Kan man någonsin frysa färskost?
Om du är något som jag, då har du också en oförklarlig kärleksaffär med färskost!
Det är bara en så mångsidig och läcker ingrediens. Du kan använda den som ett pålägg på lager på bagels och toast och ha saftiga frukter och krispiga nötter.
Gräddeost kan också användas med bakad potatis, lägg den i kyckling- och grönsaksgrytor och gör olika läckra desserter med den.
Du kan också använda färskost i olika dippar och såser till dina salta och söta rätter. Men min favorit användning av färskost är att göra en aptitretande New York cheesecake med den!
Tack vare min passion för färskost brukar jag använda den i mina recept ganska mycket, varför jag ofta köper den i lösvikt.
Men eftersom färskost inte har en lång hållbarhetstid gör det mig ofta ont att se mina läckra satser av färskost med mögel!
Så jag var tvungen att hitta ett sätt att förlänga dess hållbarhet för att lagra den och använda den i mina recept lätt. Det var då jag upptäckte frysning som ett alternativ, och det förändrade mitt liv till det bättre!
Gräddost är en obestridligt läcker mat som du kan lägga till i så många recept.
Men färskost håller sig inte fräsch länge i kylen. Så, kan du frysa färskost för att förlänga dess livslängd?
Ja, du kan frysa in färskost för senare användning! Som sagt, frysning av färskost ändrar sin konsistens ganska dramatiskt. Den blir kornig och lite vattnig.
Så den tinade färskosten är inte lämplig att sprida på toppen av en bagel. Ändå kan du använda tinad färskost för andra matlagningstillämpningar.
Den kan också användas för att förbereda frostings, pundkakor, kassler, cheesecakes, andra bakverk och praktiskt taget allt där dess korniga konsistens inte kommer att sticka ut.
Det finns två sätt att frysa färskost, beroende på om den är öppen eller inte.
Så om du har köpt färskost i bulk och inte vill att den ska förstöras, läs då följande metoder för att frysa färskost för att förlänga dess livslängd:
För oöppnad färskost är det bäst om du förvarar den direkt i frysen med originalförpackningen intakt. Detta beror på att folieomslaget och kartongen ger gott om skydd mot eventuell frysbränna.
Om du känner att förpackningen inte räcker till för att ge tillräckligt skydd, slå in den förpackade färskosten i ett lager plastfolie innan du förvarar den i frysen.
Även om oöppnad färskost kan förvaras i idealiska frysmiljöer på obestämd tid, är det idealiskt om du konsumerar den inom två månader.
Om du redan har öppnat paketet med färskost och vill frysa det, måste du lägga färskosten i en lufttät behållare innan du fryser den. Förvaring av färskost i en lufttät behållare säkerställer att den inte utsätts för fukt i frysen.
Var noga med att märka behållaren med lagringsdatum och lägg den sedan i frysen. Glöm inte att kontrollera originalförpackningens utgångsdatum för att se till att osten inte går ut före två månader.
Även om du kan frysa in färskost som tinats i kylen, kommer jag inte att rekommendera det. Detta beror på att tinad färskost har en vattnig konsistens när vattnet och grädden separeras, och det kommer att försämras ytterligare om du fryser om och sedan tinar osten igen.
Men om du vill frysa in färskost igen, se till att vispa den avfrosta osten tills den är något slät och förvara den sedan i frysen.
När det gäller att använda den frysta färskosten måste du tina den först. För att tina färskost, ta ut behållaren i den ur frysen och lägg den i kylen.
Tina inte färskosten i rumstemperatur eftersom den plötsliga temperaturförändringen kommer att förändra dess konsistens helt irreparabelt.
Även om den tinade färskosten blir smulig och mindre krämig kan du enkelt använda den till bakning och matlagning om du tinar den rätt. Du kan också använda den i rätter som potatisgrytor, färskostkakor och till och med bakade dip. Detta beror på att dess konsistens inte kommer att märkas i bakade och tillagade rätter.
Att använda fryst och tinad färskost som pålägg fungerar inte riktigt bra eftersom den inte är så krämig och lyxig som den skulle ha varit direkt från förpackningen, vilket gör den svår att breda ut. Du kan enkelt använda upptinad färskost i alla recept där du måste smälta den innan du använder den.
Detta beror på att smältning av färskosten hjälper till att fixa dess struktur. Du kan använda den för att göra färskostkakor, kyckling och bakade spaghetti pajgrytor med färskost och ostsås och så många andra rätter.
Proffstips: Om du märker att den frysta eller upptinade färskosten är oroväckande slemmig, har en avskräckande lukt eller har blivit missfärgad, använd den inte i matlagningen utan kassera den direkt!
Du kan också försöka fixa konsistensen på den frysta färskosten. Använd en visp för att blanda färskosten och förbättra dess smuliga konsistens.
Alternativt kan du mikrovågsugna den tinade färskosten för att göra den krämig och mindre grynig. Så här gör du:
Du kan enkelt frysa färskost om du inte har öppnat den. När det gäller öppnad färskost kan du överföra den till en lufttät behållare och sedan frysa den. Se till att konsumera färskosten inom två månader efter lagring.
Även om fryst färskost inte kommer att ha samma krämiga konsistens, kan du använda den i bakverk och andra recept där konsistensen inte kommer att vara uttalad. Nu när du vet hur man fryser färskost, gå vidare och köp denna läckra ostpålägg i lösvikt och frys in den för att senare användas i några läckra rätter!
Fortsätt till innehåll
