Tofu tillverkas genom att mjölka sojamjölk för att bilda fasta block. Det används i olika recept och vissa tycker om det också rått.
Om du är ett fan av tofu, vet du förmodligen redan att när tofupaketet väl har öppnats håller tofu inte i mer än 3 till 5 dagar. Så, vad kan du göra för att lagra tofu längre?
Är frysning av tofu ett gångbart alternativ? Låt oss ta reda på!
Ja, du kan frysa tofu. Medan de flesta livsmedel förlorar smak eller konsistens när de fryss, är tofu ett undantag. Att frysa tofu är faktiskt fördelaktigt.
Kulinariska experter rekommenderar ofta att frysa tofu före marinering av två huvudsakliga skäl. För det första ger frysning av tofu den en tuggigare konsistens.
För det andra arbetar det för att öka tofus förmåga att absorbera marinader, vilket resulterar i mer smakrika rätter.
Fryst tofu är idealisk för att göra dina favoriträtter, såsom kabobs, röror, spannmålsskålar och sallader. Men om du vill behålla dess lena konsistens är det bäst att förvara den ur frysen.
Om du undrar hur man fryser tofu, kommer du att bli glad att veta att du enkelt kan förvara den i frysen i tre enkla steg. Så här kan du lagra det ordentligt.
Förpackad tofu innehåller en viss mängd vatten i förpackningen. Innan du fryser in tofun är det bäst att öppna förpackningen och bli av med överflödigt vatten. Detta kommer att hjälpa till att ge den den perfekta konsistensen. Du kan absorbera kvarvarande vatten eller fukt genom att placera den på en absorberande yta.
Du kan använda en kökshandduk eller ett gäng pappershanddukar för detta ändamål.
Täck tofu i ett absorberande material, till exempel en kökshandduk, och lägg den på en platt tjänst. Välj ett plant, tungt föremål och lägg det över tofuen. Låt det vila i cirka en timme.
Vikten hjälper till att trycka ut överflödig fukt ur tofun. Tricket är att välja rätt objekt. Den ska vara tillräckligt tung för att bli av med överflödigt vatten men inte för tung eftersom övertryck kan krossa tofun.
Det är en bra idé att använda en stekpanna eller en skärbräda som vikter.
När tofun är torr att röra vid är den redo att frysas. Lägg tofubitarna i en lufttät, fryssäker behållare. Förvara behållaren i frysen. Det kommer att ta tofun cirka 24 timmar att frysa helt.
Att pressa tofun innan frysning är INTE nödvändigt. Oavsett vilket är det bäst att pressa tofun om du vill ha en fastare, svampigare och segare konsistens.
Om du inte är orolig för konsistensen och bara vill förvara tofuen under en längre tid kan du hoppa över den här delen.
Nu när du vet hur du fryser tofu, låt oss ta en titt på hur du kan tina den. Du kan välja någon av följande två metoder.
Ta ut den frysta tofån från frysen och låt den stå på köksbänken för att tina. Se till att du tar ut tofuen ur frysen flera timmar innan du lagar den, eftersom upptining i rumstemperatur kan ta lite tid.
När den återgår till normal rumstemperatur, använd den i din maträtt.
Om du har ont om tid kan du använda mikrovågsugnen för att tina fryst tofu inom några sekunder. Ta bort de frysta bitarna av tofu från den lufttäta behållaren. Zappa dem i mikron i 30 sekunder.
Tofun kan ändra färg och bli ljusgul. Det här är normalt. Använd tinad tofu i matlagning som vanligt.
Här är några bra tips för att förvara tofu på rätt sätt.
Nu vet du hur man fryser tofu och hur man tinar den. Det enda som återstår är att testa!
Frys in din tofun för att få en fastare, svampigare konsistens och för att använda den vid ett senare tillfälle.
Fortsätt till innehåll
