คุณกำลังมองหาซอสมะนาว aioli ง่ายๆ แต่ดูเหมือนจะทำซ้ำไม่ได้หรือไม่? คุณสามารถตีมะนาว aioli นี้ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นคุณจะได้น้ำจิ้มรสอร่อยสำหรับขนมของคุณ ซึ่งรับรองว่าจะทำให้คุณน้ำลายสอไปหลายวัน
ฉันทำซอสนี้กินกับมันฝรั่งบด คุณยังสามารถใช้ซอสนี้เป็นน้ำจิ้มสำหรับผัก ไก่เส้น หรือปีกไก่
สุจริตฉันชอบซอสมะนาวไอโอลี่นี้มากจนฉันอยากจะช้อนมันขึ้นมา
ฉันทำซอสของฉันไม่มีไข่ ตอนนี้ ทั้งๆ ที่รู้ว่าการใช้ไข่ทำซอสไอโอลีเป็นที่นิยม และแน่นอนว่าบางครั้งฉันก็ทำแบบนั้น แต่ถ้าฉันสามารถหลีกเลี่ยงการใช้ไข่ดิบได้ ฉันก็ทำได้ เหตุผลหนึ่งที่ฉันพบว่าสูตรซอสเลมอนไอโอลี่นี้ทำง่ายมากๆ คือฉันไม่ต้องจัดการกับไข่
เห็นได้ชัดว่าซอสไอโอลี่ควรมีไข่ แม้ว่าฉันจะชอบทำตัวให้น่ามหัศจรรย์เหมือนจูเลีย ไชลด์ แต่ฉันเป็นแค่พ่อครัวธรรมดาๆ ที่มีงานยุ่งและพร้อมที่จะกิน ดังนั้นฉันจึงรักษาสิ่งต่าง ๆ อย่างที่มันเป็น
ฉันเสิร์ฟสูตรนี้ที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้
ซอสมะนาวไอโอลี่เป็นซอสครีม มะนาว aioli แบบโฮมเมดของฉันไม่มีไข่ แต่ฉันผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้เนื้อครีม
มะนาวไอโอลี่นี้มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง และคุณอาจเข้าถึงส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย อย่าเครียดกับส่วนผสมที่นี่ฉันบอกคุณ ฉันใช้เฉพาะรุ่นต่อไปนี้ที่ฉันมีอยู่ในมือเท่านั้น
ครีมเปรี้ยว – คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในสูตรนี้ได้หากต้องการ ฉันไม่ได้ใช้ครีมเปรี้ยวพิเศษ ฉันใช้ของที่มีอยู่ในตู้เย็น
มายองเนส – คุณสามารถใช้มายองเนสไขมันต่ำในสูตรนี้ สำหรับอันนี้ ฉันใช้มายองเนสประจำวันของฉันจาก Aldi
น้ำมะนาว – หากคุณมีมะนาวในบ้าน มะนาวคั้นสดจะมีรสชาติดีที่สุด ฉันใช้น้ำมะนาวจากโถที่เราเก็บไว้ในตู้เย็น เราดื่มมะนาวจำนวนมากในน้ำของเรา เราจึงเก็บมะนาวไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ในตู้เย็น แทนที่จะบีบมะนาวตลอดเวลาด้วยตัวเราเอง
กระเทียมสับ – หากคุณมีกระเทียมสดอยู่ในบ้าน ให้ใช้กระเทียมสับตามสบาย ฉันเก็บขวดกระเทียมสับไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา ฉันชอบสิ่งนี้ในสูตรซอสไอโอลี่ของฉันเพราะมันคั้นน้ำผลไม้เล็กน้อย
คุณสามารถเก็บซอสมะนาวไอโอลีแบบโฮมเมดไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน วางไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ถัดไปวางในตู้เย็นทันที เมื่อคุณได้เสิร์ฟมะนาวไอโอลีจากภาชนะแล้ว ให้นำสิ่งที่คุณต้องการและใส่ซอสกลับเข้าไปในตู้เย็นทันที อย่าให้ซอสมะนาวนั่งนานเกินความจำเป็น ใช้สำหรับซอสนี้
ซอสนี้ทำง่ายมากเพียงแค่สามขั้นตอนเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 1: รวบรวมส่วนผสมของคุณ
ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของคุณลงในชามผสมขนาดใหญ่
หมายเหตุ: ฉันพูดถึงชามผสมขนาดใหญ่ที่นี่เพราะฉันทำผิดที่เริ่มด้วยชามผสมขนาดเล็ก ไม่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการตี ฉันต้องย้ายส่วนผสมไปยังชามที่ใหญ่ขึ้นเพื่อที่ฉันจะได้ตีได้ดี
ขั้นตอนที่ 3: ปัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง อย่าลืมปัดให้นานกว่าที่คุณคิด คุณต้องการให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง แต่ต้องตีให้ขึ้นฟูด้วย
ซอสมะนาว aioli รุ่นศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริงนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำงานเมื่อคุณรวมขั้นตอนสำคัญที่ฉันกล่าวถึงในคำแนะนำทีละขั้นตอน
ด้วยชามผสมที่เหมาะสมและความสามารถในการตี ความนุ่มฟูของซอสที่จำเป็นมากก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม!
