Jag gillar svamp mycket, vilket betyder att jag vill ha med dem i nästan varje maträtt! Tidigare köpte jag dem alltid färska från marknaden varje gång jag ville använda dem. Men när jag kom över det perfekta hacket för att frysa murklor slutade jag göra det.
Jag trodde aldrig att livet kunde vara så enkelt när det gällde att frysa svamp. Av någon anledning har jag alltid trott att frysning av dem skulle påverka deras smak eller konsistens.
Men jag blev förvånad över resultatet och resten är historia. Så om du också är i samma båt som jag var i en gång, fortsätt läsa för att hitta svaret på frågan, kan du frysa murklorsvamp?
Många frågar, ”kan du frysa morellsvamp eller inte?” För att svara på deras fråga, ja, det kan du. Du har valet att antingen skiva dem eller frysa dem hela.
Jag gillar att bara rengöra dem och frysa dem hela eftersom att skiva dem och sedan frysa dem tar bort smaken. Många lagrar skivor, men jag föredrar att frysa hela murklorsvampar.
Det finns flera sätt att frysa murklor. Vi kommer att diskutera några metoder här. Du kan välja en som du föredrar.
Innan du väljer någon av metoderna, bestäm hur mycket tid du vill investera i processen och hur länge du vill lagra murklorsvamparna.
Eftersom morellsvampar har en unik smak hjälper det att bevara den genom att frysa dem på rätt sätt.
Jag lägger bara till 2 matskedar smör i en non-stick stekpanna på medelvärme och tillsätter sedan svampen. Jag sauterar dem i några minuter, rör om ibland. Så fort svampen har tömt vätskan silar jag av dem och låter dem sedan svalna.
När de har svalnat lägger jag dem bara i en lufttät behållare och fryser in dem.
Om du vill att svampen ska hålla länge är det bättre att ånga dem innan de fryses in. För den här metoden lägger jag bara till en tesked citronsaft i kokande vatten och doppar sedan hela svampar i det i 5 minuter.
Sedan använder jag en ångkokare och lägger ner svampen i ytterligare 5 minuter. Jag lät dem svalna i några minuter. Totalt tar det mig mindre än en halvtimme att göra i ordning svampen.
Jag har provat alla metoder för att lagra färsk morellsvamp, och jag kan lätt säga att blanchering är det bästa sättet. När du delvis kokar svampen är det säkert att lagra dem under en längre tid.
Lägg bara till rena svampar i en kastrull med kokande vatten i 5 minuter. Sila och låt dem torka. Klappa dem för att se till att de är helt torra innan du lägger dem i en lufttät behållare och förvarar den i frysen.
Att tina murklor är lättare än att frysa murklor. Allt du behöver göra är att placera en lufttät behållare i kylen för att smälta isen. Efter en timme eller två, ta ut murklorsvamparna och lägg till dem i vilket recept du än provar den dagen. Oroa dig inte om svampen fortfarande är frostig eftersom värmen kommer att sätta upp dem bra.
Eftersom vi har svarat på din fråga, "kan moreller frysas?", Låt oss diskutera några tips och tricks för att frysa moreller.
Nu när jag har lärt mig hur man fryser morellsvamp, kan jag lätt säga att processen inte är utmanande. Om du kämpar, följ bara min guide. Det kan ta några försök, men du kommer så småningom att lära dig hur man fryser murklor!
Fortsätt till innehåll
