เมื่อพูดถึงการผสมอาหาร ใครก็ตามที่ใส่แอปเปิ้ลและอบเชยเข้าด้วยกันควรได้รับเหรียญรางวัล: แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว หวาน และกรอบนั้นเข้ากันได้ดีกับอบเชยรสเผ็ด
การจับคู่เพียงอย่างเดียวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติ คุณต้องนำปืนใหญ่มาด้วย: เนยและน้ำตาลทรายแดง
สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก: ของหวานและการกัดที่มีประโยชน์
น้ำตาลธรรมชาติของแอปเปิ้ลผสมกับซินนามอนรสเผ็ด เนยถั่ว และข้าวโอ๊ตรสเอิร์ธโทนพร้อมน้ำตาลทรายแดงรมควันและน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่เสื่อมโทรมไปแล้ว แต่เนื่องจากคุณจะใช้หม้อทอดอากาศ จะช่วยนับแคลอรีได้เพราะไม่ต้องเติมน้ำมัน!
ใช่ สูตรนี้ต้องใช้หม้อทอดอากาศ
อย่าหลงกลโดยชื่อ "หม้อทอด" นั้น คุณสามารถสร้างแอปเปิ้ลอบได้ง่ายๆ (และสารพัดอื่นๆ เช่น กระเทียมย่างอร่อยๆ ด้วย Gadget นี้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการอุ่นที่นานเหมือนที่ทำกับเตาอบทั่วไป
ในสูตรนี้ ฉันใช้แอปเปิ้ล Granny Smith เพียงเพราะว่าฉันชอบรสชาติที่กรุบกรอบและทาร์ตของพวกมัน แต่คุณก็สามารถใช้แอปเปิ้ลพันธุ์อื่นๆ ได้เช่นกัน
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณต้องการแอปเปิ้ลที่คงเนื้อสัมผัสไว้ (นุ่มแต่ยังแน่นอยู่) หลังจากกระบวนการอบ
อื่น พันธุ์ ที่เหมาะสำหรับการอบ ได้แก่ Jonagold (ทาร์ตและกรอบ แต่ต้องใช้ทันทีเพราะเก็บได้ไม่ดี), Honeycrisp (หวานและกรอบมาก), Braeburn (ให้รสชาติแอปเปิ้ลที่เข้มข้นมากหลังจากการอบ), Winesap (รส หลังจากอบจะคล้ายกับแอปเปิ้ลไซเดอร์) และโรม (โดยทั่วไปจะใช้สำหรับการอบเนื่องจากไม่มีรสหวานเมื่อดิบ)
มีหลายวิธีในการทดสอบว่าแอปเปิ้ลที่อบเสร็จแล้วหรือไม่ — อย่างแรกคือการทดสอบการมองเห็น แอปเปิ้ลที่อบแล้วจะมีผิวที่นุ่มขึ้นและมีรอยย่นเล็กน้อยอย่างเห็นได้ชัด และสีสามารถเปลี่ยนแปลงได้
ตัวอย่างเช่น Granny Smiths จะเปลี่ยนจากสีเขียวสดใสเป็นสีมะกอกที่ค่อนข้างเงียบ ในทางกลับกัน แอปเปิล Winesap จะเปลี่ยนจากสีแดงสดเป็นเฉดสีน้ำตาลเข้มกว่า
ประการที่สอง คุณสามารถทำแบบทดสอบ "กระตุ้น" ใช้มีดคมแล้วแทงเนื้อของแอปเปิ้ลด้วยปลาย เนื้อควรจะหลีกทางได้ง่ายแต่ยังคงมั่นคง
หากเนื้ออ่อน แสดงว่าแอปเปิ้ลสุกเกินไป “ความสุก” ของแอปเปิลจะขึ้นอยู่กับความชอบเฉพาะของคุณ
บางคนชอบแอปเปิ้ลที่อบแล้วนุ่ม ในขณะที่คนอื่นๆ อาจชอบแบบกรุบๆ เล็กน้อย
คุณสามารถเล่นกับเวลาและดูว่าคุณต้องการทำอะไร
เวลาในการอบของแอปเปิลจะขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิล ความหลากหลาย และคุณอยากให้แอปเปิลปรุงสุกดีแค่ไหน
โดยทั่วไปแล้ว เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 25-30 นาที สำหรับแอปเปิ้ลที่สุกและนิ่ม แต่ก็ยังแน่นพอที่จะคงรูปร่างไว้ได้
มั่นคงและ ตัวหนา แอปเปิ้ลเช่น Winesap และ Rome จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลที่มีผิวบางเช่น Jonagold และ Honeycrisp
คุณสามารถทำสูตรนี้เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ของว่างยามบ่าย หรือแม้กระทั่งเป็นอาหารทานเล่นในช่วงวันที่อากาศหนาวเย็น
กลิ่นของแอปเปิ้ลที่ปรุงในหม้อทอดอากาศที่มีซินนามอนและน้ำตาลทรายแดงอยู่ตรงนั้นพร้อมกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่อบในเตาอบ
สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด เพราะบางชนิดไม่สามารถทนต่อการอบได้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อนสูงของหม้อทอดอากาศ) และคุณจะจบลงด้วยกองข้าวต้มเดือด
1. เนื่องจากคุณกำลังบรรจุแอปเปิ้ล คุณต้องแน่ใจว่าแอปเปิ้ลจะอยู่ในสภาพที่ดีและตั้งตรงตั้งแต่หม้อทอดอากาศ แอปเปิ้ลส่วนใหญ่จะยืนได้ด้วยตัวเอง แต่ครั้งแล้วครั้งเล่า คุณจะได้แอปเปิ้ลที่จะพลิกคว่ำ
ในกรณีนี้ ให้ตัดส่วนที่บางมากที่ด้านล่างออกเพื่อให้ผิวแอปเปิลเรียบ อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อยังคงไม่บุบสลาย เพราะคุณไม่ต้องการให้ไส้หลุดออกมา
2. ทำให้เนยเย็นจนนาทีสุดท้ายเพื่อให้ง่ายต่อการบรรจุในแอปเปิ้ล cored ขณะที่คุณกำลังเตรียมทุกอย่างอื่น ให้เก็บเนยของคุณไว้ในตู้เย็น และนำออกมาเมื่อคุณพร้อมที่จะใส่ไส้ในแอปเปิ้ลเท่านั้น
3. ซับในหม้อทอดอากาศด้วยกระดาษฟอยล์จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร และเก็บการบรรจุและน้ำผลไม้ทั้งหมดให้ห่างจากพื้นผิวการปรุงอาหาร มิฉะนั้น คุณจะจบลงด้วยความเหนียวและเลอะเทอะในหม้อทอดอากาศของคุณ ซึ่งเป็นความเจ็บปวดอย่างมากในการทำความสะอาดคอ
4. ในการปอกแอปเปิ้ลของคุณ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ที่ปอกแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้มีดปอกเปลือกและช้อนที่คมได้ มีดปอกผลไม้ใช้ง่ายกว่าเพราะช่วยให้คุณควบคุมการตัดได้ดีขึ้น นำแอปเปิ้ลขึ้นและเช็ดให้แห้ง แล้วใช้มีดตัดบริเวณก้านอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ช้อนตักเนื้อออกมาให้ได้เส้นรอบวงกว้างหนึ่งนิ้ว นี่คือวิดีโอเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณ:
5. ใช่ คุณต้องใช้มีดคมเพราะการใช้ใบมีดทื่อนั้นอันตรายกว่า! ลับมีดของคุณก่อนถ้าคุณต้องการ
6. ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กแทนข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ข้าวโอ๊ตที่ตัดเป็นชิ้นเหล็กสามารถดูดซับน้ำผลไม้ได้มากกว่าและยังคงแน่นอยู่ แต่ข้าวโอ๊ตที่รีดหรือรีดทันทีอาจทำให้เละได้ คุณคงไม่อยากกัดแอปเปิ้ลที่เต็มไปด้วยข้าวโอ๊ตแทนแอปเปิ้ลที่ยัดไส้ด้วยข้าวโอ๊ตใช่ไหม
ใช่! หม้อทอดไร้น้ำมันทำงานได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ ตราบใดที่มันยังมีลักษณะเป็นแป้งและมีเนื้อแน่น
คุณสามารถทดลองกับสูตรอาหารอื่นๆ โดยใช้ผัก เช่น แครอท มันฝรั่ง และบวบ เพื่อเป็นของว่างหรือเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ผลไม้อย่างลูกพีชและลูกแพร์ก็ใช้ได้ดีในหม้อทอดอากาศ
หากคุณต้องการทำให้ทุกคนยิ้มได้จริงๆ เมื่อคุณทำอาหารจานนี้ ให้เตรียมไอศกรีมวานิลลาให้พร้อม
การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลยัดไส้อุ่น ๆ กับไอศกรีมเย็น ๆ เป็นสิ่งหนึ่งที่จะทำให้ผู้คนพูดคุยกัน (และอาจจะอินสตาแกรมด้วย!)
สูตรนี้มีประโยชน์หลายอย่างและสามารถใช้เป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือของหวานได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อทอดลมและแอปเปิ้ลของคุณ คุณสามารถปรับแต่งสูตรและเพิ่มผลผลิตขั้นสุดท้ายเพื่อให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยได้
อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรผิดปกติกับการใส่แอปเปิ้ลสองสามลูกแล้วเก็บไว้กินทีหลัง!
จานจะเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณได้ดีประมาณหนึ่งวัน และรสชาติจะพัฒนาและเข้มข้นขึ้นด้วยเวลาเพียงเล็กน้อยในตู้เย็น
ยัม!
เข้าสู่เนื้อหา
