Hur länge håller broccoli?

Vilken grönsak tycker du är godast? För mig är rostad färsk broccoli (med parmesanost) ett av mina favorittillbehör. Och den är ganska tålig när den förvaras i kyl, men färsk broccoli kan och blir dålig efter ett tag.

Många människor vet inte hur länge broccoli håller, kan broccoli lagras efter tillagning eller hur man kan hålla broccolin friskhet intakt.

Här är vad vi fick reda på.

↑ Vad är broccoli?

Broccoli är en grön grönsak som har en slående likhet med ett miniatyrträd. [i] Den kommer från en växt som heter Brassica oleracea. I en bredare skala är det en korsblommig grönsak.

↑ Hur länge håller broccoli?

Utan användning av konstgjorda lagringsmetoder har broccoli en kort hållbarhet jämfört med andra grönsaker som potatis. Rå broccoli är förmodligen säker att äta i 2 till 5 dagar om den förvaras i rumstemperatur som inte överstiger 72F, löst täckt så att den kan andas. [ii] Att förvara broccoli i kyl eller frys kan dock öka dess livslängd.

↑ Hur länge håller broccolin i kylen?

Rå eller färsk broccoli kan hålla sig i cirka en vecka i de flesta fall. Beroende på hur snart den distribuerades till mataffären efter skörd kan den dock hålla sig färsk i två veckor. Här är vår lista av högt rankade producthållare på Amazon (aff).

Bonsutips: Du kan också trimma minst ½ tum från botten av ett färskt broccolihuvud och förvara det i en ytlig kopp kallt vatten i kylen, nästan som en bukett blommor.

Täck koppen och huvudet löst med plastfolie så att den kan andas (detta förhindrar att den torkar ut) och ställer upp den i ett avlägset område i kylen. Detta kan hålla broc färsk i ytterligare 3 dagar.

↑ Hur länge håller broccolin i frysen?

Om du vill bibehålla broccolins fräschhet i flera månader måste du placera den i en frys. När broccoli lagras med rätt vård kan det pågå i ett år, till och med 18 månader. Du kan dock inte upprätthålla detta tillstånd med ett konventionellt hushållskylskåp.

↑ Hur länge håller kokt broccoli?

Kokt broccoli håller inte lika länge som sin råa motsvarighet. Den förra håller knappt i 1-3 dagar. Därför är det bäst att äta det så snart som möjligt. I kylen kan kokt broccoli hålla sig i 3-4 dagar medan du kan förlänga dess livslängd med 10-12 månader genom att placera den i frysen. [iii]

Undvik att lämna kokt broccoli ute på bänken över natten om du planerar att äta den.

↑ Hur man vet om din broccoli har blivit dålig

Broccoli innehåller massor av vitaminer. [iv] Den har hög fiberhalt och är också rik på folsyra. Med detta sagt erbjuder bara färsk broccoli dessa fördelar. När broccolin är bortskämd, blir den saknar dessa näringsämnen och det kan till och med utgöra en hälsorisk.

Följ dessa tips för att bedöma om ditt broccolilager har blivit dåligt eller inte.

1. Färgen indikerar färskheten i broccoli. Den typiska broccolifärgen är grön, men när buketterna antar en gulaktig nyans är den permanent inaktuell. När det är som bäst behåller broccolin en mörkgrön färg.
2. Mögel är en vanlig orsak till bortskämd broccoli. Undersök broccolin noggrant och leta efter tecken på mögel, som gula eller grå fläckar av mjuka blad eller stjälkar). Om din broccoli har mögel, släng den.
3. Om broccolin är vit eller har en slemmig konsistens, går den igenom förfall. Se till att ingen äter det och kassera det.
4. Bra broccoli kännetecknas av lukten. Riktigt gammal, oätlig broccoli avger vanligtvis en riktigt stötande lukt.
5. Kontrollera stammen på din broccoli. Färsk broccoli ska ha en styv stjälk eller stam. Jag har lagat och ätit massor av gummiartad broccoli, men det var inte gott rått. Det missfärgas till gult när det är för långt borta.
6. Här är fler ta fram säkerhetstips från CDC.

↑ Hur man plockar färsk broccoli

Följ dessa steg för att välja färsk broccoli för dina recept.

1. Hitta broccoli med ljusgröna huvuden. (Broccolins huvud kallas också en ostmassa. Satsa på att du inte visste det!)
2. Välj broccolibuketter som har tätt kompakta kluster.
3. Välj broccoli med fasta stjälkar och stjälkar.
4. Om stjälken känns träig, undvik den.
5. Som förklarats tidigare betyder en gul färg att broccoli är på väg ut.
6. Hittar du blommig broccoli kan du fortfarande använda den i.
7. Lägg din broccoli i en torr plastpåse eller förvaringsskåp och förvara den i kylskåpet.
8. BONUS: Hur är det med påsar med broccoli i kyllådan i min butiks produktavdelning? Att köpa färdigskuren, påsad färsk broccoli har blivit mycket populärt. Det är säkert en tidsbesparande, men skuren broccoli har bearbetats ännu mer än de stora huvudena, så det har gått längre tid sedan den skördades. Du kan inte ge det ett snifftest, men här är vårt förslag. Titta alltid på sista förbrukningsdatum såklart, men ibland måste du ge påsen en ordentlig squeeze. Ser du mycket off-color, suddig fukt som omger buketter inuti väskan? Skiljer buketterna så att de små huvuden inte ser kompakta ut längre? För mycket fukt, grå fläckar och för många mycket ljusgröna till gula buketter är ett tecken på att leta efter en fräschare väska. Jag spenderar mycket tid på att välja och välja produkter, särskilt för att marknaderna inte tittar efter utgångsdatum så bra som de brukade göra. Det är nu till var och en där ute, och köparen se upp.

Kul fakta: President George Bush Sr. förbjuden broccoli från att ha tjänstgjort på Air Force One 1990. Nu är det en sann motvilja!

↑ Slutgiltiga tankar

Broccoli är ganska mångsidig och även om den har sin egen distinkta starka smak, plockar den upp från många av rätterna den blandar sig med: röror, broccoli & cheddarsoppa, broccoli & risgryta och mer. Här är ett svärtat broccolirecept vi ÄLSKAR.

Vi rekommenderar att du tar dig tid att planera måltider i förväg och lära dig när och hur du köper den färskaste broccolin för dina behov.