น้ำตาลผงเป็นส่วนประกอบหลักในขนมอบหลากหลายชนิด คุณสามารถใช้ในแป้ง, กานาซ, ฟรอสติ้ง, ฯลฯ.
คุณยังสามารถใช้น้ำตาลผงในการตกแต่งมัฟฟิน แพนเค้ก เค้กผลไม้ คัพเค้ก ทาร์ต และของหวานอีกมากมาย
อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะตัดน้ำตาลออกจากชีวิตของคุณหรือหากคุณไม่มีน้ำตาลผง คุณก็สามารถใช้ส่วนผสมหลายอย่างแทนได้
นี่คือรายการย่อยที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งคุณสามารถใช้แทนน้ำตาลผงในการปรุงอาหารได้
น้ำตาลผงหรือที่รู้จักในชื่อน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลไอซิ่งเป็นน้ำตาลป่นที่ละเอียดและละเอียดสูง ทำโดยการบดน้ำตาลทรายจนกลายเป็นผงและเติมแป้งข้าวโพดลงไป
น้ำตาลผงมีแนวโน้มที่จะละลายได้ง่าย ทำให้ง่ายต่อการใช้ในขนมต่างๆ เช่น เคลือบและฟรอสติ้ง คุณยังสามารถร่อนลงบนขนมหลายๆ ชนิดแล้วนำไปตกแต่งคุกกี้ได้
ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่ปราศจากน้ำตาลซึ่งคุณสามารถใช้แทนน้ำตาลผงได้:
หากคุณต้องการทางเลือกที่ปราศจากน้ำตาลแทนน้ำตาลผง คุณสามารถใช้สารให้ความหวานเทียมในสูตรของคุณได้
ผสม 3/4 ถ้วยของสารให้ความหวานเทียมกับ 2T ของแป้งข้าวโพด ผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นผง แทนที่ส่วนผสมที่ปราศจากน้ำตาลนี้ในอัตราส่วน 1: 1 ในสูตรใด ๆ ที่ต้องใช้น้ำตาลผง
หากคุณรู้สึกลำบากใจ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลผงในสูตรของคุณได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างสองอย่างนี้คือน้ำตาลทรายจะทำให้อาหารของคุณมีเนื้อสัมผัสที่หยาบกว่า ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่คนส่วนใหญ่ชอบในน้ำตาลไอซิ่งและฟรอสติ้ง อย่างไรก็ตาม มันจะใช้ได้ดีเหมือนกับการใช้แทนน้ำตาลของนักทำขนมในสูตรที่ต้องใช้น้ำตาลผสมในแป้ง เช่น เค้กและคุกกี้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าคุณอาจสังเกตเห็นว่าน้ำตาลทรายจะทำให้อาหารเหล่านี้มีความหนาแน่นน้อยลงเนื่องจากไม่มีแป้งข้าวโพด คุณสามารถใช้น้ำตาลทราย 1 ถ้วยแทนน้ำตาลผง 1 3/4 ถ้วยในสูตรได้
คุณยังสามารถทำน้ำตาลผงในรูปแบบอื่นได้โดยใช้น้ำตาลมะพร้าว มีรสคล้ายคาราเมลและมีรสหวานน้อยกว่าน้ำตาลผง สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมน้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยกับผงแป้งเท้ายายม่อม 1T คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้แทนน้ำตาลผง 1:1 ในสูตรของคุณ มันจะทำให้สูตรของคุณหวานน้อยลงอย่างไม่ต้องสงสัยและให้รสชาติของคาราเมล
คุณยังสามารถใช้นมผงแห้งที่ไม่มีไขมันแทนน้ำตาลผงได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมแป้งข้าวโพด 1 ถ้วย นมผงแห้งไม่มีน้ำมัน 1 ถ้วย และสารให้ความหวานเทียม ½ ถ้วยตวงจนกลายเป็นผง คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่เป็นผงนี้แทนน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1:1 ได้ สูตร อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้นมผงแห้งแทน ให้เพิ่มปริมาณของเหลวที่คุณเติมลงในจานของคุณ มิฉะนั้นอาจกลายเป็นหนาเกินไป
คุณยังสามารถลองเปลี่ยนน้ำตาลผงด้วยส่วนผสมที่สร้างสรรค์ เช่น โกโก้ร้อนผสม สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมโกโก้ร้อนที่ซื้อจากร้านเพื่อให้เป็นผงและใช้แทนน้ำตาลผงในสูตรของคุณ คุณต้องผลิตผงโกโก้ร้อนอย่างน้อย 1 ¼ ถ้วยแทน สำหรับน้ำตาลผง 1 ถ้วยในการปรุงอาหารของคุณ ควรใช้ในสูตรอาหารรสช็อกโกแลต เช่น คุกกี้ช็อกโกแลต เค้ก และแพนเค้ก
ใช่ คุณสามารถทำน้ำตาลผงได้ง่ายๆ ที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมสำคัญสองอย่าง – แป้งข้าวโพดและน้ำตาลทราย
ส่วนผสมทั้งสองนี้จะช่วยให้คุณมีทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้ำตาลไอซิ่ง
ถ้าน้ำตาลหมดก็ทำเองได้ที่บ้าน นี่คือวิธีการทำ:
วัตถุดิบ
คำแนะนำ
คุณสามารถมีน้ำตาลผงทำเองได้ง่ายๆ ในสูตรที่ต้องใช้น้ำตาลผง
ไม่ว่าคุณจะกำลังพยายามลดปริมาณน้ำตาลหรือแคลอรี่ที่ได้รับ หรือน่าเสียดายที่ในขณะอบขนม สารทดแทนมากมายที่ฉันคิดขึ้นนี้พร้อมที่จะตอบสนองความต้องการของคุณ! และเมื่อผลิตออกมาด้วยความมั่นใจในระดับหนึ่ง คุณสามารถวางใจได้กับทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดในกลุ่ม!
เข้าสู่เนื้อหา
