Vitt vin är en klassisk ingrediens som är lätt att använda i många italienska och franska rätter. Det tillför lite välbehövlig syra till många rätter och ger dem en unik och rik smak.
Oavsett om du använder den för att göra kyckling piccata, räkor eller ångade musslor, förstärker och binder vitt vin alltid smakerna i maträtten som det används i. Med det sagt, om du inte konsumerar vitt vin på grund av personliga eller religiösa skäl eller om du helt enkelt har slut på vitt vin, så finns det vissa ingredienser som du kan använda i stället.
Läs vidare för att ta reda på ingredienserna som du kan använda som ersättning för vitt vin i matlagning:
Smaken av vitt vin beror helt på vilken typ av vitt vin du dricker och expertisen hos vinmakaren som gjorde det vinet.
Några populära typer av vitt vin inkluderar Chardonnay, som har en smörig, krispig eller citrusig smak, och Pinot Blanc, som har en kryddig, lätt ört- eller citrussmak.
Andra typer inkluderar Pinot Gris/Grigio, som har en syrlig eller söt fruktig smak och Chenin Blanc, som har en syrlig och fruktig smak.
Här är några ingredienser som du kan använda istället för vitt vin i recept:
Äppelcidervinäger är en fantastisk ersättning för vitt vin. Den har det lagrade djupet och den lite söta smaken som liknar vitt vin.
Därför, för 1 kopp vitt vin, ersätt en kopp äppelcidervinäger.
Kycklingbuljong är en ganska bra alkoholfri vitvinsersättning som du kan använda i dina recept. Du kan använda kycklingbuljong i samma proportion som vitt vin. Det kommer att ge ett välbehövligt djup till din maträtt, men det kommer att ändra sin smak något.
Dessutom, om buljongen är salt, se till att smaka av den innan du tillsätter ytterligare salt till den.
Om rätten du gör kräver en sötare mängd vitt vin, kan du enkelt byta den med äppeljuice. Det kommer att lägga till den sötma som krävs till rätten.
Men eftersom äppeljuice är sötare än vitt vin, se till att lägga till en skvätt citronsaft eller ättika för att kompensera sötma. Det är bättre om du inte använder det här alternativet i salta eller salta rätter och om du måste, använd det sparsamt.
Vit druvjuice är en annan bra ingrediens som du kan använda istället för vitt vin i recept. Det passar bäst för recept som är lite söta eftersom det är mycket sötare än vitt vin. Du kan balansera den söta smaken genom att tillsätta lite citronsaft eller ättika.
Om ditt recept nämner användningen av torrt vitt vin, kan du använda vitvinsvinäger. Även om det är mycket surare än vitt vin, har det några av samma smaker. Späd bara ut vinägern med lika mängder vatten för att balansera surheten.
Detta kan tyckas vara en udda ersättning för vitt vin i matlagning, men ginger ale har den där torra, söta smaken som är en viktig del av vitt vin. Du kan enkelt använda det i samma proportion som vitt vin i recept.
Tro det eller ej, du kan också använda vatten som ersättning för vitt vin. Ersätt bara vinet med ¾ mängden vatten. Till exempel, om ett recept kräver en kopp vitt vin, använd ¾ kopp vatten istället. Även om vattnet inte ger någon smak till din maträtt, kommer det säkert att hålla den lika saftig som avsett så att den inte blir torr.
Här är några tips och tricks som du kan använda om du använder ersättning för vitt vin:
Jag hoppas att du tyckte om att läsa om alla dessa ingredienser som du kan använda som ersättning för vitt vin i matlagning. Se till att följa de tips och tricks som jag har nämnt för att använda dessa vitvinsersättningar korrekt och i rätt proportioner.
