Volim taj prvi zalogaj nežnog i sveže pripremljenog odreska koji jednostavno pršti ukusnom dobrotom mesa.
U stvari, po meni, ne postoji jelo koje bi moglo da dopuni obilnu porciju sočnog bifteka sa slatkim, ali ljutim roštilj sosom i kremastim pire krompirom.
Međutim, ostatak ili podgrejani odrezak je sasvim druga priča. Ako ne znate kako da podgrejete biftek, zagrejana ploča mesa može na kraju postati previše gumena, suva, pa čak i bez ukusa - definitivno ne želite da se to dogodi!
Zagrevanje odreska u rerni zahteva znatno više vremena od drugih metoda.
Međutim, ako želite da vaš odrezak bude mekan, sočan i pun ukusa, onda je ovo definitivno idealan način da ga ponovo zagrejete.
Dakle, evo kako možete ponovo zagrejati biftek u rerni:
Profesionalni savet: Kada se ulje dovoljno zagreje na visokoj vatri, smanjite temperaturu pre nego što stavite biftek u tiganj. Ovo će vam pomoći da izbegnete rizik od pregrevanja mesa i njegovog sušenja.
Ako želite da vaš odrezak ima istu nežnost kao na dan kada je kuvan, onda je najbolje da ga ponovo zagrejete na ringli.
Dakle, evo kako možete ponovo zagrejati biftek na šporetu:
Професионални савет: Када загревате одрезак у а vreća za zamrzavanje, можете чак додати и исецкано поврће попут лука, шаргарепе или љутике, па чак и додати неке зачине по свом избору како бисте месу дали још више укуса
Za sirovi i neotvoreni biftek, obavezno ga čuvajte u frižideru u originalnom pakovanju, dok ne budete spremni da ga upotrebite.
Međutim, ako postoji praznina u pakovanju odakle vazduh može da uđe, obavezno zamenite odrezak u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi.
Ako želite da mu produžite životni vek, stavite sirovi odrezak u zamrzivač. Пазите да оригиналну амбалажу омотате пластичном фолијом, алуминијумском фолијом или папиром за замрзавање како бисте спречили опекотине од замрзивача.
Ако се правилно складишти, сирови одрезак ће задржати свој квалитет и укус око 6 до 12 месеци.
Što se tiče kuvanog odrezaka, ohladite ga u hermetički zatvorenoj posudi ili ga čvrsto umotajte plastičnom folijom ili aluminijumskom folijom. Lako će trajati oko 3 do 4 dana u vašem frižideru, ako se pravilno skladišti.
Да бисте продужили животни век, обавезно замрзните кувани бифтек.
Stavite ga u a vreća za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu i stavite je u zamrzivač. Ако се правилно складишти, задржаће свој укус и квалитет око 2 до 3 месеца.
Trik da završite sa sočnim podgrejanim biftekom umesto suvom pločom mesa je da se biftek zagreva polako, a ne brzo ponovo zagreva na jakoj vatri.
U stvari, najbolji način da ponovo zagrejete biftek a da ga ne osušite je da ga polako zagrejete u rerni, a zatim ga ispecite u tiganju nekoliko minuta.
Ову методу можете чак користити и за кување одреска.
Prilikom ponovnog zagrevanja bifteka ovim metodom, biftek zadržava sočnost i takođe ima lepu ugljenisanu i hrskavu spoljašnjost.
Još jedan dobar način da se biftek ponovo zagreje kako bi zadržao sočnost je da ga ponovo zagrejete sa goveđom čorbom. Све што вам заиста треба за ову методу је бифтек, тава која се не лијепи и мало говеђе чорбе.
Samo stavite tiganj na srednju vatru i dodajte malo goveđe čorbe u tiganj. Pustite da se čorba zagreje tako da počne da ključa.
Ставите шницлу у тигањ и кувајте месо неколико минута и ето, можете прождерати сочан загрејан одрезак.
Nadam se da ste uživali u ovom vodiču o tome kako ponovo zagrejati biftek. Испробајте три методе које сам горе споменуо да загрејете остатак бифтека и поједете га какав јесте или га додајте у свој sveže pripremljene salate.
Pored toga, vodite računa o čuvanju odrezaka na pravi način i bacite ohlađeni kuvani odrezak ako ga niste pojeli u roku od 3 do 4 dana od pripreme.
Nastavite do sadržaja
