ชีสเป็นอาหารโปรดของฉันเสมอมา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหลากหลายรสชาติทำให้คุณรู้สึกแตกต่างในทุกคำ
และหลังจากลองชีสไปสองสามอย่าง ฉันก็ได้ข้อสรุปว่าเกาดาเป็นผู้นำอย่างแน่นอน ฉันเคยสงสัยว่า 'เนยแข็งเกาดามีรสชาติอย่างไร' และฉันรู้ว่าฉันจะได้คำตอบก็ต่อเมื่อได้ลองทำดู ฉันทำอย่างนั้นแล้ว และตอนนี้ฉันสามารถช่วยแนะนำคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คาดหวังได้
ชีสเกาดามีต้นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของประเทศเนเธอร์แลนด์เป็นชีสกึ่งแข็ง ทำจากนมวัวและมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย สิ่งที่ทำให้แตกต่างคือพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ เกาดาชีสมีลักษณะที่เด้งดึ๋งและหนาแน่น ซึ่งเป็นลักษณะที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
เกาดาชีสมีรสชาติเหมือนครีมและคาราเมล นอกจากนี้คุณยังสามารถรับคำแนะนำของถั่วที่จะทำให้จานสีของคุณมีความสุข รสชีสเกาดาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุ ชีสยิ่งใหม่ยิ่งมีรสหวาน
เมื่อชีสมีอายุมากขึ้น ผลึกเกลือก่อตัวขึ้นภายในซึ่งทำให้ชีสเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับแซนวิชและแครกเกอร์ ชีส Aged Gouda ยังมีความหนาแน่นและร่วน
• กราสคาส
• จง
• ยอง เบเลเกน
• เบเลเกน
• เบเลเกนพิเศษ
• อู๊ด
• โอเวอร์จาริก
ชีสเกาดาที่มีอายุมากมักจะมีจุดสีขาวเล็กๆ อยู่ทั่ว การปรากฏตัวของกรดอะมิโนแอลไทโรซีนที่ทำให้เกิดจุดขาวเหล่านี้ จริงๆ แล้ว มันประกอบด้วยคริสตัลเล็กๆ ที่เชื่อมเข้าด้วยกัน ดังนั้นจึงไม่ใช่ข้อบ่งชี้ว่าชีสกำลังเสีย ยิ่งชีสมีอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสเกิดจุดมากขึ้นเท่านั้น
• คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกเก็บชีสได้ แต่อย่าปิดผนึก
• เกาดาชีสในกระดาษ parchment เพื่อให้ชีสลอยในอากาศ
• เมื่อเก็บเกาดาชีสไว้ในตู้เย็น ควรวางในที่ที่อบอุ่นที่สุด
• การเก็บเกาดาชีสในตู้เย็นสามารถยืดอายุให้อยู่ได้นาน 2-3 สัปดาห์
• การแช่แข็งส่งผลต่อรสชาติของเกาดาชีส และยังสามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสได้ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง
ฉันชอบใช้เกาดาชีสสำหรับถาดชีส แต่มีความเป็นไปได้ที่ไม่รู้จบในการใช้ตัวเลือกวิเศษสุดวิเศษนี้ คุณยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงในสลัดได้อีกด้วย ฉันลองใช้ทั้งแบบร้อนและเย็นและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง
เมื่อพูดถึงการจับคู่ชีสกับผลไม้ ฉันชอบทดลองเพียงเล็กน้อยและช่วยให้ฉันได้ส่วนผสมที่ลงตัว เชอร์รี่ ลูกพีช แอปริคอต และแตงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสที่เหนียวแน่นของชีสเกาดา คุณยังสามารถใช้สำหรับหม้อปรุงอาหารเพื่อนำรสชาติชีสเกาดารมควันที่ไม่เหมือนใครมาผสมกัน
เกาดาชีสและไวน์ก็เข้ากันได้ดี เพียงแค่จับคู่กับไวน์ผลไม้ก็จะช่วยเสริมรสชาติของชีส หากคุณเป็นแฟนตัวยงของมักกะโรนีและชีส เกาดาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชีสเชดดาร์
เกาดาชีสมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการลองทำอะไรที่น่าอัศจรรย์ สิ่งที่คุณต้องทำคือรมควัน ใช่ การเติมควันจะทำให้รสชาติของชีสที่ดียิ่งขึ้นไปอีก
รสสโมคกี้และกลิ่นทำให้รสหวานมากยิ่งขึ้น หากคุณต้องการได้รสชาติชีสแบบเนื้อไม้ด้วย ก็เพียงแค่รมควันในเตาอิฐบนมันฝรั่งทอดฮิกคอรีสักสองสามนาที หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเกาดาชีส อาจต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะชินกับรสชาติใหม่
ต้องลองเท่านั้นถึงจะติดใจรสเกาดาชีส และตอนนี้ฉันก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ ฉันใช้มันมากเกินไปในสูตรอาหาร แต่ที่ฉันชอบคือทาปาสรสเผ็ด ฉันยังใส่ชีสลงไปด้วยเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ดังนั้น ฉันหวังว่าคู่มือนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเกาดาชีสโดยตรง เพื่อให้คุณได้สนุกไปกับมันเช่นกัน!
