Vad är en gurka? Det är en mängd olika gurkor, och gurkor tillhör squashfamiljen. Men vi använder ofta ordet "gurka" omväxlande med "små pickles" även om gurkor fortfarande är gurkor innan de inlagas.
Du kan odla gurkor men du odlar inte pickles. Du kan göra pickles av gurkor eller gurkor. Baby pickles, mini pickles och cornichons anses ibland alla vara samma sak. Förvirrad ännu?
Låt oss ta reda på detta, gurkaälskare!
En gurka är en sort av inlagd gurka, en liten, ojämn gurktyp som har jäst eller bara lagts i saltlake.
På papper kallas en gurka som en liten variant av en gurka som har blivit inlagd.
Gurkin, uttalas med ett mjukt "g" och er-kin, inte "jerkin. Det kallas ofta en babygurka, minigurka, cornichon eller cocktailgurka.
Nu till vårt mest angelägna ämne: Finns det skillnad mellan gurkor och pickles? Ja.
För att upprepa: Agurkor är en mindre sorts gurka som kan syltas; pickles, å andra sidan, är gurkor som är inlagda i saltlake eller vinäger.
Gurkor är också tekniskt sett pickles, medan pickles inte är gurkor.
Okej, vi är inne på något mer djupgående här. Jag pratar om cornichons som är gjorda med mini gurka gurkor.
Dessa franska gurkor är en till två tum långa; de skördas också innan de når full mognad. Deras vinägerlake innehåller dragon för en extra sur bit!
Cornichons brukar passa med patéer och pålägg. Ett annat namn för cornichon är cocktailgurka. Jag har dock inte hört talas om en söt cornichon. Har du?
Så nu när du känner din gurkla, har den någonsin betraktats som en pickle? Här är vad du bara behöver komma ihåg: Betning av gurkor, eller pickles, är större i storlek medan gurka är mindre.
Gurkor syltas också ganska ofta eftersom de är mindre. Många människor föredrar också en sådan storlek för sina pickles.
När de äts rå, säger vissa att gurkor smakar fastare, ibland bittra gurkor. Gurkor har ett högt vatteninnehåll, och denna struktur förändras efter att ha blötläggts i en saltlösning när lösningen ersätter vattnet i processen.
Saltlösningen för agurkor är ofta gjord av många kryddor och örter som dragon, senapsfrön, rosmarin och till och med socker. Dessa gör gurkor vitlökiga, kryddiga och syrliga!
Agurkor är troligen infödda i södra Afrika. Runt om i världen bör växten odlas i varma klimat. Gurkingurkor är
Ja, gurka eller baby pickles är mindre gurkor. De växer en tum till 5 tum eller 13 cm i längd.
Kallas ofta en "miniatyrgurka" eller en "bebisgurka" en gurka är en liten, grön gurka som vanligtvis konserveras i vinäger. Det är en växt som heter "Cucumis anguria" av kalebassfamiljen som har liten, taggig, gurkliknande frukt.
Gurkor kan vara söta eller dillsmakade. Om gurkor är inlagda kan de göras sötare genom att tillsätta lite socker i saltlaken.
Dillgräsört läggs ofta till saltlaken, varför många av oss växte upp med att "dillgurka" är det samlade namnet på alla inlagda gurkor som vi fiskat ur en burk.
Här är ett snabbt och gott sätt att äta gurka! Gör snabb söt-syltade gurkor för sallader eller mellanmål. Tvätta och torka fyra råa, färska gurkor, skiva i myntformer och lägg sedan åt sidan.
Blanda ¼ c risvinäger (eller vit- eller äppelcidervinäger), 3 T socker, 1 T salt, 3 T vatten, 1 t lökpulver, en skvätt peppar i en skål. Kasta ner de skivade gurkorna i den snabba saltlaken.
Lägg till lite skivad lök till din saltlake som ett välsmakande alternativ. Låt den vila, täckt i kylskåp i 20 minuter. Rör om då och då.
Rör om igen innan servering.
Det är lätt att blanda ihop gurkor med andra sorters cukes. Och gurkor är en del av squashfamiljen och förväxlas ofta med zucchini.
Babygurkor, minigurkor, cornichons, gurkor, alla kan vanligtvis anses antingen förinlagda eller efterinlagda. Rå eller inlagd. Rå eller fermenterad. Smakfulla, läckra små itty bitty inlagda gurkor!
Så fortsätt bara att läsa din förpackning om du köper dem redan smaksatta så att du får den storlek och smak du gillar.
