Om det finns något kök som jag tror har tagit världen med storm, är det definitivt kinesiskt kök. Och jag skulle erkänna att det kinesiska köket också har tagit över mitt kök med storm.
Vem älskar ärligt talat inte kinesisk mat?
Det kan vara snyggt och sofistikerat, men det kan också vara fettigt hämtmat. Och det bästa med kinesisk mat är att oavsett vilken form det tar kan det aldrig misslyckas med att gnugga magen-åtminstone ett tag.
I den här artikeln kommer jag att bryta ner två av de största rätterna i det kinesiska köket och jag kommer att belysa den största skillnaden mellan chow mein och chop suey.
För er som kanske inte är bekanta med chow mein, låt mig ge er en snabbkurs. Chow mein är i grunden i all-star ligan av nudlar, tillsammans med populära nudelrätter som pad thai, japchae eller mi goreng.
Enkelt uttryckt är Chow Mein din typiska kinesiska maträtt med wokade vetenudlar.
Tillsammans med nudlar är kyckling, nötkött, fläsk eller räkor de mest populära tilläggen, men tofu och bara grönsaker är också populära. Selleri och lök går in som en del av receptet.
Min favoritgrönsak att slänga i blandningen skulle definitivt vara morötter och böngroddar. Chow mein, som är en traditionell kinesisk maträtt, har också ändrats när det gäller förberedelse för att passa västerländsk smak.
Jag kommer att diskutera dess förberedelser mer ingående i de kommande avsnitten.
Rätter gjorda med risnudlar kan vara glutenfria, så länge vetemjöl inte är förtjockningsmedlet. Majsstärkelse är en säker att använda om du vill tjockna chow mein såsen.
För en vetefri Chow Mein, använd risnudlar istället för vetenudlar.
Låt oss sedan prata om vår andra kinesiska rätt för dagen: chop suey. Om du är helt obekant med den här rätten och du kommer från Kina, så kan det ha berott på att chop suey inte är en traditionell kinesisk maträtt.
Chop suey är en del av det populära amerikansk-kinesiska köket. Den största likheten mellan chop suey och chow mein är att de båda är wokade, bara förutom att chop suey inte kommer med nudlar.
Chop suey är en maträtt som består av kött, grönsaker eller skaldjur samt en välsmakande sås, där grönsaker är den dominerande ingrediensen. I själva verket anses det vara en grönsaksrätt.
De vanligaste grönsakerna som slängs i den härliga mixen består av böngroddar och selleri. Använd dock gärna vilken grönsak du redan har till hands.
Det kan vara broccoli eller blomkål. Glöm bara inte den salta och söta såsen - grunden för det som gör detta till en riktigt traditionell kinesisk maträtt i motsats till bara sauterade grönsaker och kött.
Kul fakta: Halmsvamp passar också riktigt bra i chop suey.
Såsen är i grunden buljong, majsstärkelse, plus ostron och sojasås. Just därför är chop suey-såsen väldigt välsmakande.
Såsen av chop suey har också en relativt tjockare konsistens.
Nu till skillnaderna mellan chow mein och chop suey. För att verkligen förstå dessa rätter är det bäst att titta på deras historia.
En av deras huvudsakliga skillnader är att chow mein anses vara mer autentisk i motsats till chop suey, eftersom dess historia kan spåras tillbaka till själva Kina.
Det bör dock noteras att dess variationer du ser i kinesiska hämtmat redan har ändrats för att passa den västerländska gommen.
Samtidigt är Chop Suey redan mer av en amerikansk-kinesisk uppfinning.
En vanlig uppfattning som delas av många människor är att chop suey skapades av en kinesisk-amerikan tsa sui som betyder trasiga delar på mandarin.
Den har modifierats för att hacka suey men det finns ingen maträtt som heter tsa sui i Kina.
Nu när vi har diskuterat historien, låt oss diskutera beredningen av maträtten. Dessa två rätter är dock båda wokade med tanke på att chow mein är mer av en traditionell maträtt med nudlar.
Samtidigt kommer chop suey egentligen inte med ett begränsat recept. Chop suey är väldigt anpassningsbar, med tanke på vilka grönsaker eller ingredienser du än har hemma.
Och nu när jag nämnde ingrediens, är det första du ska notera att chow mein är en nudelrätt medan chop suey är en grönsaksrätt som kan serveras över ris.
Med tanke på att chop suey är en grönsaksrätt, skulle jag definitivt säga att det är chop suey som har färre kolhydrater eftersom den inte är gjord med friterade nudlar.
Om du också vill gå ner i vikt kan jag föreslå att du tappar riset när du äter chop suey och bara äter det på egen hand. Låt mig dock bara varna dig för att chop suey är riktigt gott som äts med ris.
Material:Wok
Material:Wok</strong>
sesamolja eftersom det verkligen tillför en äkta kinesisk smak till din maträtt.</li> </ul>
Det kinesiska köket är definitivt en av de allra bästa. Dessa två rätter, specifikt, oavsett skillnader, tar dig direkt tillbaka till hemmet med sin inte så komplexa men ändå fantastiska smak.
Den ena är en nudelrätt och den andra är en grönsaksrätt men på något sätt kan du verkligen inte gå fel-om du inte vill ha lågkolhydratalternativet än chop suey är det bättre valet. Glad kinesisk matlagning!
Där har ni det, gott folk! Jag hoppas att du gillade den här artikeln. Om du har några andra kommentarer eller förslag, tveka inte att lämna dem nedan. Vi ses i nästa artikel!
Fortsätt till innehåll
