Hur man fryser gröna bönor (blanchering eller ingen blanchering)

Hoppa till recept

↑ Vi tar upp steg-för-steg hur man fryser gröna bönor. Du kommer att lära dig om att blanchera gröna bönor och varför vi rekommenderar, MEN du behöver inte blanchera strängbönor om du inte vill.

Gröna bönor är en så mångsidig matvara att ha i ditt kök. Du kan ha färska ingefära gröna bönor med härlig bakad lax eller lägga till lite konsistens och smak till din potatismos och stekmiddag med en handfull av dem.

Du väljer dock att utnyttja denna fantastiska grönsak; du kan inte gå fel med det.

Om du råkar vara en glupsk älskare av gröna bönor, måste du någon gång i ditt liv ha undrat hur man fryser gröna bönor så att du kan sluka dem långt efter högsäsongen.

Jag älskar att frysa färska gröna bönor på grund av hur bekvämt det är att använda dem för att lägga till lite välbehövlig smak till mina recept när jag har tid.

Dessutom är det att det sparar mig från att använda konserverade gröna bönor. Faktum är att de flesta dagar, när jag känner för att lägga till grönsaker i min måltid, tar jag helt enkelt ut några frysta gröna bönor ur frysen och slänger dem i mitt recept!

Så, utan vidare, låt oss titta på hur du kan frysa gröna bönor i fem enkla steg.

↑ Hur man fryser gröna bönor

Det är superlätt att frysa gröna bönor, även om du är en nybörjarkock som jag. Vad mer är att frysta gröna bönor med glädje kommer att hålla i din frys i upp till ett år.

Följ dessa fem instruktioner om hur du fryser gröna bönor så att du kan njuta av dem under de närmaste månaderna.

↑ Saker du behöver

Här är allt du behöver för att frysa gröna bönor:

• Färska gröna bönor
• Fryspåsar
• Kokande vatten
• Iskallt vatten
• En stor kruka
• En stor skål

↑ Instruktioner

Så här fryser du gröna bönor i 5 enkla steg:

Steg 1: Klipp av stjälkändarna

1. Innan du fryser gröna bönor, se till att försiktigt men noggrant tvätta färska gröna bönor under rinnande kranvatten.
2. Ta sedan upp en handfull bönor och rada dem snyggt.
3. Använd en vass kockkniv för att skära av stjälkarna eftersom de är för knöliga och sega att äta.
4. Upprepa denna process med de återstående bönorna.

Om du vill kan du också hugga av de avsmalnande svansändarna på dina gröna bönor; dock går de alldeles utmärkt att äta. Proffstips: Vissa gröna bönor har en senig fiber som går genom toppen till foten av bönskidan. Om bönorna du köpte har det här snöret, se till att ta bort det från varje böna. Att ta bort det kommer att säkerställa att dina kokta bönor är möra och perfekta att äta.

Steg 2: Skär bönorna i små bitar

• Många soppor och wokade recept kräver skurna gröna bönor. Så om du skär de gröna bönorna i små bitar, 1-tums bitar innan du fryser dem, kan du spara mycket av din förberedelsetid senare. Men om du föredrar att frysa bönorna som de är, så kan du definitivt göra det.

Steg 3: Blanchera de gröna bönorna

Om du inte är bekant med termen, innebär blanchering att koka bönorna du planerar att frysa i några minuter och sedan omedelbart dumpa dem i iskallt vatten. Blanchering gör att bönorna behåller sin färg, smak och fräschör medan de är frysta.

Så här kan du blanchera gröna bönor:

1. Koka upp en stor kastrull med vatten. (1 liter vatten per kilo gröna bönor)
2. Lägg försiktigt haricots verts i grytan med kokande vatten. Var försiktig under detta steg så att hett vatten inte stänker upp och bränner dig.
3. Koka dem tills de är mjuka vid beröring.
4. Ta en stor skål och fyll den med iskallt vatten.
5. När bönorna har kokat färdigt, sänk dem omedelbart i det iskalla vattnet.
6. När de har svalnat, häll av vattnet från skålen.

Steg 4: Förbered bönorna för frysning

Så här förbereder du bönorna innan du fryser dem:

1. Packa de avrunna bönorna i fryspåsar.
2. Se till att skaka varje påse ordentligt för att placera bönorna inuti.
3. Fortsätt att lägga till fler bönor tills det bara finns en halv tums utrymme kvar i påsarna.
4. Förslut påsarna tätt.

Steg 5: Frys de säckade och förseglade gröna bönorna

1. Märk var och en fryspåse med dess innehåll och datum.
2. Lägg påsen platt och förvara dem i frysen.

Proffstips: Lämna lite utrymme nära dina gröna bönor så att luft kan cirkulera runt dem och hålla dem fräscha under en längre tid.

Se den här videon om hur man fryser gröna bönor för ytterligare förtydligande.

För bästa smak, se till att använda dina frysta gröna bönor inom 8 till 10 månader efter att de har frysts in.

↑ Användbara matlagningstips:

• Måltid Prep 101: Hur man fryser grönkål på tre enkla sätt
• Hur man fryser ingefära
• Kan du frysa salami – allt du behöver veta
• Är du nyfiken om du kan frysa Pepperoni?

↑ Kan du frysa gröna bönor utan att blanchera dem?

Även om blanchering av gröna bönor hjälper dem att behålla sin smak, kan du definitivt hoppa över det här steget om du har ont om tid. Ärligt talat föredrar jag faktiskt att hoppa över det här steget innan det fryser eftersom det är så mycket mer bekvämt.

Så här fryser du gröna bönor utan att blanchera dem:

↑ Saker du behöver

• Färska gröna bönor
• Fryspåsar
• Bakplåten

↑ Instruktioner

1. Tvätta och töm bönorna noggrant.
2. Knäpp eller hacka av stjälkarna.
3. Bryt bönorna i små bitar om du vill.
4. Bred ut bönorna på en plåt och frys dem i cirka en timme.
5. Ta bort bönorna från plåten och lägg dem i en fryspåse.
6. Märk påsen med datum och lägg den i frysen.

När du känner för att äta dem kan du ta de gröna bönorna ur frysen och koka dem tills de är mjuka nog att äta.

Proffstips: När det gäller att frysa gröna bönor är det avgörande att välja bönor som är färska och möra. Se till att hoppa över tuffare, äldre bönor eftersom de inte fryser lika bra som de yngre.

↑ När är gröna bönor i säsong?

Högsäsongen för gröna bönor är under sommaren och hösten - från maj till september och början av oktober. Du kan enkelt köpa färska gröna bönor från bondens marknad under dessa månader. Se till att välja färgglada och krispiga gröna bönor som är fria från fläckar.

↑ Ska jag skära gröna bönor innan jag fryser dem?

Många gröna bönor recept kräver små bitar av gröna bönor. Att skära upp gröna bönor i små bitar innan du fryser in dem hjälper dig att undvika förberedelsetiden som du annars skulle spendera på att skära upp dem senare. Du kan dock välja att frysa dem utan att skära dem också.

↑ Slutgiltiga tankar

Redan sedan jag började frysa färska gröna bönor har mitt liv blivit så mycket lättare. Frysning av gröna bönor gör att du kan använda dem bekvämt i dina recept när du vill. Det sparar också mycket av din tid eftersom du kan ta ut dem ur frysen, koka dem lite och krydda dem direkt.

Vad mer är att du inte ens behöver blanchera dem som traditionalisterna vill att du ska tro. Du kan välja att tvätta, hacka och frysa dem för att använda senare, och de kommer att smaka fantastiskt.

Vi hoppas att du gillade den här enkla steg-för-steg-guiden om hur man fryser gröna bönor.

Fortsätt till innehåll