ถ้าคุณรักผลไม้และผักในฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องเคยทานบัตเตอร์นัทสควอชแสนอร่อยมาก่อน!
สควอช Butternut เป็นผลไม้ที่ชื่นชอบในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวซึ่งใช้ในอาหารหลากหลายประเภท ฉันชอบทำอาหารเพราะมันมีประโยชน์หลายอย่าง ฉันสามารถใส่ในซุป สตูว์ ลาซานญ่า พาย มัฟฟิน และอื่นๆ ได้ และรสชาติก็อร่อยเสมอ
จากที่กล่าวไปเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันไม่เคยลองสควอชแสนอร่อยนี้มาก่อนและไม่รู้ว่ามันรสชาติเป็นอย่างไร
ดังนั้น หากคุณเป็นเหมือนฉันและสงสัยว่า “บัตเตอร์นัตสควอชมีรสชาติอย่างไร” แล้วคุณจะสนุกกับการอ่านบทความนี้อย่างแท้จริง!
สควอช Butternut เป็นสควอชรูปลูกแพร์ที่มีครีมเรียบหรือผิวสีเบจและเนื้อสีส้มสดใส เป็นที่นิยมใช้ในอาหารแอฟริกาใต้และเป็นที่รู้จักในชื่อฟักทองบัตเตอร์นัทในนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย
เป็นสควอชที่ค่อนข้างใหม่และเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลผลไม้ Cucurbita
แม้ว่าสควอชบัตเตอร์นัทจะเป็นผลไม้ แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นผักในการเตรียมอาหาร สควอชมีเมล็ดน้อยมากที่กินได้ และคุณสามารถย่างและปรุงรสให้เป็นอาหารที่กรุบกรอบและอร่อย
เปลือกของสควอชก็กินได้เช่นกัน แต่เมื่อคุณปรุงเสร็จแล้วเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มักจะลอกออก
เนื้อสควอชบัตเตอร์นัทใช้ในอาหารหลากหลายทั้งของคาวและหวาน
แล้วสควอช Butternut รสชาติเป็นอย่างไร? มีรสหวานกว่าสควอชฤดูหนาวอื่นๆ มันหวานมากจนคนมักจะเปรียบเทียบกับบัตเตอร์สก็อตซึ่งทำจากเนยและน้ำตาลทรายแดง
บางคนยังเชื่อว่ารสชาติของสควอชบัตเตอร์นัตคล้ายกับหัวผักกาด แครอท และมันเทศ
รสชาติของสควอชบัตเตอร์นัตยังมีอันเดอร์โทนของถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมาบดให้บริสุทธิ์ มีรสชาติ "ฤดูใบไม้ร่วง" ที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับฟักทอง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือหวานกว่าและไม่เหนียวเหมือนฟักทอง
รสสควอชบัตเตอร์นัทที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น อบเชยและทาร์รากอน
มีอาหารอร่อยมากมายที่คุณสามารถปรุงด้วยบัตเตอร์นัตสควอช
หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ไม่ยุ่งยาก คุณสามารถหั่นสควอชผ่าครึ่ง เพาะเมล็ด จากนั้นอบ ย่าง ย่าง หรือย่าง และทานกับสารให้ความหวาน เครื่องเทศ หรือชีสที่คุณชื่นชอบ
คุณยังสามารถยัดสควอชครึ่งถ้วยด้วยเห็ด ธัญพืช ผลไม้แห้งหรือสด หอมแดงหรือหัวหอม เกล็ดขนมปัง และเครื่องปรุงรส
คุณยังสามารถย่างสควอชไร้เมล็ดและโยนลงในสลัดผักสดที่สดชื่น หรือคุณสามารถบดเนื้อสควอชและใช้เป็นฐานสำหรับซูเฟล่ มัฟฟิน ซุป พาย และขนมปัง ยังสามารถเตรียมแป้งที่เข้มข้นและกลมกล่อมได้อีกด้วย Butternut Apple Bisque กับสควอชหรือใช้ชิ้นสควอชในสตูว์และซุป
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับลาซานญ่า หม้อปรุงอาหาร หรือรีซอตโต้ คุณสามารถเพิ่มสควอชบัตเตอร์นัตลงในอาหารเหล่านี้ได้
คุณยังสามารถเตรียมของอร่อย สควอชฤดูหนาวและแอปเปิ้ลอบ กับสควอชบัตเตอร์นัต แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ลูกจันทน์เทศ อบเชย และออลสไปซ์
คุณยังสามารถจับคู่กับผลไม้อื่นๆ เช่น ลูกแพร์ และเตรียมด้วยสต็อกไวน์ขาว นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดีกับเบคอนและแอปเปิ้ลเป็นเครื่องเคียงสำหรับไข่อาหารเช้าหรือไก่งวง
การเก็บสควอชบัตเตอร์เน็ทเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถเก็บสควอชทั้งหมดไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานถึง 3 เดือน
เมื่อคุณตัดสควอชบัตเตอร์นัตแล้ว คุณสามารถใช้พลาสติกแรปปิดสควอชหรือใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและใส่ภาชนะในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
คุณยังสามารถแช่แข็งสควอชบัตเตอร์นัตเพื่อเก็บไว้ได้นาน เพียงแค่ล้าง ปอกเปลือก และหั่นสควอช
แฟลชแช่แข็งชิ้นสควอชบัตเตอร์นัตในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วใส่ชิ้นแช่แข็งลงในถุงแช่แข็ง
คุณยังสามารถเก็บสควอชที่ปรุงสุกแล้วไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในช่องแช่แข็งของคุณได้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถแช่แข็งสควอชที่บดแล้วในถาดน้ำแข็ง จากนั้นเก็บก้อนไว้ในถุงแช่แข็ง
สควอชจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณประมาณหนึ่งปี
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับและกลเม็ดทั่วไปที่คุณสามารถใช้เพื่อเลือกสควอช Butternut ที่เหมาะสมได้:
ฉันหวังว่าบทความนี้จะตอบคำถามของคุณได้อย่างเพียงพอว่า “สควอชบัตเตอร์เน็ทมีรสชาติอย่างไร” มีรสหวานและมีแก่นแท้ของฤดูใบไม้ร่วงที่โดดเด่นด้วยแฝงอันเดอร์โทน
คุณสามารถทำอาหารคาวและหวานนับไม่ถ้วนโดยใช้สควอชบัตเตอร์นัตเป็นส่วนผสมของดาว ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงเอนกประสงค์นี้เป็นสิ่งที่ต้องลอง!
