Livsmedelsgodkänd aluminium – allt du behöver tänka på

”Food Grade” -aluminium är en relativt ny terminologi inom livsmedelsindustrin, du kanske eller kanske inte har hört den användas. Du kanske har hört din vän galna om hennes nya aluminiumpanna som aldrig fastnar och är lätt som fjäder, vilket har lett dig till den här artikeln.

Visst, när du först hör termen aluminium skickar det några varningsklockor i ditt sinne, visst är det en term som används för att definiera ett toxin? Det låter definitivt inte lika säkert som de vanliga termerna du hör kring köksutrustning som brons, diamantbelagd och rostfritt stål.

Oroa dig dock inte, vi har förberett en artikel idag som borde göra dig lugn och lära dig allt du behöver veta om livsmedelsklassat aluminium. Faktum är att du kanske upptäcker att du redan har och äger några köksredskap av aluminium i ditt kök!

Det är definitivt ett ämne att läsa om eftersom vi upptäcker att för närvarande går många fler tillverkare över till att använda livsmedelsklassat aluminium i sina köksprodukter. Detta sträcker sig från alla typer av matlagningsapparater som du hittar i ditt kök från brödrostsugnar till Moka kaffekannor.

Vi är säkra på att du alltid kontrollerar ingredienserna i det du stoppar i munnen så det är bara bra att kontrollera vad du lagar din mat på och i. Låt oss för den här artikelns skull anta att du inte har hört det förut ; så, vad är det exakt?

↑ Vad är aluminium av livsmedelskvalitet?

Det är först viktigt att förstå att "Food Grade Aluminium" inte är en officiell eller teknisk term. Det finns inte inom metallindustrin och har inte heller officiellt erkänts av några styrande organisationer inklusive FDA, EOA eller CDC.

Termen myntades med hänvisning till 1100 aluminium. 1100 aluminium är den mest "kommersiellt rena" aluminiumbaserade legeringen, den starkaste i 1000-serien och på grund av sin höga elektriska ledningsförmåga, motståndskraft mot korrosion och hållbarhet, används flitigt i kokkärl.

Termen ”livsmedelskvalitet” betyder inte att 1100 aluminium är säkert, det är en term som används för att få människor att tro att en produkt är bättre än en annan; det finns inget sådant som "livsmedelsgodkänd aluminium". Detta beror på att det alltid finns spårmängder av andra tungmetaller i aluminium.

Alla aluminiumlegeringar är giftfria, men det är värt att notera att en del aluminium innehåller en mycket liten mängd bly och andra har mangan eller magnesium i sig; dessa tillägg är att förbättra bearbetbarhet, styrka, fasthet och hållbarhet.

↑ Är vi säkra på att det är säkert?

Det hade cirkulerat rykten, redan på 1960- och 1970-talen, att närvaron av aluminium i matlagningsutrustning eller att dricka från aluminiumburkar kan orsaka Alzheimers sjukdom; dessa påståenden befanns dock vara osanna.

Forskningen inkluderade också aluminium från andra källor, därför visade studien faktiskt att aluminium är säkert. Tänk på det så här, hur länge kan du bära ett aluminiumarmband innan du börjar påverka dina yttre hudlager? Precis, det är ganska säkert!

Som sagt, det rekommenderas att du inte förvarar mat i öppen aluminium när du har använt dem, överför dem till en separat behållare för att förvara i kylen tills du behöver använda dem igen.

↑ Bra, så hur bestämmer jag vilken jag ska använda?

När du bestämmer vilken aluminiumkvalitet du ska använda måste du tänka på hur du ska använda den. hur ofta, hur intensiv användningen kommer att vara, dvs värme och kyla, hur rengör du den etc.

Aluminium är en av de mest populära och mest använda metallerna i matlagning. Det är inte lika dyrt som rostfritt stål, det är lätt och motståndskraftigt mot rost. Pannor i rostfritt stål, jag är säker på att du har upplevt, kan vara ganska tunga och inte idealiska när du flyttar kastruller om du lagar flera rätter. Den leder också värme ganska snabbt, så tillagningstiderna kan förbättras – bra om det är ett av dina mål!

↑ De olika sorterna av aluminium

Det finns fyra aluminiumkvaliteter som oftast och säkert används vid matlagning:

• 1100 aluminium: Kommersiellt rent, resistent mot korrosion och används oftast inom livsmedelsindustrin. Det är en utmärkt bearbetbar metall.
• 3003 aluminium: Den mest använda aluminiumlegeringen och med tillsatt mangan är upp till 20% starkare än 1100 aluminium. Mycket användbar, som 1100, har god korrosionsbeständighet.
• 3004 aluminium: det tyngsta aluminiumet som används i livsmedelsbranschen.
• 5052 aluminium: Har en av de högsta utmattningsstyrkorna av alla aluminiumlegeringar och är extremt motståndskraftig mot vattenkorrosion.

↑ Goda rutiner för underhåll av aluminium

För att säkerställa att du får ut det bästa av ditt aluminium och att det håller i tidens prövningar, här är några tips du kan använda för att se till att du tar väl hand om det:

• Om ditt aluminium blir fläckigt med tiden, använd sura produkter för att rensa bort dessa. De bästa förslagen är citronsaft, vinäger eller grädde av tartar
• Använd inte stålrengöringsmedel eller slipande borstar eftersom dessa kommer att repa den mjuka ytan på aluminiumet. Dessa repor skapar spår, vilket leder till att maten fastnar i dem, vilket gör dem svårare att rengöra och mindre effektiva vid användning.
• Se till att du undviker att salt- eller klorprodukter kommer i kontakt med aluminiumprodukterna – det kan göra att metallen gropar och produkten blir mindre användbar.

↑ Vilka är de 3 viktigaste sakerna att komma ihåg?

• Aluminium är säkert och giftfritt, det finns inget som heter "aluminium av livsmedelskvalitet". En del aluminium kan innehålla spår av bly, men det aluminium som används i kokkärl innehåller oftast inget bly.
• Om du är orolig för att få i dig aluminium finns det åtgärder du kan vidta för att säkerställa att din mat förvaras korrekt.
• Gör din forskning innan du köper köksredskap eller köksapparater för att förstå vad du köper och hur det uppfyller dina behov.

Hoppas att du kan hitta svaret själv genom detta inlägg. Om du tycker att det är användbart, dela det gärna med dina vänner och tveka inte att lämna en kommentar nedan för att dela din upplevelse med oss.