Kan man koka fryst kyckling?

Ofta, när du har bråttom, har du helt enkelt inte tid att vänta på att kycklingen ska tina innan du lägger till den i ditt recept.

Å andra sidan kanske du glömmer att låta den tina och inse först i sista minuten att du inte kan använda den i ditt recept när den är fryst.

Den goda nyheten är att om du någonsin undrat "kan du koka fryst kyckling utan att vänta på att den ska tina?", då har du tur!

Att koka kyckling som inte har tinat är fullt möjligt, vilket ger dig chansen att gå vidare med ditt recept utan att behöva lägga ner några timmars väntetid tills kycklingen har tinat.

Det finns dock en viss metod för att koka fryst kyckling för att få bästa resultat. Här är vad du behöver veta.

↑ Hur man kokar fryst kyckling

Det är viktigt att komma ihåg att om du har en hel kyckling är det förmodligen inte en bra idé att koka den utan att tina den först.

En hel kyckling bör tinas i kylen innan du kan använda den för att säkerställa att den är ordentligt tillagad när det är dags.

Om du någonsin bestämmer dig för att koka en hel kyckling måste du vidta extra försiktighetsåtgärder för att se till att den är tillagad från insidan. Men om du skär upp kycklingen eller har bitar av fryst kyckling är det mycket lättare att koka dem utan att riskera att lämna någon del av den underkokt.

Oavsett hur du bestämmer dig för att skära kycklingen skulle det hjälpa om du alltid kokade den över en spis eller i ugnen och aldrig i en mikrovågsugn. En mikrovågsugn ger inte tillräckligt med värme för att tillaga fryst kött och kan tillaga utsidan utan att låta värmen nå insidan.

Så här kokar du kyckling som fortfarande är frusen med tre olika metoder:

↑ Koka i vatten

Det populäraste sättet att koka fryst kyckling är i en kastrull med kokande vatten.

• Det enklaste sättet är att lägga kycklingen i en kastrull och se till att det finns tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen helt.
• Koka sedan upp vattnet. Din kyckling ska helst koka innan vattnet avdunstar; annars blir den överstekt.

↑ Koka med fond

Ett annat vanligt sätt att koka fryst kyckling är att använda kycklingfond.

• Först måste du värma lite olja i en kastrull eller kastrull och lägga kycklingen i den.
• Lägg kycklingen i grytan och se till att du stekar på båda sidor av den och smaksätter den efter eget tycke.
• Tillsätt sedan en riklig mängd fond i pannan. Se till att alla sidor av kycklingen är ordentligt täckta i lager.
• Låt nu kycklingen tillsammans med buljongen koka upp på medelvärme. Om du ser att kycklingen torkar, tillsätt mer buljong och buljong.

Eftersom kycklingen är frusen kommer den att kräva en längre tillagningstid, vilket gör att den är benägen att tappa fukt. Det är därför mer lager hjälper till att förhindra att det torkar ut.

↑ I en tryckkokare

Om du har en snabbkokare eller en tryckkokare är det acceptabelt att koka den frysta kycklingen i den. Du kan dock bara koka några kycklingbitar åt gången.

Fördelen med tillvägagångssättet är att det inte tar så mycket tid, samtidigt som det ger kycklingen rätt mängd värme som den behöver för att tillagas från insidan och utsidan utan att torka ut den eller bränna den.

Allt du behöver göra är att tillsätta runt en kopp vatten och krydda till kycklingbitarna och låt kycklingen koka i cirka 10 minuter.

Om du har kyckling med ben kan det ta lite längre tid. Låt trycket släppas i två minuter, så är du klar.

↑ Hur länge ska man koka kyckling?

Om du lägger till den frysta kycklingen i ett recept, är det bästa sättet att avgöra hur länge du ska tillaga den att komma ihåg att det kommer att ta 50 % mer av den tid det skulle ta att göra receptet med tinad kyckling. Till exempel, om ditt recept krävde 30 minuters tillagningstid med tinad kyckling, skulle du behöva laga mat i 15 minuter längre om din kyckling är frusen. På samma sätt, om du kokar kyckling som inte redan har tinats i ett vattenbad, mikrovågsugn eller kylskåp, kan det ta upp till en halvtimme att koka det.

↑ Hur vet man när kokt kyckling är färdig?

Ett av de enklaste sätten att veta att din kyckling är färdig är att använda en kötttermometer som kontrollerar kycklingens innertemperatur. De flesta kycklingar som har blivit genomkokta är nära 167 grader Fahrenheit. Ett annat sätt att säkerställa att din kyckling är genomkokt är att skära igenom köttet med en gaffel eller ett långt redskap och se hur vätskan som kommer ut ur kycklingen ser ut. Om det är grumligt är kycklingen inte kokad ännu. Men om vätskan är klar är köttet tillagat. De flesta kokta kycklingarna bör också vara tydliga vita - annorlunda än den rosa nyansen på en rå kyckling. Men beroende på vilken styckad kyckling du har, kan det inte alltid vara det mest exakta sättet att kontrollera färgen för att avgöra om den är tillagad. Detta beror på att vissa snitt fortfarande är något rosa även när de är helt kokta.

↑ Tips och tricks

Lita inte på färgen på kycklingen för att avgöra om den är tillagad eller inte. Som nämnts ovan blir en del kycklingar inte vita när de har blivit genomkokta, vilket betyder att du kan ha överkokt och torkat ut dem. Som det ser ut är det bättre att använda en termometer för att kontrollera dess inre temperatur. En annan sak att komma ihåg är att inte använda en långsam spis för att koka fryst kyckling. Detta beror på att slow cookers inte tillåter kycklingen att nå den erforderliga innertemperaturen den måste ha för att vara okej att äta.

↑ Poängen

Förhoppningsvis har du nu en klarare idé om att koka fryst kyckling utan att behöva vänta på att den ska tina. Kom ihåg att så länge du är vaksam på att se till att den är helt tillagad bör du inte ha några problem med att använda metoderna som anges ovan.