ถามนักล่าแล้วเขาจะบอกคุณว่าไก่ฟ้าเป็นหนึ่งในนกที่ล่ายากที่สุด! เมื่อเร็ว ๆ นี้ เพื่อนนักล่าคนหนึ่งของฉันบอกฉันว่าเขาใช้เวลาเกือบสองสัปดาห์ในการดูนกเพื่อฟักไข่เพื่อวางแผนจับนก ข้อเท็จจริงที่แปลกประหลาดนี้อาจกระตุ้นให้คุณสงสัยว่าไก่ฟ้ามีรสชาติอย่างไร? ในบทความนี้ ฉันจะพยายามถอดรหัสข้อเท็จจริงบางอย่างเกี่ยวกับนกเหล่านี้ให้คุณทราบ
ไก่ฟ้าเป็นนกขนาดใหญ่ที่มีขนหลากสีสันและเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียมากกว่า 35 สายพันธุ์ ไก่ฟ้าตัวผู้และตัวเมียมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน ตัวผู้มีลักษณะหางยาว ส่วนไก่ฟ้าเพศเมียมีสีหม่น ที่น่าสังเกตคือ ตัวผู้จะโตค่อนข้างใหญ่กว่าตัวเมีย
ไก่ฟ้าเป็นนกธรรมชาติที่แปลกประหลาดที่สุดบางชนิด พวกมันกินไม่เลือกอย่างหมดจดซึ่งหมายความว่าพวกมันกินทั้งพืชและเนื้อ ฟังดูน่าสับสนเล็กน้อยเมื่อพิจารณาว่าพวกมันถูกล่าเพื่อเอาเนื้อ อาหารที่กินเนื้อโดยทั่วไปของพวกมันประกอบด้วยกิ้งก่า แมลง และหนอนเป็นส่วนใหญ่ สำหรับอาหารที่สมดุล พวกเขายังกินผลไม้และเมล็ดพืช
โดยทั่วไปแล้ว ไก่ฟ้าเป็นนกป่าแม้ว่าจะเลี้ยงได้ก็ตาม ด้วยอายุขัยที่สั้นและซับซ้อน พวกมันสามารถมีชีวิตอยู่ในป่าได้นานถึงสามปี ที่กล่าวว่าเมื่อเลี้ยงในบ้าน อายุขัยนี้จะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าเมื่อพิจารณาจากปัจจัยที่แตกต่างกันระหว่างสภาพแวดล้อมทั้งสอง สิ่งสำคัญที่ควรทราบแม้ว่าจะมีรสชาติที่แตกต่างกันมากระหว่างไก่ฟ้าป่าและไก่ฟ้าที่เลี้ยงในบ้าน ในขณะที่อยู่ในป่า พวกเขามักจะกินทุกอย่างซึ่งหมายความว่าเนื้อไม่ติดมันและอร่อย ด้วยเวอร์ชั่นฟาร์ม ความมืดในเนื้อของพวกมันหายไป
หากคุณมีภาวะขาดวิตามินบีและโพแทสเซียม เนื้อไก่ฟ้าเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี นอกจากนี้ยังพบว่ามีธาตุเหล็กอยู่มากเมื่อเทียบกับนกในวงศ์นก เนื้อไม่ติดมันได้รับอย่างช้า ๆ เนื่องจากมีไขมันต่ำ อันที่จริง เนื้อไก่ฟ้ามีไขมันประมาณครึ่งหนึ่งที่คุณจะพบได้ในเนื้อวัว
ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ไก่ฟ้าเป็นนกป่า และนี่น่าจะให้ความคิดคร่าวๆ แก่คุณว่ารสชาตินั้นเป็นอย่างไร รสชาติเกือบจะคล้ายกับของไก่ แต่ความแตกต่างในโปรไฟล์รสชาตินั้นขึ้นอยู่กับว่าเป็นรุ่นป่าหรือในฟาร์ม .
เนื้อไก่ฟ้าป่ามีกลิ่นหอมเด่นกว่าไก่บ้าน นี่เป็นเพราะพวกเขากินเกือบทุกอย่างที่พวกเขาเจอซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของเนื้อสัตว์
สำหรับไก่ฟ้าที่เลี้ยงในฟาร์มหรือเลี้ยงในบ้าน รสชาติจะคล้ายกับไก่ทั่วไป นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาได้รับการเลี้ยงดูและเลี้ยงดูในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม
นอกเหนือจากปัจจัยที่กล่าวถึงข้างต้นซึ่งส่งผลต่อรสชาติของไก่ฟ้า คุณปรุงได้ดีเพียงใด สารปรุงแต่งที่ใช้และวิธีการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญในโปรไฟล์รสชาติโดยรวมของเนื้อไก่ฟ้า
เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้ความอยากรู้ของคุณหมดไปเกี่ยวกับรสชาติของไก่ฟ้า หลังจากที่ได้ลองแล้ว จะบอกว่ารสชาติเหมือนไก่แต่ได้รสชาติที่มากกว่า โปรดทราบว่าแหล่งที่มามีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติ ไก่ฟ้าป่ามีรสชาติที่มากกว่าในขณะที่ไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มนั้นจืดชืด ไปข้างหน้าและลองใช้เพื่อตอบสนองความอยากรู้อยากเห็นของคุณที่คุณอาจชอบเหมือนที่ฉันทำ!
Jane Grates – เขียนจากโคเปนเฮเกน เดนมาร์ก เจนเป็นผู้ประกอบการและเป็นแม่บ้านเต็มเวลา เธอใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการทำรีวิวเกี่ยวกับเครื่องครัว และเป็นเจ้าของไซต์ด้านสุขภาพและบ้านหลายแห่ง เช่น Jane Kitchen Miracles, ของขวัญแสนหวาน, The Fit Bay, ลูกๆ ของฉันต้องการรองเท้านั้นและรองเท้าที่ดีกว่า
