Om du är förtjust i pasta är du förmodligen bekant med pesto.
Det är en grön sås som ofta används som pastasås, men du kan också använda den i andra recept för att ge dem en pop av färg och smak.
Eftersom det finns så många sätt du kan införliva pesto i dina måltider, bör det också finnas ett sätt att bevara den.
Butikspesto håller ofta bara i cirka 2 till 3 veckor i kylen, medan hemgjord pesto kan förstöras på bara en vecka.
I det här blogginlägget tar vi en titt på vad pesto är gjord av och hur du kan frysa in den.
Du kan piska ihop lite pesto hemma med bara en handfull ingredienser. Pesto innehåller vanligtvis basilikablad, vitlök, olivolja, pinjenötter och parmesanost.
Om du tycker att pinjenötter är ganska dyra kan du använda valnötter eller mandel istället.
Du kan också lägga till en handfull grönkålsblad, spenat och till och med ruccola för att ge den en starkare och rikare smak.
Om du har slut på basilika, lägg gärna till alla gröna grönsaker du kan hitta i ditt skafferi som broccoli och zucchini.
Du kan även lägga till avokado för att göra den extra krämig.
Om du föredrar smaken av hemmagjord pesto framför butiksköpt, måste du hitta sätt att förvara den på rätt sätt, så att du inte behöver förbereda den från grunden varje gång.
Basilika kan inte överleva i kallare väder, varför det är bäst att köpa det på sommaren.
Om du inte kan klara dig en hel säsong utan pesto måste du lägga vantarna på många basilikablad när de är i säsong och göra tillräckligt med pesto för att hålla hela vintern.
Du behöver inte konsumera allt på en vecka, eftersom du kan frysa det och njuta av det när du vill.
Om du vill behålla din frysta pesto grön, så här är ett trick du kan använda när du förbereder det. Blanchera basilikabladen innan du slänger dem i din matberedare.
Detta kommer att hjälpa dem att behålla sin vackra gröna färg.
För att använda fryst pesto måste du låta den tina innan du lägger den i en maträtt.
Du kan prova att ställa den i kylen en stund tills den är klar att användas eller stoppa in den i mikrovågsugnen på avfrostningsinställningen. Stoppa mikrovågsugnen för att röra om den och upprepa detta tills den har tinat helt och är redo att användas.
Om du vill frysa pesto för att använda den som pizzasås, bör du hälla upp den i murarburkar och förvara dem i frysen.
Att hälla det i isbitsbrickor är inte idealiskt här eftersom du kommer att använda en större mängd.
Frysta pestokuber kan hålla i sex månader i frysen, medan pesto i murarburkar kan lagras i 9 till 12 månader.
Om det har förvarats under lång tid och verkar ha blivit brunt, är det inte längre säkert att konsumera.
Ge den en doft för att se om den luktar fräscht eller inte. Om den luktar som gammal olja ska du kasta den omedelbart.
Nu när du har lärt dig att frysa pesto kan du konsumera den under hela året, oavsett årstid.
Glöm inte att märka fryspåsarna, så att du vet när den har blivit dålig och måste slängas.
Frysta pesto kuber kan användas i en salladsdressing eller serveras som doppsås, medan fryst pesto i masonburkar är perfekt för pastasås och kan också användas som topping för hemlagad pizza.
