Pinjoli su odlični sirovi, ali imaju dubok, zemljani ukus kada se tostiraju. Овде имамо неколико савета како да препечете пињоле и надам се да ћете их испробати.
Tradicionalna osnova za mnoge pesto, pinjole, takođe zvane, pignolije, odlični su za mnogo više. Poznati po svom mekom hrskanju i blagom ukusu, neki imaju aromu bora, a neki uopšte nemaju miris ili ukus borovine.
Препечени пињоли користе се за давање карактеристичне хрскаве салатама и за прављење песто соса, умака попут хумуса или умака од белог зрна, десерта и кафе.
Smatra se najmanjim i „najsjajnijim“ od svih orašastih plodova, pinjoli se odnose na jestivo seme drveta pinjon bora koje potiče iz planina Kalifornije i nekih delova Novog Meksika, Teksasa i Vajominga.
Ova sorta orašastih plodova, sa naučnim imenom pinus edulis, veruje se da su ga jeli rani ljudi tokom starijeg kamenog doba.
Када је сиров, има благи путераст и орашаст укус са благим хрскавима, сличан индијским орашчићима или макадамији.
Tostiranje pinjola otkriva njihov jedinstveni ukus.
Овај процес их такође чини орашчићима и нуди леп укус разним рецептима попут салата и јела од тестенине.
Понестаје вам пињола? Zamenite semenke bademima, indijskim orahom, makadamijom, pekanima, lešnicima, orasima i pistaćima!
Kao što je pomenuto, zagrevanje pinjola do zlatne boje pojačava njihov ukus.
Tostirani pinjoli se mogu jesti sirovi, a njegovu teksturu za žvakanje i profil slatkastog, orašastog ukusa možete da uključite u različita slana jela kao što su pasta, glazirana piletina, pečena riba, pečeno povrće, sotirano zelje, rižoto, humus i gulaš od leblebija .
Пре него што их убаците у своје рецепте, обавезно научите како да препечете пињоле на прави начин како бисте то семе добили лепо и препечено.
Jedina važna stvar koju treba da imate na umu je da svoje pinjole ne ostavljate bez nadzora kada tostirate kako biste izbegli da izgore.
Evo tri najbolja načina da tostirate pinjole – u tiganju ili tiganju na šporetu, u rerni i mikrotalasnoj pećnici.
Иако ће вам загрејати кухињу, печење пињола у пећници је савршен избор за оне који желе да их равномерно препеку.
Preporučujem da koristite ovu metodu SAMO ako već imate nešto da se peče u rerni ili želite ravnomernu zlatno-braon boju svojim pinjolima.
Evo kako da to uradite:
Потребни алати:
Uputstva:
U slučaju da ne želite da uključite rernu, ali želite da postignete sličan rezultat, onda bi trebalo da tostirate pinjole u toster rerni!
Будите опрезни, међутим, ова метода може изгорети орахе. Da biste to izbegli, često ih mešajte i proveravajte dok se prže.
Evo kako da to uradite:
Потребни алати:
Uputstva:
Ovo je moj omiljeni način da tostiram svoje pinjole. Brzo je i zgodno!
Možete tostirati ili zagrejati pinjole na šporetu pomoću tiganja od livenog gvožđa ili nelepljivog tiganja.
Međutim, teže je tostirati velike količine koristeći metodu šporeta, a pinjoli lakše izgore nego sa dve metode u rerni.
Evo kako da to uradite:
Потребни алати:
Uputstva:
Пињоли у микроталасној пећници су помало лукави, зато је то моје последње уточиште и најмање омиљено.
Kada ih ostavite bez nadzora u mikrotalasnoj pećnici, pinjoli mogu dobiti neujednačenu i mrljavu boju, ili još gore, spalićete ih ili spaliti svoju kuću!
Зато вас молим, имајте на уму!
Preporučujemo da sledite ova četiri jednostavna koraka:
Потребни алати:
Uputstva:
Sada kada već imate pečene pinjole, vreme je da naučite kako da ih pravilno skladištite!
Čuvanje tostiranih pinjola je zgodan način da osigurate da imate dovoljno zaliha za mesec ili dva.
Dobro ste čuli!
Печени или препечени пињоли обично трају до два месеца у фрижидеру.
Када се чувају на собној температури, ораси су обично и даље јестиви у року од недељу дана.
Na teži način sam naučio da je moguće da ceo kontejner pinjola užegli jer nisam želeo da propadnu. Prošlo je MESECIMA isteka njihovog roka, ali vau, to je bila lekcija!
Evo nekoliko brzih uputstava za čuvanje tostiranih pinjola u frižideru:
Потребни алати:
Uputstva:
Iako tostiranje orašastih plodova zaista zavisi od vaših ličnih želja, zagrevajte ih dok zlatno braon utrostruči njihov orašasti, zemljani ukus.
Наздрављање такође нуди ону лепу сласт вашим рецептима.
Veliki sam obožavatelj salate od spanaća i nema šanse da zaboravim da ubacim bobice i tostirane orašaste plodove!
Пињоли су темељ за традиционални песто, који је далеко бољи ако га сами направите.
Док наш рецепт за песто користи спанаћ и јефтиније бадеме, овај песто ће попунити рачун.
Пињоли чине одличну ужину, али и састојак, а препечење им даје пуно окуса.
Ево невероватног изгледа јело од тестенине у Епицуриоус -у који користи златну репу и пињоле. Izgleda neverovatno. Javite nam ako probate.
