หากคุณคุ้นเคยกับอาร์ติโช้ค คุณจะรู้ดีว่าผักเหล่านี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเปลือกนอกที่แข็ง
แม้ว่าผักชนิดนี้จะดูไม่น่ากิน แต่เมื่อได้ลองชิมแล้ว คุณจะรู้ว่าทำไมผักชนิดนี้ถึงได้รับความนิยมและจำเป็นต้องปรุงให้บ่อยขึ้น
สามารถใช้ในสูตรอาหารต่างๆ เช่น สลัด ดิป พาสต้า และซุป
ในบล็อกโพสต์นี้ เราจะมาดูรสชาติของอาติโช๊คและวิธีรับประทานที่บ้านกัน
อาร์ติโช้คเป็นผักที่มีมานานแล้ว โดยพื้นฐานแล้วพวกมันเป็นดอกธิสเซิลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะซึ่งถูกบริโภคก่อนที่พวกเขาจะปล่อยให้เวลาบานเต็มที่เป็นดอกไม้สีม่วง
คนส่วนใหญ่เชื่อว่าอาร์ติโช้คถูกพบครั้งแรกในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ในขณะที่บางคนเชื่อว่าพืชชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากแอฟริกาเหนือ
ไม่ว่าจะมีต้นกำเนิดมาจากที่ใด อาร์ติโช้คได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและสามารถพบได้ในกว่าร้อยสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
อาติโช๊คที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาติโช๊คลูกโลกสีเขียว
คนส่วนใหญ่ที่ชื่นชอบอาร์ติโช้คมักเชื่อว่าพวกเขามีรสชาติคล้ายดินซึ่งคล้ายกับขึ้นฉ่ายและหน่อไม้ฝรั่ง
แล้วก็มีพวกที่รู้สึกว่าอาร์ติโชกมีรสชาติเหมือนหัวผักกาดและกะหล่ำดาวมากกว่าอย่างอื่น
เหตุผลที่ผู้คนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับรสชาติของอาร์ติโช้คก็คือ อาร์ติโช้คมีจำหน่ายในหลากหลายรูปแบบ ปรอทขนาดเล็ก เซียนารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และโลกสีเขียวเป็นเพียงส่วนน้อย
เพื่อให้ได้แนวคิดที่ถูกต้องแม่นยำว่าอาติโช๊คมีรสชาติอย่างไร คุณต้องกินมันเมื่อสด
เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อสัมผัสและรสชาติของอาติโช๊คจะเริ่มเปลี่ยนไป นั่นคือเหตุผลที่คุณควรปรุงมันทันทีหลังจากซื้อจากร้านขายของชำหรือแช่แข็งไว้เพื่อรักษารสชาติ
เช่นเดียวกับรายการอาหารส่วนใหญ่ รสชาติของอาร์ติโช้คในท้ายที่สุดขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมมันอย่างไร นอกเหนือไปจากความสดของอาร์ติโช้ค
รสชาติของอาร์ติโช้คที่ยังไม่ปรุงไม่สามารถเทียบได้กับรสชาติของอาร์ติโช้คที่คั่ว นึ่ง หรือทอด
รสชาติของอาร์ติโช้คดิบจะอ่อนและมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย
อาติโช๊คนึ่งหรือต้มค่อนข้างนุ่มและมีความหวานเล็กน้อย
อาติโช๊คย่างยังมีรสหวานพร้อมกับกลิ่นควันที่เป็นลักษณะเฉพาะที่คุณสามารถคาดหวังได้จากรายการอาหารปิ้งย่าง
อาติโช๊คผัดมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่งผัด
อาร์ติโช้คเป็นผักที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายอย่างเหลือเชื่อที่คู่ควรกับพื้นที่ในครัวของคุณ
เมื่อคุณมีโอกาสได้ลองใช้แล้ว คุณจะเข้าใจในที่สุดว่าสิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใหม่และอร่อยให้กับสูตรต่างๆ
หากคุณไม่เคยมีโชคลาภในการทำหัวใจอาติโช๊คมาก่อน ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่ต้องทำ
เลือกอาร์ติโช้คที่สดใหม่ที่สุดจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณเพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดที่บ้านและปล่อยให้รสชาติอ่อน ๆ ของอาร์ติโช้คเปล่งประกาย
เราหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับรสชาติของอาร์ติโช้คและยินดีที่จะลอง!
