Calamari นิยมเสิร์ฟในร้านอาหารและบาร์ ไม่เพียงแต่ในสหรัฐอเมริกาเท่านั้นแต่ทั่วโลกด้วย
ด้วยกรอบนอกที่กรุบกรอบและด้านในที่เคี้ยวหนึบ รสชาติของอาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถเทียบได้กับอาหารทะเลอื่นๆ คุณสามารถมีเป็นของตัวเองเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
ปลาหมึกสามารถปรุงกับพาสต้าหรือซุป หรือจะย่างหรือทอดก็ได้ ทานแบบไหนก็อร่อยแน่นอน
Calamari เป็นภาษาอิตาลี แปลว่า ปลาหมึก เป็นสูตรที่ใช้ปลาหมึกสดย่าง ปรุง ต้ม ตุ๋น หรือทอด
ปลาหมึกอะไรก็ได้ที่ใช้ทำปลาหมึกได้ แต่ที่นิยมใช้กันทั่วไปคือปลาหมึกยุโรป เนื่องจากมีขนาดไม่เกิน 12 นิ้ว จานนี้เตรียมด้วยขั้นตอนที่ระมัดระวัง โดยเริ่มจากการล้างและเอาหัวปลาหมึก อวัยวะภายใน ครีบ และกระดูกอ่อนด้านในของปลาหมึกออก จากนั้นปลาหมึกจะถูกหั่นเป็นชิ้นแบนและปรุงสุก
ปลาหมึกมีเนื้อบางแต่เหนียวซึ่งอ่อนกว่าปลาหมึกและปลาหมึกซึ่งมีเนื้อมีรสชาติมากกว่า ปลาหมึกตัวเล็กมีผิวที่เคี้ยวหนึบและแน่น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เมื่อปรุงแล้วจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าเมื่อเทียบกับแบบดิบ
รสชาติของปลาหมึกสามารถอธิบายได้ดีที่สุดว่ารสชาติจืดชืดเล็กน้อยโดยมีรสหวานและกลิ่นบ๊อง
อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงแล้ว ปลาหมึกจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมที่เพิ่มเข้าไป และเนื้อที่ได้ก็ออกมาอร่อยในจาน ด้วยเหตุนี้ รสชาติของปลาหมึกแต่ละจานจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
รสชาติโดยรวมของปลาหมึกทอดนั้นเข้มข้น และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับไอโอลีกระเทียม เมื่อย่าง รสปลาหมึกจะเหมือนกับเครื่องเทศและน้ำดองที่เติมลงไป
เชื่อกันว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากยุโรปและจีนเมื่อหลายศตวรรษก่อน อย่างไรก็ตาม ไม่ทราบที่มาของอาหารจานนี้ เนื่องจากสามารถพบปลาหมึกได้ในทุกมหาสมุทรและทุกท้องทะเล เนื่องจากพบได้ทั่วไปในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จึงคิดว่าเป็นแหล่งกำเนิด โดยทั่วไปแล้วประเทศต้นกำเนิดจะรวมถึงตุรกี สเปน และอิตาลี
คุณสามารถเก็บปลาหมึกไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย ซึ่งแตกต่างจากอาหารทะเลอื่นๆ และสามารถเก็บและแช่แข็งไว้ได้นาน คุณสามารถซื้อปลาหมึกแช่แข็งจากร้านขายของชำ เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ซื้อปลาหมึกสดจากตลาด ทำความสะอาด หั่น วางลงในภาชนะหรือถุงสุญญากาศ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ปลาหมึกสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้สองสามเดือน เมื่อพูดถึงการเก็บปลาหมึกที่ปรุงสุกแล้ว หากนำไปย่างหรือผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ก็สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้เป็นเวลาสองถึงสามวัน อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถเก็บปลาหมึกที่ปรุงสุกแล้วในช่องแช่แข็งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสองเดือน อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปลาหมึกชุบแป้งทอด เราแนะนำให้ทานทันทีเพราะว่าวิธีนี้จะอร่อยที่สุด
การทำปลาหมึกอาจเป็นเรื่องยากเพราะต้องปรุงในระยะเวลาอันสั้นหรือนาน หากคุณไม่ปรุงอาหารอย่างถูกต้อง มันจะเหนียวเกินไปหรือเป็นยาง ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อคุณปรุงปลาหมึก เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสเหนียวเกินไปและยังคงรสชาติของปลาหมึกไว้
และนั่นครอบคลุมคำแนะนำของเราว่าปลาหมึกคืออะไร เป็นหนึ่งในประเภทอาหารที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุดที่ทุกคนต่างชื่นชอบทั่วโลก! และเหตุผลที่อยู่เบื้องหลังไม่สามารถพูดเกินจริงไปมากกว่านี้ได้
หากคุณไม่เคยลองปลาหมึกมาก่อน คุณอาจจะอยากลิ้มลองตอนนี้
เป็นโบนัส นี่คือสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่คุณสามารถทำตามได้ ปลาหมึกทอดกรอบ ที่บ้านด้วยการจุ่มอัมพิล
