Hur man fryser rabarber

Om du inte har kokat rabarber tidigare har du förmodligen många frågor om det.

Vad är rabarber? Hur använder man rabarber? Hur smakar rabarber? Hur fryser man rabarber? Hur tinar man frusen rabarber? Och så vidare…

Jo, rabarber är en vårgrönsak och liknar mycket selleri. Det intressanta med rabarber är att även om den härstammar från familjen av fleråriga grönsaker, anser de flesta att den är en frukt.

Den har en ganska unik smakprofil med en skarp, syrlig smak och en aning sötma.

Trots sina syrliga smaker, passar den perfekt med söta frukter och används ofta för att tillaga söta rätter, särskilt smulor, pajer och kakor.

Du kan också använda den för att förbereda smaskiga sylter, såser och till och med smoothies!

Den enda frågan som återstår är om det är möjligt att frysa denna läckra grönsak? Låt oss ta reda på!

↑ Kan man frysa rabarber?

Ja, rabarber fryser bra. Detta är goda nyheter för rabarberälskare eftersom färsk rabarber endast finns tillgänglig på marknaden under våren och sommaren.

Så om du gillar att laga rabarberrätter är vårt råd att fylla på när det är säsong för att njuta av din favoritgrönsak året runt!

↑ Hur fryser man rabarber?

Det finns två huvudmetoder för frysning av rabarber. Du kan blanchera rabarber innan du fryser eller frysa den rå. Fryst rabarber kan hålla i upp till ett år.

Det är dock bäst att använda tidigare för att njuta av den bästa konsistensen och smaken. Scrolla ner för att ta en titt på hur man fryser rabarber på rätt sätt.

↑ Hur man fryser Rabarber Raw

Välj fasta och krispiga stjälkar om du planerar att frysa in rå rabarber. Tänk på att även om det går att frysa hela stjälkar är det bäst att hacka dem först.

1. Putsa för att bli av med trådiga bitar och skär stjälkarna i mindre bitar. Om stjälkarna är tjocka kan du även hacka dem i sidled för att få jämna bitar.
2. Bred ut rabarberbitarna på en klädd plåt. Se till att du breder ut bitarna i ett enda lager.
3. Ställ brickan i frysen för att frysa rabarber.
4. När de är frysta, flytta bitarna till kraftiga plastpåsar eller en lufttät behållare.
5. Förvara på baksidan av frysen och använd den inom tre månader efter frysning för att njuta av den bästa smaken.

↑ Hur man fryser blancherad rabarber

Blanchering av rabarber innan den fryses kan öka livslängden för frusen rabarber.

1. Ta bort blad och trådiga bitar och blanchera rabarber i kokande vatten i 60 sekunder.
2. Skopa blancherad rabarber direkt i kallt vatten för att snabbt svalna.
3. Häll av överflödigt vatten och sprid ut bitarna på en ren kökshandduk.
4. Bred ut bitarna på en fodrad plåt och lägg brickan i frysen.
5. När de är frysta, flytta bitarna till kraftiga plastpåsar eller en lufttät behållare.
6. Använd inom sex månader efter frysning för bästa smak!

↑ Tips om upptining av rabarber

Nu när du vet hur man fryser rabarber, låt oss gå vidare för att diskutera hur man tinar upp den. Att tina rabarber är enkelt – låt bara den frysta rabarbern stå på bänken i flera timmar. Du kan även tina den i kylen över natten.

Hur lång tid det tar att tina upp rabarber beror på storleken på bitarna och storleken på den portion du tinar. Här är några tips på hur du tinar rabarber.

• Undvik att flytta rabarber när den tinar upp. Om du flyttar den för mycket kommer det att förvränga formen på bitarna.
• Tänk på att rabarber tenderar att krympa vid upptining. Så se till att du tinar tillräckligt med frysta rabarber.
• Om du har ont om tid kan du använda frysta rabarber i bakrecept utan att tina den först.

↑ Kan kokta rabarber frysas?

ja! Du kan frysa kokta rabarber precis som råa eller blancherade rabarber. Stuvad rabarber och rostad rabarber fryser exceptionellt bra.

Det är lämpligt att frysa kokt rabarber i portioner. Om du gör det blir det lättare för dig att använda det senare!

↑ Tips och tricks

Här är några användbara tips om hur du fryser rabarber som ett proffs!

• Oavsett hur du väljer att frysa rabarber, tvätta den noggrant innan du fryser in.
• Kassera alla löv eller grönska eftersom det är giftigt och kan leda till magbesvär.
• Om du vill bevara den färska färgen på din rabarber, se till att du blancherar den innan du fryser.

↑ Poängen

Låt dig inte skämmas av denna sura och syrliga grönsak. Använd den för att göra dina favoritsåser, bakverk och morgonsmoothies. Nu när du vet hur man fryser rabarber kan du njuta av att laga mat med den året runt!