Är du nyfiken på om du kan frysa färsk ingefära? Det kan du. Tack gode Gud!
Häromdagen köpte jag lite färsk ingefära till en hemmagjord lemonad som jag gjorde. Problemet med att köpa färsk ingefära är att jag alltid har så mycket över. Det är inget jag använder dagligen och tanken på att det blir dåligt i kylen gör mig bara upprörd. Så här förvarar jag färsk ingefära i frysen.
1. Tvätta och torka ingefära
Du vill att din ingefära ska vara riktigt ren innan du fryser in den. Det är också kritiskt att det är helt torrt. Efter tvätt, torka den med en mjuk handduk. Låt den sedan stå på bänken och torka i ungefär en timme.
2. Skala dåliga fläckar
Du behöver inte skala all ingefära innan du fryser in den. Men du vill inspektera ingefäran och skalet för eventuella dåliga fläckar.
3. Skär ingefära
Skär ingefärsroten i mindre bitar. I allmänhet kräver ett recept inte mer än ett par centimeter ingefära åt gången. Jag skär min ingefära 1 till 2 tums bitar.
4. Frys in individuell ingefära
Lägg den skurna ingefäran på en tallrik och se till att ingen av bitarna rör vid varandra. Lägg denna plåt i frysen i 1 timme. Anledningen till detta steg är för att det ska bli lättare att ta ut enskilda bitar från frysen senare.
5. Lägg i påsen
Efter en timme ska de enskilda bitarna frysas tillräckligt fast för att de inte ska klibba ihop i en påse eller behållare. Lägg ingefärabitarna i en påse.
Tryck ut luften ur påsen helt och förslut påsen.
6. Slutfrysning
Placera den förseglade påsen med ingefära i frysen.
Färsk ingefära håller sig upp till 6 månader i frysen om den fryses ordentligt.
Tricket är att frysa den i en lufttät behållare, till exempel en påse med all luft pressad ut.
Du kan riva fryst ingefära. Det kommer faktiskt att riva lättare medan det är fryst sedan när det tinas.
Om du vill tärna eller skiva ingefäran, låt den bara tina innan du använder den.
Du gör också som dessa tips:
Du kan frysa ingefära i alla former. Du kan riva den och frysa in klumpar av den på det sättet. Du kan skiva den och sedan frysa. Om du har ont om tid kan du bara frysa hela roten.
Jag är bara så exalterad att det här äntligen gick upp för mig.
Nu kommer jag aldrig mer att slösa med dyrbar ingefära.
