การเรียนรู้วิธีการผัดผักโขมเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดที่พ่อครัวมือใหม่สามารถเรียนรู้วิธีการทำ อย่างไรก็ตาม มันจะค่อนข้างตกตะลึงเมื่อเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นในครั้งแรกที่คุณทำ
เมื่อผักโขมสุกจะหดตัวในอัตราที่น่าแปลกใจ คุณสามารถคาดหวัง ผักโขมหดตัว อย่างน้อย 50% เมื่อผัด
ผักโขมจำนวนมากได้ผักโขมเล็กน้อย เมื่อคุณใส่ผักโขมดิบลงในกระทะ คุณจะคิดว่าคุณมีผักโขมมากเกินไป นี่ไม่ได้พยายามเลย ผักโขมดิบเต็มกระทะน่าจะได้ผลดีที่สุดเพียงครึ่งถ้วยของผักโขม
ล้างผักโขมสดและเช็ดให้แห้ง – ผักโขมมีนิสัยชอบดักจับสิ่งสกปรก คุณต้องการล้างและเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้เกิดเศษผงในจาน การล้างผักโขมอย่างถูกต้องอาจใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า
ผัดผักโขมด้วยกระทะที่เหมาะสม – ทางที่ดีควรผัดผักโขมในกระทะที่มีด้านโค้งมนสูง ด้านที่โค้งมนจะช่วยคุณเมื่อคุณกวนผักโขมในกระทะ ด้านสูงจะช่วยให้คุณเก็บผักโขมได้
ทำงานเป็นชุด – เนื่องจากผักโขมหดตัวลงอย่างมากเมื่อปรุงสุก วิธีที่ดีที่สุดในการทำงานเป็นชุด ใส่ผักโขมประมาณ ¾ ลงในกระทะ แล้วปล่อยให้มันสุก เพิ่มผักโขมต่อไปเมื่อมีที่ว่างมากขึ้น
เมื่อฉันโตขึ้นฉันจะไม่กินอะไรที่เป็นสีเขียว ตอนนี้มันหายากมากถ้าผักโขมไม่อยู่ในตู้เย็นของฉัน ฉันชอบผัดกับกระเทียมและเห็ด สร้างสรรค์เมื่อคุณผัดผักโขม
ลองเติมไวน์ กระเทียม พริกหยวก หัวหอม หรืออะไรก็ได้ที่คุณคิดได้ ผักโขมเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลายอย่าง
