ตั้งแต่พาสต้าไปจนถึงสมูทตี้และสลัด ผักโขมเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายจาน อย่างไรก็ตาม ปัญหาเดียวก็คือ เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ส่วนใหญ่ ผักโขมอาจเน่าเสียอย่างรวดเร็วหากไม่ได้จัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม สิ่งนี้ทำให้การรู้วิธีเก็บผักโขมเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักผักโขม คุณไม่ต้องการที่จะหมดเมื่อคุณอยากสูตรผักโขมที่คุณชื่นชอบมากที่สุด ไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป – มาดูวิธีเก็บผักโขมกันดีกว่า
การจัดเก็บผักโขมเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเช่นเดียวกับช่องแช่แข็ง ผักโขมสดสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น ผักโขมแช่แข็งอยู่ได้นานถึง 14 เดือน
คุณสามารถยืดอายุของผักโขมสดได้โดยใส่ไว้ในตู้เย็น ห่อผักโขมด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่สะอาดและแห้ง เพียงแค่ม้วนกระดาษทิชชู่รอบๆ ผักโขม ตอนนี้ใส่ผักโขมลงในภาชนะพลาสติก
กระดาษทิชชู่จะดูดซับความชื้นส่วนเกินจากผักโขม ทำให้คงความสดได้นานขึ้น ในทางกลับกัน ภาชนะจะทำให้แน่ใจว่าผักโขมจะไม่เคลื่อนไปมามากเกินไปหรือไม่ถูกบดขยี้เหมือนอยู่ในถุง
เนื่องจากคุณไม่ต้องการแช่แข็งผักโขม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของตู้เย็นไม่ต่ำเกินไป ผักโขมแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ 32 องศาฟาเรนไฮต์ อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 50°F เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้สูญเสียสารอาหารได้
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผักโขมเป็นเวลานานคือการแช่แข็ง
ล้างผักโขมแล้วลวกในน้ำเดือดสักครู่ ใช้อ่างน้ำแข็งเพื่อทำให้ผักโขมเย็นลง
สะเด็ดน้ำและขจัดความชื้นส่วนเกินโดยการบิดผักโขม
ห่อผักโขมที่ต้มแล้วให้แน่นด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในภาชนะที่ใช้สำหรับงานหนัก ถุงแช่แข็ง.
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการจัดเก็บผักโขมที่ช่วยให้ผักโขมสดได้นานขึ้น
ผักโขมสามารถเสียได้ด้วยเหตุผลหลายประการ สิ่งนี้ทำให้ต้องมองหาสัญญาณของการเน่าเสียก่อนใช้ผักโขม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผักโขมอยู่ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ ต่อไปนี้เป็นสัญญาณปากโป้งของผักโขมนิสัยเสีย
การเลือกผักโขมสดนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด มองหาใบสีเขียวสดกรอบ ผักโขมของคุณไม่ควรเหี่ยวหรือเปลี่ยนสี ขอแนะนำให้ซื้อผักโขมออร์แกนิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักโขมที่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง
ตรวจสอบก้านใบผักโขมเพื่อดูว่าต้นอ่อนหรือโตเต็มที่ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะบางสูตร โดยเฉพาะที่เสิร์ฟผักโขมดิบ ต้องการต้นอ่อน ผักโขมสุกเหมาะกว่าสำหรับการปรุงอาหาร ถ้าลำต้นบางและยืดหยุ่นได้ แสดงว่าต้นยังเล็ก ในทางกลับกัน ก้านที่หนากว่าหมายถึงต้นที่แข็งแรงกว่า เลือกผักโขมสดตามสูตรที่คุณคิด
ความชื้นสามารถเร่งกระบวนการสลายตัวได้ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการล้างผักโขมจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ หากคุณต้องล้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งก่อนเก็บ ทิ้งกระดาษทิชชู่ไว้ในภาชนะเก็บ จะช่วยดูดซับความชื้นที่มากเกินไป
ความชื้นที่มากเกินไปทำให้ผักโขมกลายเป็นเมือก ถ้าคุณไม่ต้องการให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เก็บผักโขมไว้ให้แห้งที่สุด!
ล้างผักโขมสดก่อนปรุง เคล็ดลับในการล้างผักโขมมีดังนี้
เมื่อคุณรู้วิธีเก็บผักโขมแล้ว คุณก็เก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้ตลอดเวลา ซื้อ ล้าง และเก็บผักโขมอย่างถูกวิธีเพื่อให้แน่ใจว่าผักใบโปรดของคุณจะไม่มีวันหมด!
เข้าสู่เนื้อหา
