Kada je reč o kombinacijama hrane, ko god da spoji jabuku i cimet treba da dobije medalju: oštra, slatka, hrskava jabuka tako dobro ide sa začinjenim cimetom.
Samo to uparivanje je odlično za brzu užinu, ali ako želite da unapredite stvari, pa, morate da ponesete velike puške: puter i smeđi šećer.
Ovaj fantastični recept spaja najbolje iz oba sveta: slatku poslasticu I zdrav zalogaj.
Природни шећери јабуке у комбинацији са зачињеним циметом, орашастим маслацем и земљаним аромама зоби са примјесом димљеног смеђег шећера и меда већ су декадентна посластица, али будући да ћете користити фритезу, Помоћи ће вам да одбројавате калорије јер нећете морати да додајете уље!
Da, ovaj recept zahteva korišćenje friteze.
Nemojte da vas zavara taj naziv „friteza“ – možete jednako lako napraviti pečene jabuke (i mnogo drugih poslastica poput ukusnog pečenog belog luka sa ovim uređajem, a da ne morate da prolazite kroz dug proces prethodnog zagrevanja kao što biste to uradili sa konvencionalnom rernom.
U ovom receptu sam koristio jabuke Granny Smith jednostavno zato što mi se dopao njihov hrskav i kiselkast ukus, ali možete slobodno da koristite i druge sorte.
Najvažnije je da su vam potrebne jabuke koje zadrže svoju teksturu (nežne, ali i dalje čvrste) nakon pečenja.
Ostalo sorte koji su odlični za pečenje uključuju Jonagold (tarki i hrskavi, ali ih treba odmah koristiti jer se ne čuvaju dobro), Honeycrisp (veoma sladak i hrskav), Braeburn (daje veoma intenzivan ukus jabuke nakon pečenja), Winesap (aroma postaje sličan jabukovom jabukovaču nakon pečenja), i Rim (uglavnom se koristi za pečenje, jer nema sladak ukus kada je sirov).
Postoji nekoliko načina da proverite da li su vaše pečene jabuke gotove - prvo, test vida. Pečene jabuke će imati vidno mekšu i pomalo naboranu kožu, a boja može da se promeni.
Granny Smiths, na primer, će se promeniti iz živahne zelene u donekle prigušenu boju masline. S druge strane, vinske jabuke će se promeniti iz živopisne crvene u dublju nijansu braon.
Drugo, možete da uradite „poke“ test. Uzmite oštar nož i vrhom probušite meso jabuke. Meso bi trebalo lako da popusti, ali ipak, da bude čvrsto.
Ako je meso kašasto, možda ste prekuvali jabuku. „Pečenost“ jabuka zavisiće od vaših posebnih preferencija.
Некима се свиђају јабуке печене и мекане, док некима више одговара лагано шкрипање.
Možete da se igrate sa vremenom i vidite koja pečenost vam je draža.
Vreme pečenja jabuka zavisiće od veličine jabuka, sorte i od toga koliko dobro želite da se kuvaju.
U principu, vreme kuvanja je oko 25-30 minuta za jabuke koje su pečene i mekane, ali i dalje dovoljno čvrste da zadrže svoj oblik.
Čvrsto i debele kože jabukama kao što su Winesap i Rome biće potrebno više vremena da se kuvaju u poređenju sa jabukama sa tankom korom kao što su Jonagold i Honeycrisp.
Ovaj recept možete napraviti kao ukusan i zdrav doručak, popodnevnu užinu ili čak kao malo utešne hrane tokom hladnog dana.
Miris jabuka koje se kuvaju u fritezi sa cimetom i smeđim šećerom je upravo tamo sa čokoladnim kolačićima koji se peku u rerni.
Neophodno je da budete sigurni da koristite pravu sortu jabuka jer neke neće dobro izdržati pečenje (posebno na visokoj temperaturi friteze), a na kraju ćete dobiti gomilu mehurićaste kaše.
1. Пошто пуните јабуке, морате се уверити да ће остати лепе и усправне од фритезе. Većina jabuka će sama stajati sasvim dobro, ali povremeno ćete dobiti jabuke koje će se prevrnuti.
Ako je to slučaj, obavezno odrežite veoma tanak deo na dnu kako biste jabuku dobili ravnu površinu. Međutim, pazite da meso ostane netaknuto, jer ne želite da nadev ispadne.
2. Držite puter na hladnom do poslednjeg minuta kako bi ga bilo lakše staviti u jabuke sa jezgrom. Dok pripremate sve ostalo, puter držite u frižideru i izvadite ga tek kada budete spremni da stavite fil u jabuku.
3. Постављање фритезе у фолију помоћи ће убрзати процес кувања И држати сав надев и сокове даље од површине за кување; у супротном ћете имати лепљиву, зашећерену збрку у фритези коју чистите.
4. Kada čistite jabuku, najbolje je da koristite jezgru za jabuke. Međutim, ako ga nemate, možete koristiti oštar nož i kašiku. Ножеви за сечење су лакши за употребу јер вам дају бољу контролу над резањем. Jabuke podignite i osušite i nožem pažljivo isecite područje stabljike. Koristeći kašiku, onda možete da vadite meso do obima širokog inča. Evo zgodnog malog video snimka koji će vam pomoći:
5. Da, morate da koristite oštar nož jer je opasnije koristiti tupo sečivo! Оштрите нож ако морате.
6. Ako je moguće, koristite rezane zobi umesto valjane ili instant zobi. Čelični rezani zob može da upije više sokova i da i dalje bude čvrst, ali valjani ili instant zob može postati kašast. Ne biste želeli da zagrizete jabuku punjenu ovsenim pahuljicama umesto jabuke punjene ovsenim mesom, zar ne?
Да! Friteze dobro rade sa drugim povrćem i voćem sve dok su škrobne i imaju čvrsto meso.
Možete eksperimentisati sa drugim receptima za friteze koristeći povrće kao što su šargarepa, krompir i tikvice za ukusnu i zdravu užinu ili prilog.
Voće poput breskve i kruške takođe dobro funkcioniše u fritezama.
Ako zaista, zaista želite da nasmejete sve kada stavite ovo jelo, pripremite sladoled od vanile.
Kombinacija tople punjene jabuke i hladnog sladoleda je zaista ona koja će naterati ljude da pričaju (a verovatno i Instagram!)
Ovaj recept je veoma raznovrstan i može poslužiti kao doručak, užina ili desert. U zavisnosti od veličine friteze i vaših jabuka, možete prilagoditi recept i povećati konačni prinos tako da vaša porodica i prijatelji mogu uživati u ukusnom jelu.
Međutim, nema ništa loše u tome da ubacite nekoliko jabuka i jednu sačuvate za kasnije!
Jelo će se dobro držati u vašem frižideru oko jedan dan, a ukusi će se razviti i pojačati sa malo vremena u frižideru.
YUM!
Nastavite do sadržaja
