วิธีอุ่นซี่โครงให้ร้อนด้วย 3 วิธีง่ายๆ

ข้ามไปที่สูตร

Prime Rib เป็นเนื้อชิ้นโปรดของฉันสำหรับมื้อเย็นที่บ้าน ข้าพเจ้ามีความยินดีอย่างยิ่งในการปรุงอาหารและรับประทานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ ชุ่มฉ่ำ และอร่อยจากสวรรค์นี้

ท้ายที่สุดพวกเขาเรียกมันว่านายกด้วยเหตุผล!

ยิ่งไปกว่านั้น มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย เช่น มันเทศย่าง ผักย่าง สลัดหลากหลายชนิด ผัดและซอสต่างๆ มันฝรั่งอบ กราแตงมันฝรั่งรสเผ็ด และมันบดกระเทียมครีมที่ฉันชอบตลอดกาล!

เมื่อพูดถึงการอุ่นซ้ำ ไพรม์ริบจะร้อนไม่ง่ายเหมือนเนื้อไก่หรือไก่งวง เมื่ออุ่นซี่โครงไพร์มอีกครั้ง อาจเป็นเรื่องยากสักหน่อยที่จะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเช่นเดียวกับไพรม์ริบที่เตรียมขึ้นใหม่

คุณมักจะกังวลว่าเนื้อจะแห้งและไม่ได้ดูหรือรสชาติดีเหมือนตอนที่คุณปรุงสุก

อย่างไรก็ตาม มีสองสามวิธีที่คุณสามารถอุ่นไพรม์ริบเพื่อให้มันยังคงความนุ่มและความชุ่มฉ่ำแบบดั่งเดิม ดังนั้น อ่านต่อหากคุณต้องการเรียนรู้วิธีอุ่นไพรม์ริบใหม่ทุกครั้ง!

↑ วิธีการอุ่นไพรม์ริบ

มีวิธีทั่วไป 3 วิธีในการอุ่นไพรม์ซี่โครง – ในเตาอบ ในหม้อนึ่ง และในไมโครเวฟ วิธีที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณมีเวลาและไม่ว่าคุณจะมีซี่โครงไพรม์ริบหรือไพรม์ริบทั้งตัว

มาดูกันว่าคุณจะอุ่นซี่โครงไพรม์ริบด้วยวิธีสามวิธีนี้ได้อย่างไร

↑ ในเรือกลไฟ

หากคุณกำลังมองหาวิธีที่นุ่มนวลในการอุ่นซี่โครงไพร์ม ให้อุ่นในหม้อนึ่ง (หม้อไอน้ำแบบดับเบิ้ลบอยเลอร์) เป็นวิธีที่จะไป วิธีอุ่นซี่โครงไพรม์ริบในเครื่องนึ่ง:

↑ สิ่งที่คุณต้องการ

• ไพรม์ริบ
• อลูมิเนียมฟอยล์
• Au jus หรือ น้ำซุปเนื้อ
• เรือกลไฟ
• เทอร์โมมิเตอร์

↑ คำแนะนำ

1. ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อนึ่งของคุณ ให้เทน้ำอย่างน้อย 1 ถึง 3 นิ้วที่ด้านล่างของหม้อ ก่อนที่คุณจะวางตะกร้านึ่งบนหม้อแล้ววางบนเตา
2. ในขณะที่คุณต้มน้ำให้เดือด ให้เตรียมถุงฟอยล์อลูมิเนียมอย่างระมัดระวังโดยดึงแผ่นออกมาแล้วโค้งขอบขึ้น
3. วางซี่โครงไพรม์ที่เหลือของคุณลงในซองฟอยล์ และให้แน่ใจว่าได้ราดซอสที่เหลือบนเนื้อก่อนที่จะปิดขอบฟอยล์และปิดผนึกซอง
4. ใส่ถุงที่มีซี่โครงหลักลงในหม้ออย่างระมัดระวังและปิดฝาหม้อ
5. ปล่อยให้เนื้ออุ่นผ่าน จะใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 6 นาที ตรวจสอบอุณหภูมิของไพรม์ริบด้วยการสอดเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปในเนื้อ ควรมีอุณหภูมิภายใน 160 ถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์
6. นำซองออกจากหม้อนึ่งและเสิร์ฟซี่โครงหลักทันที เพื่อไม่ให้ด้านในสุกต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ราด au jus ที่เหลือไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟ

↑ ตรวจสอบบทความเหล่านี้:

• ขิงสดถั่วเขียว
• สูตรถั่วเขียว Texas Roadhouse (เลียนแบบ)
• สูตรข้าวโพดเม็กซิกันสตรีท
• หุงข้าวอย่างไรให้สมบูรณ์แบบ
• วิธีทำความสะอาดแก้วทองแดง

↑ ในเตาอบ

หากคุณสงสัยว่าจะอุ่นเนื้อซี่โครงย่างทั้งตัวได้อย่างไร การอุ่นซ้ำในเตาอบเป็นวิธีที่ควรทำ

นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบที่สุดในการอุ่นซี่โครงไพรม์ เนื่องจากช่วยให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำและเป็นสีชมพูที่นุ่มนวลในอุดมคติ วิธีอุ่นซี่โครงไพรม์ริบในเตาอบ:

↑ สิ่งที่คุณต้องการ

• ไพรม์ริบ
• กระทะย่าง
• น้ำซุปเนื้อ หรือ au jus
• อลูมิเนียมฟอยล์

↑ คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 250 ถึง 300 องศาฟาเรนไฮต์ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเตาอบ ให้เวลามันอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง
2. วางไพรม์ริบที่เหลือของคุณในกระทะย่าง และเท au us ที่เหลือหรือน้ำซุปเนื้อหลายช้อนโต๊ะลงไป
3. ปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ
4. ปล่อยให้เนื้ออุ่นในเตาอบจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายใน 160 ถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าเตาอบของคุณร้อนแค่ไหน
5. นำซี่โครงที่อุ่นแล้วออกจากเตาอบแล้ววางกระทะไว้บนเคาน์เตอร์
6. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่เนยลงไป ปล่อยให้เนื้อไหม้เล็กน้อยเพื่อให้ด้านนอกกรอบ
7. ใส่ไพรม์ริบที่ปรุงสุกแล้วลงในจานแล้วราดออจูลงไป เพียงเท่านี้คุณก็เสิร์ฟไพรม์ริบได้แล้ว!

เคล็ดลับแบบมือโปร: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ปล่อยให้ซี่โครงนั่งอยู่ในกระทะนานเกินไปก่อนที่จะนำเข้าเตาอบ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อยังคงอยู่ในสภาพดีเยี่ยม