บร็อคโคลินีคือบรอกโคลีว่าโยดาตัวน้อยเป็นอย่างไรสำหรับโยดา ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม บรอกโคลีไม่ได้สะกดผิด
เนื่องจากบรอกโคลีถูกเลือกตั้งแต่เนิ่นๆ จึงมักเรียกกันว่าบรอกโคลีทารก มันมีความคล้ายคลึงกับบรอกโคลีในระดับหนึ่ง แต่ก็ไม่เหมือนกัน
หลายคนเช่นฉัน ชอบบร็อคโคลี่ที่มีรสหวานมากกว่ารสเข้มข้นของบร็อคโคลี่
บร็อคโคลินีเป็นพันธุ์ผสมระหว่างบรอกโคลีจีนกับบรอกโคลีแบบดั้งเดิม
นี่คือเหตุผลที่คุณอาจสังเกตเห็นลำต้นและใบที่ยาวกว่าของบรอกโคลีจีน ในขณะที่ดอกย่อยของมันคล้ายกับบรอกโคลีแบบดั้งเดิม
บร็อคโคลินีเป็นลูกผสมระหว่างบรอกโคลีจีนกับบรอกโคลีแบบดั้งเดิม บร็อคโคลินีมีรส “ผักใบเขียว” อ่อนๆ และสามารถรับประทานได้ทั้งต้น
มันมีก้านที่ยาวกว่าและมีดอกมงกุฏหลวม
บรอกโคลียอดนิยมที่คุณพบได้ตลอดทั้งปีในร้านขายของชำมีหัวเหมือนต้นไม้และลำต้นสั้น
สูตรส่วนใหญ่เรียกร้องให้ทิ้งก้านของบร็อคโคลี่ที่เป็นที่นิยมเพราะเป็นไม้หรือแข็งกว่าบร็อคโคลี่
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบรอกโคลีและระยะเวลาที่บรอกโคลีจะอยู่ได้ที่นี่
ทั้งบร็อคโคลี่และบร็อคโคลินีสามารถนำไปย่าง ผัด นึ่ง และรับประทานดิบได้ คุณชอบกินผักตระกูลกะหล่ำทั้งสองแบบนี้อย่างไร?
เมื่อพูดถึงรสชาติ บร็อคโคลินีจะอยู่ระหว่างบร็อคโคลี่แบบดั้งเดิมกับบร็อคโคลี่แบบจีน
มันกลมกล่อมและไม่มีรสขมเหมือนบรอกโคลีแบบดั้งเดิม—ยืมส่วนเล็ก ๆ ที่มีความสำคัญจากจีน
เนื้อสัมผัสมีความกรุบกรอบที่น่าพอใจ บางคนยังคิดว่าบร็อคโคลินีมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง
บร็อคโคลินีมีความชุ่มฉ่ำเมื่อนำมาใช้ในอาหารประเภทต่างๆ สามารถย่าง ต้ม ผัด ย่าง นึ่ง และผัดได้
คุณต้องใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการปรุงอาหาร โรยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยว
คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งสลัด รีซอตโต หม้อปรุงอาหาร ผัด และพาสต้า
นอกจากนี้ บร็อคโคลินียังใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมน้ำจิ้มคล้ายกับบรอกโคลี อย่าลืมล้างบร็อคโคลินีก่อนปรุงหรือรับประทาน
บร็อคโคลินีมีก้านอ่อนที่ปกคลุมพื้นที่ตั้งแต่ดอกย่อยไปจนถึงก้าน
นี่คือเหตุผลที่หลายคนกินผักทั้งตัว
ถ้าบร็อคโคลี่ตัวเล็กๆ ของคุณมีปลายแห้งหรือเหลือง คุณสามารถตัดมันออกได้ ไม่เหมือนกับผักอื่นๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกก้านหรือใบของผักนี้ออก
บางทีเหตุผลที่มองข้ามบร็อคโคลินีก็เพราะบร็อคโคลี่ไม่มีขายทั่วไป และความหายากของบร็อคโคลี่ก็ทำให้ราคาต่อออนซ์สูงขึ้น
อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ ร้านขายของชำได้สต็อกไว้ คุณสามารถซื้อมัดแบบหลวม ๆ หรือบางครั้งห่อด้วยพลาสติกบนถาดที่แผนกผลิตผลสดของซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่น
ฉันไม่ได้เห็นมันมีจำหน่ายในอาหารแช่แข็ง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันอยู่ที่ไหนสักแห่ง
แจ้งให้เราทราบหากคุณพบบร็อคโคลินีที่แตกต่างกันในส่วนอาหารแช่แข็งของร้านค้าของคุณ
ในการเก็บบร็อคโคลินีไว้ในตู้เย็น ให้วางบร็อคโคลินีในถาดพลาสติกที่เปิดไว้ แล้ววางลงในลิ้นชักที่เตรียมไว้ในตู้เย็น
มันจะอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น แต่ควรใช้ภายใน 5 วัน รอล้างบร็อคโคลินีจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
ใช้ กล่องเก็บของแบบมีรูระบายอากาศ เพื่อช่วยให้ผลิตผลของคุณสดนานขึ้น
ในกรณีที่ต้องการเก็บรักษาเป็นเวลาหลายเดือน ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตอนนี้ลวกชิ้นเหล่านี้ในน้ำเดือด
หลังจากลวกบร็อคโคลินีจะได้สีเขียวสดใส จุ่มลงในอ่างน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว - ชามน้ำเย็น
ใช้แผ่นอบชั้นเดียวเพื่อแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง สุดท้าย ใส่ผักในถุงแช่แข็งเพื่อให้สดได้นาน
ที่นี่น่ารักสุดๆ ของเล่นเด็กการงอกของฟัน ที่ดูเหมือนบรอกโคลี! ฉันคิดว่านี่อาจทำให้ลูกน้อยของคุณเคยชินกับการมีผักเมื่อเขาหรือเธอกินอาหารอ่อนๆ
น่ารักเกินไป!!
คุณสามารถแทนที่บร็อคโคลี่ด้วยบร็อคโคลินีในสูตรอาหารส่วนใหญ่ ในฐานะที่เป็นคนรักบร็อคโคลี่ คุณควรขยายต่อมรับรสของคุณ
ใครจะไปรู้ คุณอาจจะทิ้งบร็อคโคลี่ไปเป็นคู่ที่น่ารักกว่าก็ได้
สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถดูเหล่านี้ได้ สาม วิธีการปรุงและเสิร์ฟบร็อคโคลินี
