Om du är som jag, då borde ordet dill påminna dig om en läcker, krämig potatissallad eller en ranchdressing!
Dill är en smakrik ört som används i många rätter, en som ger dem en ojämförlig fräschör. Det används ofta i europeiska och asiatiska kök.
Tror du att det finns mer med dill än deras fräscha och söta smaker? Nu har du en njutning när vi ska undersöka vad som gör denna ört till en häftklammer i många rätter och hur den förvaras!
Dillväxten är en ettårig ört som är relaterad till selleri. Det har en tendens att spridas brett i trädgårdar. Den har fjäderliknande gröna blad, som också är kända som dillgräsörten.
Dill har också platta, ovala frukter eller frön, som jordas för att göra dillfröet krydda. Ogräset eller bladen används sedan i en mängd olika matlagningstillämpningar och kan användas både färska och torkade.
Dillens frön används också i smaksättning. Färsk dill är säsong på våren och sommaren. Men eftersom det mestadels odlas i växthus är det mestadels tillgängligt året runt.
Nu när jag har svarat på din fråga, "vad är dill?" låt oss prata om hur det smakar. Det bästa sättet att beskriva dillsmaken är att den är gräsig. Den har även inslag av anisliknande lakrits. Men när sommaren kommer runt hörnet och vädret blir varmt börjar dillplantorna blomma. Denna blomning påverkar smaken på dillbladen, och de blir bittra och mindre aromatiska. När det gäller dillfrön smakar de som kummin, förutom det faktum att de är mycket mildare än kummin.
Om du inte hittar färsk dill att använda i matlagningen kan du använda torkad dill istället.
Du hittar den i kryddavdelningen i stormarknader. Den torkade örten har dock en mycket mindre koncentrerad smak än sin färska motsvarighet.
Så om det är allt du kan hitta, se till att använda mer av den torkade dillen i dina recept för att få den signaturdillsmaken.
Det första steget är att leta efter färska diller i färsk ört eller producera avsnittet i din lokala stormarknad. De ska ha färskskurna stjälkar och pigga blad. Var noga med att hantera dem försiktigt eftersom de är ganska känsliga och lätt kan få blåmärken.Linda löst stammarna av färska dillar i plast och förvara dem i ditt kylskåp. Se till att använda dem inom en dag eller två innan bladen blir gröna. Om du vill behålla dem längre, lägg sedan ett gäng dill i en glasbehållare full av vatten. Täck försiktigt toppen av burken med plast så att du inte förstör bladen och lägger dem i ditt kylskåp. Använd dillen inom en vecka efter lagring.
Ja, du kan frysa dill. Den fryser också ganska bra! Allt du behöver göra är att lägga dillbladen i en matberedare och mixer och finhacka dem. Tillsätt lite vatten till blandningen så att du kan göra en pasta. Förvara dillpastan i isbitsplåtar och frys in den. När pastan har frusit helt, överför kuberna till en kraftig förslutningsbar påse och förvara den i frysen. Närhelst du vill använda dill i grytor eller soppor, ta ut en kub och använd den!
Tack vare dess framträdande smak behöver du bara använda en liten mängd dill i dina recept. Det är också därför som dill mest används som garnering i ett brett utbud av dillrecept.
Även en liten kvist dill kan lägga till den nödvändiga aromen till vilken maträtt som helst. Dessutom ser de fjäderklädda bladen utsökta ut ovanpå en förberedd maträtt.
Som garnering används dill på kalla soppor som har gurka, rödbetor eller yoghurt. Den används också för att toppa tillagad skaldjur och lamm.
Dill passar också exceptionellt bra med färskost, gräddfil och andra pålägg.
Dill används också i sallader och kryddor, ganska populärt. Du kan antingen använda färsk eller torkad dill för att toppa en uppfriskande grönsakssallad eller en frukt- och grönsakssallad.
Dill används också i ranchförband för att ge dem sin signatursmak. Det är en populär ingrediens som används i tzatziki, som är den traditionella grekiska yoghurtgurksalladen.
När du lagar mat med dill, var noga med att inte koka den för länge och lägg den till dina nästan färdiga rätter. Ju längre den tillagas, desto mindre uttalad blir smaken.
När det kommer till dillfrön ger de dock en rik smak och arom ju längre de värms upp.
Är inte dill bara gudomlig?
Jag hoppas att den här guiden har besvarat din fråga, "Vad är dill?"
I ett nötskal är dill en aromatisk ört med gräsig lakritssmak. Du kan använda den i din matlagning som garnering, i sallader, i ranchdressingar och mer.
Nu när du vet allt som finns att veta om dill, se till att lägga till det i dina recept!
