เริ่มต้นซุปด้วยน้ำจืดและน้ำเย็นเสมอ
คุณสามารถปรับสูตรอาหารเหล่านี้หลายๆ สูตรให้ทำงานในหม้อความดันหรือหม้อหุงข้าวได้ทันที เพื่อให้ได้สูตรซุปอร่อยแบบยุโรปตะวันออกบนโต๊ะได้รวดเร็วยิ่งขึ้น
ซุปรัสเซียเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นการโจมตีในการทำอาหารรัสเซีย
พวกเขาให้อภัยรสชาติที่แท้จริงและ Borscht ทุกรุ่นจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับสูตรอาหารยุโรปตะวันออกอื่น ๆ อีกมากมาย
ด้านล่างมีเวอร์ชันโปแลนด์ที่มีหัวหอมสับและสต็อกกระดูก แต่อาหารประจำชาติของรัสเซียเหล่านี้อาจปรับเปลี่ยนเพื่อให้เหมาะกับเพดานปากของคุณได้
สูตรซุปรัสเซียดั้งเดิมนี้เป็นซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากน้ำซุปเนื้อ
มันทำด้วยหัวหอม มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยใบกระวาน
ซอสมะเขือเทศและหัวหอมผัดเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น จากนั้นจึงแนะนำให้ราดด้วยผักชีฝรั่งสดและครีมเปรี้ยว
ถ้าคุณใช้น้ำสต๊อกผักแทนน้ำซุปเนื้อ คุณก็สามารถทำซุปแบบมังสวิรัติได้
ฉันขอแนะนำให้เสิร์ฟซุป shchi เปรี้ยวนี้กับขนมปังข้าวไรย์ปิ้งเล็กน้อย
นี่คือซุปที่เป็นกรดที่มีน้ำซุปเนื้อเป็นฐาน ทำจากเนื้อไต มันฝรั่ง และแตงกวาดอง
ปรุงรสด้วยข้าวบาร์เลย์ลูกแพร์ แครอทหัวหอม และน้ำเกลือแตงกวา มีใบกระวานและเกลือและพริกไทยด้วย
ซุปเย็นสามารถให้ความสดชื่นได้โดยเฉพาะในฤดูร้อน ซุปนี้มีผักที่ฉันชอบอยู่ด้วย
เป็นซุปกรุบกรอบที่ทำจากหัวไชเท้าและมันฝรั่งและสมุนไพรสด
เป็นซุปสวยที่ใส่ผักชีฝรั่งสด กุ้ยช่าย และต้นหอมสับ
คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกลงไปได้หากต้องการทำให้อร่อยเป็นพิเศษ
นี่คือซุปยูเครน / รัสเซียคลาสสิก นี่คือซุปเปรี้ยวที่ใส่มันฝรั่ง ผักใบเขียว ไข่ต้ม แครอทและหัวหอม
นี่เป็นซุปที่แสนอร่อย ขอแนะนำให้ใช้ความร้อนต่ำและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวก้อนโต
ซอร์เรลเป็นผักใบเขียวที่มีรสเปรี้ยวและเป็นกรด นี่คือซุปรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่ทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ
ลองใช้สิ่งนี้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไร
เรารักลูกชิ้นทำเองและทำเอง โดยปกติเราทำสิ่งนี้สำหรับอาหารอิตาเลียนของครอบครัว
แต่ที่นี่คุณสามารถทำซุปรัสเซียนี้ได้ ลูกชิ้นทำด้วยเนื้อบดและหมู
ปรุงรสด้วยหัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย ฤดูกาลเหล่านี้เสริมเนื้อได้เป็นอย่างดี
ฐานซุปนี้เป็นน้ำซุปไก่และแน่นอนว่าเป็นรสชาติของรัสเซีย ปรุงรสด้วยใบกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ
เติมน้ำมะนาวคั้นในแต่ละชามที่เสิร์ฟ
ตอนแรกคุณอาจไม่คิดว่าซุปเห็ดจะอร่อย แต่ในกรณีของซุปรัสเซียนี้ คุณจะคิดผิด
ซุปนี้ทำจากเห็ดแห้ง ข้าวบาร์เลย์ และผัก ปรากฎว่าชาวรัสเซียรู้ว่าเห็ดตากแห้งนั้นมีรสชาติมากแค่ไหน
พวกเขาจะล่าเห็ดในฤดูร้อนและตากแดดให้แห้ง จากนั้นในฤดูหนาวพวกเขาจะใช้มันทำซุปแสนอร่อย
หากคุณต้องการทดลองกับซุป ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับใช้เป็นรองพื้น
คุณสามารถเพิ่มข้าวป่า ธัญพืช เช่น ฟาร์โร หรือแม้แต่ลองเพิ่มไส้กรอกลงในสูตรก็ได้
นี่เป็นสูตรซุปแสนอร่อยที่ฉันสามารถจินตนาการได้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำในฤดูหนาว
บีทรูทเป็นดาวและส่วนผสมหลักของซุปนี้ และเมื่อคุณเห็นมันในชามของคุณ คุณจะรู้ว่าทำไม
เป็นสีแดงสด เป็นซุปที่สวยงามจริงๆ
ซุปนี้อร่อยเหมือนสูตรอาหารรัสเซียอื่นๆ ทำจากสต็อกเนื้อ หัวบีท กะหล่ำปลีสดและมันฝรั่ง
สำหรับสูตรนี้ คุณจะเริ่มทำสต็อกของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น แล้วคุณจะสร้าง Borscht
พักไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้นในหม้อขนาดใหญ่ได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงจากที่นั่น
ให้ซุป Borscht รัสเซียนี้เป็นจริง นี่คืออาหารรัสเซียแท้ๆ ที่ควรค่าแก่การลอง
ดาวเด่นของซุปนี้คือ pelmeni Pelmeni เป็นเกี๊ยวรัสเซีย เกี๊ยวในซุปนี้ยัดไส้ด้วยเนื้อวัว ไก่ และเครื่องเทศ
ขอแนะนำให้ใช้ผักใดๆ ก็ตามที่คุณมีอยู่เพื่อทำซุปนี้
หากคุณมี Bok Choy ให้ใช้ หากคุณมีผักโขมให้ใช้
ฉันชอบสูตรอาหารแบบนี้เพราะมันเป็นพื้นฐานและให้คุณใช้สิ่งที่คุณมีและสร้างสรรค์ได้ในเวลาเดียวกัน
บวกกับซุปเกี๊ยวก็เป็นซุปที่ปลอบประโลม ดึงหม้อใบใหญ่ออกมาแล้วทำซุปรัสเซีย
นี่เป็นสูตรซุปแบบรัสเซียโบราณอย่างแท้จริง เรียกว่า Ukha และเชื่อกันว่ามีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12
เห็นได้ชัดว่าถ้ามันอยู่มานานขนาดนั้นมันจะต้องคุ้มค่าที่จะลอง
ซุปปรุงด้วยหัวหอม แครอท ผัก เช่น มันฝรั่งและพริกไทยดำ
ระวังให้ดีเพราะพริกไทยจะแอบเข้ามาทำให้คุณรู้สึกได้ถึงความร้อนปานกลางในระดับเครื่องเทศ
ฉันคิดว่าการใช้พริกไทยดำทำให้ซุปนี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ฉันรักพริกไทยดำและฉันไม่ได้ใช้พริกไทยสดมากพอ
ฉันเห็นกระเทียมที่ร้านขายของชำและหลายปีและหลายปีที่ฉันผ่านมันไป
สุจริตฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา
ฉันรู้ว่ามันเป็นผักราก แต่นั่นคือทั้งหมดที่ฉันรู้
ปรากฎว่าพ่อครัวชาวรัสเซียรู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาตลอดเวลา
พวกเขาใช้ในซุป ดังนั้นการผสมผสานกับมันฝรั่งและเห็ดทำให้พวกเขากลายเป็นดาวเด่นในซุปฤดูหนาวแสนอร่อยนี้
นี่คือซุปที่เข้มข้นและครีม คุณจะไม่เดินจากความหิวโหยจากสิ่งนี้ ซุปนี้เป็นอาหารของคุณ
ส่วนใหญ่ถ้าไม่ใช่ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียแบบดั้งเดิมเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีและอาหารรัสเซียอื่น ๆ
ในสหรัฐอเมริกา ซุปเปรี้ยวกับขนมปังข้าวไรย์อาจไม่ใช่สิ่งแรกที่นึกถึงเป็นอาหารมื้อใหญ่ แต่วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ คือการทดลองในครัว
หากคุณคุ้นเคยกับการทำอาหารรัสเซียและยูเครน รายการนี้จะเตือนคุณเล็กน้อยว่าน้ำสต็อกผัก น้ำซุปไก่ กระดูกวัว เนื้อตุ๋น หรือปลาทั้งตัว และหม้อต้มขนาดใหญ่สามารถนำมารวมกันได้เพียงไม่กี่อย่าง ส่วนผสมและทำซุปร้อนที่คุณจะเพลิดเพลิน
ซุปเหล่านี้ก็ดีมากในวันถัดไป น้ำซุปเข้มข้นมีให้เลือกมากมาย ซุปดั้งเดิมพร้อมน้ำซุปใส และอื่นๆ อีกมากมาย
เราหวังว่ารายการนี้จะช่วยคุณเลือกซุปรัสเซียที่จะลอง
