Питајте ловца и они ће вам рећи да је фазан једна од најтежих птица за лов! Nedavno mi je prijatelj lovac rekao da je proveo skoro dve nedelje samo posmatrajući pticu samo da bi smislio plan za hvatanje ptice. Ova čudna činjenica može da podstakne vašu radoznalost kako je ukus fazana? U ovom članku pokušaću da vam dešifrujem neke od nepoznatih činjenica o ovim pticama.
Sa više od 35 poznatih vrsta, fazani su velike ptice sa šarenim perjem i za koje se veruje da potiču iz Azije. Postoji jasna razlika između mužjaka i ženke fazana. Mužjaka karakteriše dugačak rep, dok je ženka fazana zagasita boja. Dovoljno primetno, mužjak raste relativno veći od ženke.
Fazani su neke od najneobičnijih ptica prirode. Oni su čisto svejedi što znači da jedu i biljke i meso. Ovo zvuči pomalo zbunjujuće s obzirom na to da se love zbog mesa. Njihova tipična ishrana od mesa uglavnom se sastoji od guštera, insekata i crva. Za uravnoteženu ishranu, oni se takođe hrane voćem i semenkama.
Tipično, fazani su divlje ptice iako se mogu pripitomiti. С обзиром на њихов замршен и кратак животни век, у дивљини могу да живе до три године. Međutim, kada se pripitomi, ovaj životni vek može skoro da se udvostruči s obzirom da različiti faktori stupaju u igru između dve sredine. Važno je napomenuti da postoji veoma jasan ukus između divljeg fazana i pripitomljene verzije. Док су у дивљини, обично једу све што значи да је месо немасно и укусно. Sa uzgajanom verzijom, tama u njihovom mesu se gubi.
Ако имате недостатак витамина Б и калијума, месо фазана је добар извор ових минерала. Такође је утврђено да садржи гвожђе у поређењу са својим вршњацима из породице птица. Немасно месо је полако добило следбенике с обзиром на чињеницу да има мало масти. У ствари, месо фазана садржи око половину садржаја масти које бисте пронашли у говедини.
Kao što je ranije navedeno, fazani su divlje ptice i ovo bi trebalo da vam da prilično grubu predstavu o tome kakav je ukus. Ukus je skoro sličan ukusu piletine, ali razlika u profilu ukusa zavisi od toga da li je u pitanju divlja ili uzgajana verzija .
Mesu divljeg fazana pripisuje se dominantnija aroma u odnosu na domaće. To je zato što jedu skoro sve na šta naiđu što zauzvrat utiče na ukus mesa.
Za fazane uzgajane na farmi ili pripitomljene, ukus je sličan onom tipične piletine. To je zbog činjenice da su odgajani i odgajani u uređenom okruženju.
Поврх горе наведених фактора који играју улогу у укусу фазана; колико добро кувате, ароме и начин кувања такође играју значајну улогу у укупном профилу укуса меса фазана.
Nadamo se da će ovaj članak smiriti vašu radoznalost u vezi sa ukusom fazana. Nakon što sam ga probao, rekao bih da ima pomalo ukus piletine, ali sa igranijim ukusom. Imajte na umu da izvor u velikoj meri utiče na ukus. Divlji fazani imaju bolji ukus, dok su uzgojeni na farmama blage. Samo napred i isprobajte ga da zadovoljite svoju radoznalost, možda će vam se svideti kao i meni!
Džejn Grejts – Piše iz Kopenhagena, Danska, Džejn je preduzetnica i domaćica sa punim radnim vremenom. Ona provodi većinu svog vremena na recenzije kuhinjskih stvari i poseduje nekoliko zdravstvenih i kućnih sajtova, kao što su npr Јане Китцхен Мирацлес, Тхат Свеет Гифт, Тхе Фит Баи, Ми Кидс Неедс Тхат & Лицер Схоес.
