesama bobica. Meso je kašasto i nalik na žele.
При избору смокава, најбољих сорти печења Ево наших избора за најбоље сорте смокава за печење:
Ovo je najčešća vrsta smokava koju možete naći na tržištu. Smeđe ćureće smokve su velike, tamne, ljubičastocrvene boje koja prema vrhu postaje svetlo zelena. Imaju blag, prijatan ukus koji se pojačava kada se peče.
Black Mission smokve su male, boje mastila, meke i nežne kada su zrele. Када се испеку, имају сладак укус и сличан џем са минералним подтоном.
Smokve Callimyrna možete razlikovati po travnato-zelenoj kožici i ružičastom mesu. Imaju jak, puterast i orašasti ukus kada su pečeni.
Tigrove smokve nisu toliko uobičajene kao ostale smokve na ovoj listi, ali ako ih pronađete na tržištu, moći ćete da ih identifikujete po bledožutoj koži sa tamnozelenim prugama i tamno ljubičastom mesu. Kada su pečene, tigrove smokve imaju odličan izbalansiran ukus koji je u jednakim delovima sladak i oštar.
Jadranske smokve koje se smatraju dedom kada su u pitanju pečene smokve, jadranske smokve su najslađa vrsta smokava kada su pečene, a slatkoću nadoknađuje nagoveštaj kiselosti. Ove smokve su zelene sa crvenkasto-ljubičastim mesom.
Sveže smokve su već same po sebi ukusne, ali kada ih ispečete sa malo meda i maskarponea, dobijate elegantno predjelo!
Овај укусни рецепт најбоље функционише са свежим смоквама, тако да кад их испечете добијете ту чудесну конзистенцију попут џема, заједно са кремастим масцарпонеом и хрскавим пистаћима.
Oni su savršena hrana za prste!
Nastavite do sadržajaDa, možete koristiti druge vrste sireva sve dok su kremasti, blago slatki i oštri! Možete koristiti rikota sir, kozji sir ili jednostavan krem sir.
Smokve se peku kada omekšaju, malo porumene, a kožica se malo nabora.
Ако желите овом рецепту дати мало свјетлије боје, нарибајте мало корице наранџе или лимуна или исциједите свјежи лимунов сок.
Cvetna kiselost citrusa tako dobro funkcioniše sa smokvama i sirom i povezuje jelo.
