Ingenting slår någonsin smaken och krämiga godheten hos färskost!
Oavsett om du använder den för att göra cheesecakes, frostings, bagel -pålägg, sötpotatismos, curryrätter eller dips, gör färskost aldrig besviken!
Men vad händer om du är sugen på din favoritostosträtt och du plötsligt tar slut på färskost?
Lyckligtvis finns det många saker som du kan använda som cream cheese-byten i dina recept, och jag har listat dem alla åt dig!
Gräddeost har en mild och söt smak, med en antydan av salt smak.
Under tiden kommer förpackad färskost i ett brett utbud av smaksatta varianter, inklusive färskost med olika frukter och örter.
Smaken av färskost är ganska lik smaken av Mascarpone. Du kan använda den i dips, frostings, toppings, etc., och i söta och salta rätter.
Här är några fantastiska alternativ som du kan använda i din matlagning istället för färskost:
Cashewkräm är inte lika söt som färskost, men den är krämig, tjock och god ändå. Det är också ett otroligt veganvänligt alternativ som du kan använda som en färskostersättning. Du kan använda cashewnötter, citronsaft, palmfetter och äppelcidervinäger för att skapa cashewkräm. Om du vill ha en extra kick av välsmakande smak, kan du lägga till kryddor och örter efter eget val till mixen. Men om du vill ha en sötare smak, så kommer ett enkelt sötningsmedel eller vaniljextrakt att göra susen. Du kan också servera cashewgrädde med pasta genom att röra i den, koppla ihop den med nyskurna grönsaker eller sprida den på en bagel. På samma sätt kan du använda den i samma kvantitet eller förhållande i din maträtt som du använder färskost.
Medan färskost har en syrlig nyans, har Mascarpone en naturlig sötma och rikedom. Mascarpone är också ganska bredbar och har en slät konsistens, vilket gör den till en enkel ersättning för färskost. På grund av dess naturliga sötma kan du också använda den i desserter som kräver användning av färskost. Använd samma mängd Mascarpone i ett fat som den mängd färskost som krävs. Även om den är tyngre än färskost kan du tillsätta lite citronsaft för att göra den lättare.
Ricottaost är en annan bra färskostersättning. Även om den är fastare, mindre söt och grynigare än färskost, fungerar den som ett bra färskostalternativ för att göra såser. Om du vill att ricotta ska få en krämigare konsistens och använda den i bakning, lägg till lite vanlig yoghurt för att justera dess struktur. När du använder ricotta till cheesecakes och som frosting, tillsätt lika stora mängder tung grädde. En kopp ricottaost blandad med en kopp yoghurt ger två koppar färskost som du kan använda för dipp och bakverk. På samma sätt kommer en kopp yoghurt blandad med en kopp tung grädde att producera två koppar färskost som du kan använda för cheesecakes och frostings.
När du får slut på färskost kan du använda keso i ditt recept. Blanda med lite mjölk för att få en mjukare konsistens. Även om den inte är lika tjock eller söt som färskost, kan du enkelt använda den som en färskostersättning i dipp. Du kan också blanda keso med vanlig yoghurt och sila den över natten i en ostduk för den färskoststrukturen. Använd samma mängd keso i ditt recept som färskost.
En annan utmärkt färskostersättning som du kan använda för att göra ostkakor och pålägg är upphängd ostmassa eller "yoghurtost". Sila yoghurt över natten i en ostduk för ett krämigt alternativ till färskost. När den ansträngs i åtta till 12 timmar ger en kopp vanlig yoghurt en halv kopp hängde ostmassa. Om den hängs i över två dagar kommer den att göra 1/3 kopp hängd ostmassa. Använd samma mängd hängde kant som den mängd färskost som krävs i ett recept.
Här är några tips och tricks som du kan använda med dessa färskostersättningar:
Gräddost är inte bara ett välsmakande frukostpålägg. Som du kanske redan har hämtat från vår lista, är denna utsökt krämiga mejeriprodukt också känd för sina många kulinariska användningsområden, från bakverk, till dips och rätter. Så mångsidig som billig din färskost är, är det fortfarande viktigt att veta vilka andra ingredienser du kan byta ut den med, särskilt när du äntligen tar slut och inte har tid att gå till en mataffär. Jag hoppas att du tyckte om att läsa om färskostersättningarna vi har samlat just för dig! Se till att följa de tips och tricks som jag har nämnt när du använder dessa ingredienser istället för färskost. Ha så kul!
