เขาว่ากันว่าเมื่อชีวิตให้มะนาวแก่คุณ คุณก็จะทำน้ำมะนาว และฉันไม่เห็นด้วยจริงๆ มากกว่า ทั้งความหมายโดยนัยและตามตัวอักษร มะนาวเป็นความสุขตลอดทั้งปีในครัว
มะนาวเป็นหนึ่งในสามเครื่องปรุงรสที่ฉันโปรดปราน ใช้งานได้หลากหลายและสว่างสดใส: จับคู่กับปลา, ปรับสมดุลความหวานในของหวาน, ในน้ำสลัดเพื่อยกระดับผักใบเขียว
ใบของต้นมะนาวกลายเป็นชาที่มีรสชาติสดใหม่ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวลดลงเป็นสองเท่าของรสมะนาวในเต้าหู้ พาย และเค้ก หนึ่งชิ้นบิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและต้องใช้น้ำมะนาวทั้งถ้วยเพื่อเพิ่ม 53 แคลอรีในจาน
มะนาวที่มีประโยชน์มีมากกว่าการทำอาหารด้วย น้ำมันมะนาวในน้ำยาขัดเฟอร์นิเจอร์ DIY ทำให้ห้องมีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ ปอกหรือฝานมะนาวแล้วโยนด้วยแท่งอบเชยและกานพลูลงในหม้อน้ำบนเตาในระดับต่ำเพื่อให้ได้บุหงาที่กระตุ้นอารมณ์ตามธรรมชาติ
ยิ่งฉันมีพวกเขามากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งรักพวกเขามากขึ้นเท่านั้น มะนาว ฉันรักเธอ
คำตอบคือไม่ใหญ่ มะนาวสดเป็นรสชาติที่สดชื่นกว่าและเบากว่าบนลิ้น แต่น้ำมะนาวจากสารสกัดเข้มข้นมีประโยชน์ — หยิบขวดจากตู้กับข้าวหรือตู้เย็นเมื่อคุณรีบเติมรสชาติที่แทบไม่มีแคลอรีและไม่มีไขมัน (และไม่มีเกลือ)
หากคุณกำลังรีบที่จะทำน้ำมะนาวจำนวนมาก มะนาวแท้ขวดใหญ่อาจเป็นทางที่ดี มะนาวสดเก็บได้นานที่สุดในตู้เย็น แต่น้ำมะนาวบรรจุขวดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่ทำให้เสีย
น้ำมะนาวบรรจุขวดที่เปิดในตู้เย็นนั้นค่อนข้างแข็งแกร่ง: คุณสามารถวางใจได้ว่ามันจะดีมานานกว่าหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม น้ำมะนาวสดจากมะนาวคั้นไม่มีสารกันบูด ดังนั้นจึงอาจปลอดภัยที่สุดที่จะใช้น้ำผลไม้จากมะนาวสดภายในหนึ่งสัปดาห์
ฉันชอบที่จะก้าวข้ามขีดจำกัดของตัวเอง แต่ถ้าฉันปล่อยกลิ่นและเริ่มมีกลิ่นเหมือนสัปปะรดที่ตากแดดอยู่ หรือฉันเอานิ้วจิ้มลงไปแล้วรสชาติเหมือนน้ำส้มสายชู ฉันโยนทิ้งไป
ใช่คุณทำได้อย่างแน่นอนที่สุด เคล็ดลับแบบมือโปร: หากคุณต้องปอกมะนาวเป็นจำนวนมาก เช่น มะนาวฝาน และตอนนี้มีมะนาวเปล่าสักโหลบนเคาน์เตอร์ของคุณ ให้ตัดและกรองเมล็ดออกแล้วเทน้ำลงในถาดน้ำแข็ง
คุณสามารถเปิดออกทีละเมนูสำหรับสูตรหรือค็อกเทล และพวกเขาจะอยู่ในมือเป็นเวลาหลายเดือนในช่องแช่แข็ง
มะนาวทุกลูกมีความแตกต่างกัน แต่คุณสามารถวางใจได้ว่ามะนาวสดขนาดกลาง (หนัก 3.5 ออนซ์) จะเลิกใช้น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวชนิดเดียวกันนั้นจะให้ความเอร็ดอร่อยประมาณหนึ่งช้อนชา
ใครก็ตามที่ไปหยิบมะนาวออกจากตะกร้าหรือชามหลังจากผ่านไปสองสามวันแล้วและสังเกตว่ามันยากแค่ไหนที่สามารถยืนยันได้ว่ามะนาวที่ฉ่ำที่สุดเป็นมะนาวที่สดที่สุด
ผิวของพวกมันกักเก็บความชุ่มชื้นได้ไม่ดี ดังนั้นมะนาวที่สวยงามอย่างที่เป็นอยู่จึงไม่เหมาะกับการนั่งข้างนอกเป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง
ฉันไม่แน่ใจว่ามีวิธีที่ถูกต้องหรือวิธีที่ผิดในการคั้นมะนาว อาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด เครื่องมือสามารถทำได้ง่ายๆ เช่น มีดปาดเนย หรือเฉพาะอย่างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก้นแก้วพร้อมกระชอน
ฉันชอบแบบที่กรองเมล็ดออกสำหรับฉันและเก็บน้ำที่ด้านล่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะฉันสามารถใช้แรงกดจากด้านบนเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่อร่อยมากขึ้นจากมะนาวของฉัน มีประเภทอื่นๆด้วย ดู? มากกว่าหนึ่งวิธีในการคั้นน้ำมะนาว
เคล็ดลับจากมืออาชีพ: ทำความสะอาดอุปกรณ์คั้นน้ำของคุณทันที เนื่องจากเนื้อส้มจะแห้งอย่างรวดเร็วในรอยแยก จากนั้นจึงจำเป็นต้องแช่และขัดให้มากเมื่อทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
ด้วยจิตวิญญาณของการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ทุกวัน ฉันพบว่าวิดีโอนี้เป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงไม่ให้ต้องกรองเมล็ดออกจากกระบวนการคั้นน้ำ ฉันคิดว่าพวกเขาควรเรียกสิ่งนี้ว่า "การรีดนมมะนาว"
ขั้นตอนที่หนึ่ง: กลิ้งมะนาวแต่ละลูกบนเคาน์เตอร์ของคุณด้วยแรงกดเล็กน้อย ยังไม่พอที่จะเปิดออกเหมือน The Hulk แค่พอที่คุณจะได้รู้สึกว่าเนื้อมะนาวคลายออกเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยขับน้ำออกจากเนื้อด้านใน
ขั้นตอนที่สอง: ฝานมะนาวของคุณออกเป็นสองส่วนตรงกลาง (ด้านกว้าง ไม่ใช่ด้านยาว)
ขั้นตอนที่สาม: สมมติว่าคุณไม่มีเครื่องมือใดๆ ในขณะนี้ เมื่อคุณได้มะนาวที่หั่นแล้ว ให้ถือครึ่งหนึ่งไว้ในมือแล้วใช้ปลายช้อนขุดเมล็ดที่คุณเห็นออก
ตลอดชีวิตของฉัน ฉันยังไม่ได้ทำสิ่งนี้และยังไม่ได้บีบเมล็ดพืชสักสองสามเม็ดลงบนอาหารหรือแก้วที่ชุบแล้ว (ร้านอาหารชั้นดีบางแห่งแนบสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ของ ผ้า ให้เลมอนที่เคลือบไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อเก็บเมล็ดและเนื้อ)
ขั้นตอนที่สี่: อย่าลืมถือมะนาวฝาน/คว่ำหน้าลงครึ่งหนึ่งและไม่ทำมุมเหนือปลายทางของคุณ บีบด้วยนิ้วของคุณและบีบต่อไปโดยใช้แรงเสียดทานเพื่อดึงน้ำออกมา ฉันชอบมะนาวทุกส่วน ดังนั้นฉันมักจะขูดด้านที่เป็นเนื้อๆ ไว้บนขอบจานหรือแก้วเพื่อให้ได้ผลไม้เช่นกัน
หมายเหตุเกี่ยวกับส่วนสีขาวแห้งของมะนาวที่เรียกว่าส่วนปลาย ไม่มีรสชาติเหมือนผิว/ความเอร็ดอร่อยและไม่ฉ่ำเหมือนผลไม้ข้างใน มีรสขมและทำให้อาหารอื่นๆ มีรสขม
ฉันลำเอียงแน่นอนใช่ ฉันเคยพบน้ำมันบุหงาหอมกลิ่นมะนาวที่อร่อยที่สุดที่ Dillards และฉันกักตุนไว้หลายปี ฉันชอบความรู้สึกของผิวที่มีรอยแตก มันวาว และน้ำจะแตกเมื่อฉันหั่นเป็นชิ้นๆ ฉันดื่มน้ำมะนาวเป็นฟองมากจนฉันกังวลเรื่องเคลือบฟัน
แต่ในแง่คนปกติ มะนาวเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม และสามารถแทนที่ไขมันและเกลือในอาหารจานหนักได้ ด้วยตัวมันเองมีวิตามินซีสูงและมีไม่มาก แต่เป็นการยกระดับชีวิตในความคิดของฉัน
การทำความสะอาดด้วยมะนาวให้ความรู้สึกเหมือนเป็นการดีท็อกซ์ชีวิต เติมแต่งบ้านด้วยกลิ่นหอมแห่งฤดูใบไม้ผลิและจิตวิญญาณที่สะอาด
สามารถขจัดคราบสกปรกในหม้อทองแดงเมื่อผสมกับเบกกิ้งโซดา ขจัดกลิ่นที่ทิ้งขยะ (โยนในเปลือกที่ใช้แล้ว) และฟอกสีผมเพื่อให้ดูถูกแสงแดด และขจัดคราบจากภาชนะเก็บพลาสติก
มะนาวคือ จดทะเบียนใน WebMD เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยในการย่อยอาหาร ความดันโลหิต การอักเสบ หูอื้อ และโฮสต์ของโรคทั้งหมด พวกเราส่วนใหญ่คงคุ้นเคยกับ "การรักษา" ชาร้อนกับมะนาวเย็นและขิงและมะนาวช่วยย่อยอาหารหรือคอร์เซ็ตคอ
มะนาวเป็นปาฏิหาริย์ที่เลวร้าย—ฉันพูดไปแล้ว
ไม่ ตะไคร้เป็นหญ้าที่มีกลิ่นและรสชาติเหมือนน้ำมันมะนาว ซึ่งมักใช้ในการปรุงซุปเอเชีย มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เติบโตบนต้นไม้
สารทดแทนน้ำมะนาวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร
ความคิดสุดท้าย
มะนาวจะเพิ่มความ "เอร็ดอร่อย" ให้กับอาหารและความสดชื่นให้กับบ้านของคุณอย่างแน่นอน ที่กล่าวว่า ฉันหวังว่าบทช่วยสอนนี้จะช่วยให้คุณระบุและตอบคำถามทั้งหมดที่คุณมีเกี่ยวกับมะนาวและน้ำมะนาว ขอให้คุณพบ "ความสนุก" ในชีวิตและรับความเร่าร้อนนั้น!
คุณมีมันคน! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้ หากคุณมีความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะอื่น ๆ โปรดอย่าลังเลที่จะทิ้งไว้ด้านล่าง
เข้าสู่เนื้อหา
