Ibland när jag är i mataffären har jag de bästa avsikterna med min måltidsplanering men då kommer livet i vägen. Har du någonsin öppnat kylskåpet och insett att du har något där inne som du behöver använda men sedan undrat om det fortfarande är bra? Det här händer mig hela tiden. Det var därför jag var tvungen att ta reda på hur länge svampar håller?
Rå svamp kan hålla sig upp till 10 dagar i kylen men korrekt förvaring är viktigt. Skivad svamp kan hålla sig upp till 7 dagar i kylen. Kokt svamp kan vara upp till 10 dagar.
Du kan i allmänhet se om en svamp har blivit dålig av hur den känns. Om det känns slemmigt och klibbigt är det förmodligen inte en svamp som du vill äta.Ett annat tecken på att en svamp blir dålig är om den är missfärgad, ser blåslagen ut eller har bruna fläckar.Dessutom, om dina svampar ser skrumpna ut är det ett tecken på att den definitivt har torkat ut och kanske inte är god. Slutligen, lukta på din svamp eftersom en bortskämd svamp kommer att lukta surt eller lite som ammoniak.
Dricks:När du köper dina svampar färska från affären, notera deras skick. Detta hjälper dig att hålla en visuell mätare av missfärgningen när de åldras i ditt kylskåp. Vita svampar ska vara nästan fläckfria med väl rundade vita hattar och inga bruna på änden av stjälkarna. Portabellas: enhetlig brun färg utan fläckar, inga slemmiga stjälkar, helst med en tät mössa.
• Hur man steker svamp
• Hur man hackar svamp snabbt och enkelt
• Hur man tvättar svamp och varför du bör
• Snabb och enkel wokning: Gör detta recept på vitlöksräkor och svamp hemma!
• Recept för nyttigt fylld Portobello-svamp
Ja, man kan bli sjuk av att äta gamla svampar. Om du äter svamp som blivit dålig kan du sluta med orolig mage och magknip. Samtidigt som du också kan hamna i mycket allvarligare sjukdom som t.exbotulism,det är mindre troligt om din svamp kommer från en ansedd källa eller butik.
Hela, rå svamp håller i allmänhet från 7 till 10 dagar i kylen. Tipset för att förlänga hållbarheten är att ställa dem i kylen så snabbt som möjligt. DeFDA rekommenderaratt du får de där svamparna i kylen inom två timmar efter köpet.
Se till att dina svampar inte är helt inslagna i plast. De behöver lite luft att andas och något som absorberar överflödig fukt. Ett starkt rekommenderat tips är att lägga svampen i enliten papperspåsemed påsen öppen. Papperet kommer att absorbera överflödig fukt och den öppna toppen tillåter luftflöde.
Vi köpte några av dessamiljövänliga bivaxinpackningar från Eteeför att täcka tallrikar och slå in mat. De är AWESOME, lätta att rengöra och sitter tätt.
Skivad svamp tenderar att hålla mellan 4 och 7 dagar i kylen. Skivad svamp håller inte lika länge som hela svampar eftersom de har mer utsatta områden och är mer benägna att fuktas och slambildas. Det är bäst att använda skivad svamp så snabbt som möjligt.
När du är i affären är det frestande att köpa de färdigskivade svamparna (eller åtminstone blir jag alltid frestad) men jag har lärt mig att bekvämlighet kostar. Skivad svamp håller bara inte så länge som hela svampar. Framöver kommer jag inte att köpa skivade svampar om jag inte är säker på att vi kommer att använda dem inom 24 timmar.
Här är en gratisPDF nedladdningfrån U.S.FDA om hur man hanterar produkter för att undvika sjukdom.
Kokta svampar kan hålla sig upp till 24 timmar i kylen. Nyckeln är att få de kokta svamparna i kylen snabbt. Var försiktig med att ätaöverbliven kokt svampeftersom de kan ge dig ont i magen. Om du har tillagad svamp men inte kommer att kunna äta inom 24 timmar bör du överväga att frysa dem.
Odla dina egna mushies! Det finns MASSOR av coola kitalternativ på den här länken för att odla dina egna olika sorters svampar hemma! (Du kommer alltid att veta var de kom ifrån, eller hur??) Kolla in dem här.
Det bästa sättet att rengöra en svamp är att dumpa dem i en skål med kallt vatten. Svep sedan runt dem och du kommer att märka att smutsen sjunker till botten. Efter några rejäla svischar överför svampen till en kökshandduk av bomull. Torka försiktigt av svampen och sedan är de redo att användas.
Om dina svampar känner att de behöver den extra rengöringen, överväg asvampborste. En borste som denna har tillräckligt mjuka borst och kan rengöra en svamp utan att få blåmärken.
Det har varit en hel del kontroverser om hur man rengör svamp. Svamp består av 92 % vatten så vi behöver inte oroa oss för att de absorberar för mycket vatten. Det betyder att vi inte behöver vara rädda för att ge dem en bra blötläggning, men svampar är ömtåliga och sönderfaller lätt.
Vi älskar svamp i det här huset. Vi äter dem råa i våra sallader. Vi grillar dem. Vi har också precis ätit dem i vitlöksräkor och svampröra. Det var därför det var väldigt hjälpsamt att lära sig mer om hur länge svampen håller och ett bättre sätt att rengöra svamp. Jag har en väldigt känslig mage och är alltid orolig för om mina svampar har blivit dåliga. Kunskap är makt Läs mer: Hur man berättar när vitlök har blivit dåligt!
Läs mer Mushroom Madness:
Get to the Choppah: Det bästa sättet att hacka svamp!
Drama / Inget drama: Tvätta svamp eller inte?
