เราชอบความฟุ่มเฟือยเป็นครั้งคราวที่ Chipotle แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะกระโดดขึ้นรถและขับรถ
นอกจากนี้ เมื่อเรามีเวลา เราไม่เต็มใจที่จะเข้าแถวเสมอไม่ว่าเราจะต้องการชามเบอร์ริโตมากแค่ไหนก็ตาม
หากคุณเป็นเหมือนเรา มีบางครั้งที่คุณแค่ต้องการอยู่บ้านและพยายามรังสรรค์รสชาติเหล่านั้นให้กับตัวเองใช่ไหม?
และหากมีสิ่งหนึ่งที่ Chipotle เคาะออกจากสวนจริงๆ ก็คือซัลซ่าข้าวโพดของพวกเขา
เรารักซัลซ่าข้าวโพดของ Chipotle! มันคือความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความหวานและเปรี้ยว และเพียงแค่ความกรุบกรอบ ความร้อน และความสว่างที่พอเหมาะในการผูกอาหารเข้าด้วยกันจริงๆ
อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถมุ่งหน้าไปยัง Chipotle ได้ทุกครั้งที่เราต้องการซัลซ่าข้าวโพดอันน่าทึ่งของพวกเขาสักชาม!
นั่นเป็นเหตุผลที่เราดำเนินการและสร้างเวอร์ชันของเราเอง
Chipotle ใช้ a ข้าวโพดชนิดพิเศษ สำหรับสูตรของพวกเขา: ข้าวโพดหวานสีขาว พวกเขาใช้พันธุ์นี้เพราะมันหวานกรุบกรอบและร้านอาหารมีความภาคภูมิใจเป็นพิเศษในการใช้ข้าวโพดที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ!
คั่วพริกโปบลาโน ช่วยให้เนื้อนุ่มและดึงความหวานตามธรรมชาติของพริกออกมาได้มาก คุณจะจบลงด้วยพริกสโมกกี้หวานและเผ็ด!
กระบวนการคั่วยังช่วยให้การกัดของพริกกลมกล่อม ดังนั้นคุณจะได้เครื่องเทศที่เป็นผลไม้มากกว่านั้น แทนที่จะใช้ความร้อนธรรมดา
หลังจากย่างพริกแล้ว ให้ใส่ในชามแก้วแล้วปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดเพื่อดักไอน้ำ ความชื้นจะช่วยคลายผิวและทำให้พริกปอกง่ายขึ้น!
มีวิธีการตัดพริก Jalapeno ที่ง่ายและรวดเร็ว เพียงแค่ตัดJalapeñoครึ่งหนึ่งตามยาวโดยให้เยื่อที่ยึดเมล็ดเข้าที่
จากนั้นใช้ช้อนขูดเยื่อกรองจากล่างขึ้นบนของพริกไทย
คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ละเอียดและใช้ตามที่กำหนดไว้ในสูตรของคุณ
หากคุณกำลังจะเก็บซัลซ่าข้าวโพดของคุณ ให้ใส่ไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิด เราชอบใช้โหลแก้วหรือโหลเมสัน หลีกเลี่ยงการใช้พลาสติกหรือวัสดุที่มีรูพรุนเพราะซัลซ่าข้าวโพดมีสภาพเป็นกรด และกรดสามารถซึมเข้าไปในพื้นผิวพลาสติกหรือพื้นผิวที่มีรูพรุนได้
ซัลซ่าข้าวโพดแบบโฮมเมดสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 4-5 วัน
วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟซัลซ่าข้าวโพดคือแช่เย็น หลังจากทำซัลซ่าแล้ว ปล่อยให้สูตรทั้งหมดพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
นี้จะช่วยให้รสชาติพัฒนาเพื่อให้คุณได้รับซัลซ่าข้าวโพดที่ดีที่สุด!
ใช่ คุณสามารถแช่แข็งซัลซ่าข้าวโพดได้! ซัลซ่าข้าวโพดใช้เวลาในการแช่แข็งได้ดีเพราะไม่มีส่วนผสมที่เป็นน้ำ เพียงแค่ละลายซัลซ่าข้าวโพดเมื่อพร้อมใช้และเสิร์ฟ
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมวางซัลซ่าข้าวโพดไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็ง
โดยเฉลี่ยแล้ว a มะนาว จะมีน้ำประมาณ 2 ต.
ใช่ คุณสามารถใช้ ต้นผักชี! อันที่จริงต้นผักชีมีรสชาติมากกว่าใบมาก อย่างไรก็ตาม บางคนอาจพบว่าเนื้อไม้ของลำต้นดูไม่ค่อยดีนัก
หากคุณกำลังใช้ก้าน ให้แน่ใจว่าได้สับให้ละเอียดเพื่อให้กินง่าย
หากคุณมีหัวหอมเหลือหลังจากทำอาหารครบตามสูตรแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ คุณสามารถเก็บหัวหอมที่เหลือทั้งหมดหรือหั่นเป็นลูกเต๋าให้ละเอียดเพื่อเตรียมสำหรับสูตรต่อไปของคุณ
สำหรับทั้งชิ้น ให้ห่อด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
หากคุณเลือกหั่นลูกเต๋า ให้ใส่ในภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งและป้องกันไม่ให้ตู้เย็นมีกลิ่นเหมือนหัวหอม!
คุณต้องใช้หัวหอมที่เหลือภายใน 2-3 วันเพื่อความสด
1. เมล็ด =/= ความร้อน
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมความร้อนของพริก ไม่ได้มาจากเมล็ดจริงๆ! ความเผ็ดนั้นมาจากสารประกอบที่เรียกว่าแคปไซซิน ซึ่งสามารถพบได้ในเยื่อหุ้มสีขาวในพริกไทย
การนำเมล็ดออกเพียงแต่เอาส่วนที่ไม่มีรสของพริกไทยออกไป และคุณสามารถเก็บเมล็ดไว้ได้หากต้องการปลูกต้นพริกไทยที่บ้าน
2. มีข้าวโพดสดไหม?
หากคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ที่ไหนสักแห่งที่คุณสามารถหาข้าวโพดสดได้ เราขอแนะนำให้คุณทำเช่นนั้น ข้าวโพดสดอร่อยและชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณได้พันธุ์หวาน
คุณสามารถย่างข้าวโพดบนซังเพื่อดึงความหวานของข้าวโพดออกมา และเพื่อให้ได้รสชาติที่รมควันและไหม้เกรียมอย่างน่าพิศวงที่จะทำงานได้ดีกับสูตรเฉพาะนี้
หลังจากทำสูตรอาหาร เช่น สเต็กย่างหรือลูกพีชย่างแล้ว คุณยังสามารถย่างข้าวโพด ถูเนยเล็กน้อย แล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ยัม!
3.ข้าวโพดกระป๋องก็อร่อยได้
หากคุณหาได้เฉพาะข้าวโพดกระป๋องก็ไม่เป็นไรเช่นกัน! ข้าวโพดกระป๋องสามารถอร่อยได้พอๆ กับข้าวโพดสด หากคุณใส่ความรักและใส่ใจในการปรุงอาหารเล็กน้อย
การทำข้าวโพดกระป๋องสามารถช่วยดึงความหวานของข้าวโพดออกมาและให้รสชาติเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณใช้
อย่างไรก็ตาม เนย เกลือ และพริกไทยเพียงเล็กน้อยก็สามารถเปลี่ยนข้าวโพดกระป๋องให้กลายเป็นของที่คุณอยากกินด้วยช้อนเต็ม!
4. ระวังผักชี
ในสูตรนี้ คุณสามารถโรยผักชีไว้ด้านบนเพื่อให้แขกสามารถเลือกผักชีได้หากไม่ต้องการเสียค่ากิน เช่น กินสมุนไพรหรือหั่นผักชีให้หยาบๆ หน่อย เพื่อให้สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย ผสมลงในซัลซ่า
หากคุณกำลังมองหาซัลซ่าแสนอร่อยที่จะเสิร์ฟในปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณ สูตรนี้จะต้องถูกใจฝูงชนอย่างแน่นอน!
ความหวานของข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับมะนาวเปรี้ยว โพบลาโนรมควัน และพริกฮาลาเปญโญ่เผ็ดๆ ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากมะนาวเพื่อมัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
เสิร์ฟพร้อมกับชิป Tortilla ที่คุณชื่นชอบ หรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับชามข้าวเม็กซิกัน เบอร์ริโต หรือสลัดทาโก้ เมื่อพูดถึงอาหารเม็กซิกัน ลองดูสูตรข้าวโพดข้างถนนใหม่ของเรา
เข้าสู่เนื้อหาซัลซ่าข้าวโพดทำงานได้ดีกับเครื่องเคียง! ถ้าคุณชอบสูตรเลียนแบบ คุณสามารถลองใช้สูตร Green Bean ของ Texas Roadhouse ได้ ตอนนี้คุณมีส่วนผสมหนึ่งหรือสองผสมกับซัลซ่าข้าวโพดที่สดใสและเปรี้ยวและถั่วเขียวที่เข้มข้นกว่า!
เพิ่มน้ำผลไม้ลงในซัลซ่าของคุณ! การบีบน้ำมะนาวสดจะเพิ่มความหอมหวานอีกชั้นหนึ่งให้กับซัลซ่าและจะช่วยเสริมน้ำมะนาวได้ดี
นับตั้งแต่เราได้ทำสูตรเลียนแบบแสนอร่อยนี้ การเดินทาง Chipotle ของเราก็ลดลงเล็กน้อย ตอนนี้ ทั้งหมดที่เราต้องเรียนรู้คือวิธีทำบาร์บาโคของพวกมัน และเราอาจไม่เคยเห็นข้างในของ Chipotle อีกเลย!
อืม…อาจเป็นสูตรลอกเลียนแบบอื่นตามถนน? พวกคุณคิดอย่างไร?
