Om du letar efter en crème fraîche-ersättning, då har du kommit till rätt ställe!
Crème fraîche är en populär typ av gräddfil i Frankrike. Den är exceptionellt rik och krämig med en delikat syrlig smak. Jag älskar att lägga till det i såser, varm pasta, ovanpå kex tillsammans med kaviar och desserter.
Mest av allt använder jag crème fraîche ovanpå alla sorters skomakare, särskilt persika- och körsbärsskomakare. Jag använder den också istället för vispad grädde för en krämigare konsistens.
Men ibland har jag helt enkelt inte crème fraîche hemma eller kan inte hitta den i den lokala butiken. I ett sådant fall förlitar jag mig på olika crème fraîche-ersättningar som du också kan använda i din matlagning istället.
Läs vidare för att hitta de bästa crème fraîche-ersättningarna som finns!
Det finns olika krämer som du kan använda istället för crème fraîche. Varje ersättning har sin unika smak och konsistens, vilket kommer att förändra din maträtt därefter.
Här är mina mest favorit crème fraîche -ersättare som du kan använda i dina rätter:
För den bästa crème fraîche -ersättaren, gör din egen hemma. Allt du behöver är tung grädde och kärnmjölk.
Kombinera helt enkelt 1 kopp tjock grädde med 1 T kärnmjölk i en ren glasburk som har ett tätt lock, till exempel en murarburk. Täck locket med en ren kökshandduk delvis och låt stå i rumstemperatur i cirka 24 timmar.
Ju längre du låter blandningen sitta i burken, desto tjockare blir den. Oroa dig inte för bildningen av bakterier eftersom syran i kärnmjölken kommer att se till att crème fraichen förblir fri från alla skadliga bakterier.
När blandningen har tjocknat till önskad konsistens, rör om crème fraichen och ställ den i kylen i upp till två veckor.
Om du letar efter en crème fraîche-ersättning att lägga till någon efterrätt, behöver du inte leta längre än mascarpone. Det är i huvudsak en italiensk färskost med en lätt söt smak. Dess krämiga och fylliga smak är ganska lik smaken av crème fraîche.
Den är dock sötare än crème fraîche och har inte den subtila tangenten, därav skillnaden i smak.
Gräddfil är krämig och rik. Därför är det ett bra substitut. Dessutom har den en mer uttalad syrlig smak än crème fraichen. Experimentera med gräddfil och använd den i bakning och rätter som kräver en klick crème fraîche. Du kan använda gräddfil i samma mängd.
En annan utmärkt ersättning för crème fraîche är crema Mexicana. Det är en färsk, vit färskost som har en mild och lätt syrlig smak. Den har också en rik och tjock konsistens, som är ganska lik konsistensen hos crème fraîche.
Det är en utmärkt ersättning för crème fraîche att använda i såser och soppor. Dessutom är den syrlig och tjockare än gräddfil och separeras inte när den tillsätts i varma soppor.
Om du är i en nypa kan du använda helfet grekisk yoghurt istället för crème fraîche. Kom bara ihåg att den inte alls är lika krämig och rik som fraiche. Dessutom är smaken av grekisk yoghurt säkert starkare.
Du kan dock använda den istället för crème fraîche vid bakning, men konsistensen på dina rätter kommer att förändras lite på grund av den lägre fetthalten.
Det kan också fungera som ett idealiskt substitut för crème fraîche att lägga till soppor och andra salta rätter. Kom bara ihåg att yoghurt tenderar att stelna när den tillsätts i varma såser så sänk värmen innan du blandar i yoghurt.
Här är några tips och tricks för att använda de olika crème fraîche-ersättningarna:
Jag hoppas att du tyckte om att läsa den här guiden om alternativa crème fraîche. Se till att hänvisa till de tips och tricks som jag har nämnt ovan för att få ut det mesta av alla ersättningar.
Så vad väntar du på? Varsågod och experimentera med de olika crème fraîche-ersättningarna i din matlagning för att hitta den du älskar bäst!
