Ako volite meksičku hranu, možda znate nešto o Tomatillosima.
Углавном се користе као састојак салсе верде, али ово зелено воће које много личи на зелени парадајз добро је за више од салсе.
Mogu se jesti sirove ili pečene i dodati u gomilu ukusnih recepata.
Погледајмо поближе ово воће и размотримо неколико начина на које се може уживати.
Tomatillos se često naziva "meksički zeleni paradajz", a ponekad i "jamberries". Ovi mali plodovi su prekriveni lepljivom tečnošću i najbolje se uživaju nakon što su kuvani.
Ovo voće koje izgleda umotano u papirnatu ljusku (poznato kao čašica) potiče od vrste „Physalis Philadelphica“.
Sadrži mnogo sitnih semenki i pripada porodici velebilja koja uključuje krompir, papriku i paradajz.
Takođe se odnosi na kinesku biljku fenjera i ogrozd.
Mnogi ljudi pogrešno shvataju paradajz sa paradajzom. Obe su deo porodice velebilja i beru se u toplijim klimama, ali ovo su jedine značajne sličnosti između njih.
Zeleni paradajz je tvrd i nezreo paradajz, dok paradajz dolazi iz sasvim druge biljke.
Много је разлика и у њиховом изгледу.
Док парадајз може бити округлог или бубрежног облика и долази у различитим величинама, томатили су прилично мале или средње величине, увек су округли и око себе имају љуске од папира.
Ako se pitate kako da izaberete najbolji paradajz u prodavnici, evo saveta za vas. Uvek tražite one koje su prekrivene suvom ljuskom i izbegavajte da ih kupujete ako su vlažne ili smežurane.
Još jedna stvar koju treba napomenuti je da će ljuske biti čvrsto omotane oko njih.
Ovo je pokazatelj da su ubrane neposredno pre nego što su počele da sazrevaju.
Ako primetite bilo kakve tamne mrlje na voću ili smatrate da su meke i blede, onda je to znak da će se pokvariti.
Razlog zašto se Tomatillos često koristi u meksičkom receptu za salsa verde je taj što su prilično kiseli i citrusnog ukusa.
Najčešće se kuvaju ili peku kako bi dobili slađi ukus. Иако се могу јести сирови, важно је имати на уму да ће имати киселкаст укус.
Da li su Tomatillos ljuti?
Tomatillos nije inherentno začinjenog ukusa. Pošto se koriste u sosovima i salsama, razumljivo je zašto većina ljudi misli da su začinjenog ukusa kada nisu.
Razlog zašto se koriste u zelenim sosovima je da im daju tu lepu boju i poboljšaju njihov ukus sa malo slatkoće i kiselosti.
Ако тражите начине да користите томатиллос у свакодневним оброцима, онда имамо неке невероватне идеје за вас.
Уместо да их испечете и употребите у салси, можете их покушати додати у кари или винаигрете како бисте им заиста побољшали укус.
Такође их можете додати у свој омиљени рецепт за чили и или их динстати са пилетином или било којим другим месом како бисте направили укусан гулаш.
Moj lični omiljeni način da ih jedem je da ih isečem sirove i da ih koristim za zamenu paradajza u Pico de Gallo.
Takođe možete da ih umešate u pavlaku i koristite kao sos u pilećim enčiladama ili ih ubacite u salatu od kupusa sa kukuruzom i podignite svoju dosadnu salatu na sledeći nivo.
Poslužite salatu pored mesa sa roštilja po izboru i uživajte u savršenom letnjem obroku.
Pogledajte ovaj video da naučite kako da kuvate paradajz i da ih uključite u ukusne recepte.
Sada kada ste naučili sve o tomatillosima, šta čekate? Idite do prodavnice prehrambenih proizvoda i nabavite ih da pripremite ukusne večere za svoju porodicu i prijatelje.
Ovo sveže i oštro voće savršeno je za letnje obroke i može se kuvati kako god želite.
Možete ih mešati u zelene sosove, mešati sa salatama ili kuvati u spori šporet sa mesom po izboru.
