Sote soğanlar (aka karamelize soğanlar), fazla iş veya zaman harcamadan bir yemeğe zengin bir lezzet katar.
Sotelenmiş soğanları burgere eklemekten Fransız soğan çorbasına eklemeye kadar her şeye eklemek yemeği daha da lezzetli hale getirir.
Dün öğle yemeği için elmalı ve keçi peynirli gözleme yaptım. AHmazing'di. Üzerine kavrulmuş elmalar, roka, şekerlenmiş cevizler, sote soğanlar ve diğer leziz tatlar eklendi.
Soğanları sotelemek, soğanın doğal tatlılığını ortaya çıkarır. Pişirirler ve karamelli bir altın kahverengiye dönüşürler.
En iyi yanı, bu güzellikleri sadece birkaç dakika içinde yaratabilmenizdir. Baştan sona 15 dakikadan fazla zaman harcamalısınız ve buna soğan dilimleme de dahildir.
Şimdi, gerçekten sotelenmiş soğanların yaratılmasının yaklaşık bir saat sürdüğünü not etmek önemlidir. Hızlı sote yöntemimizde soğanları yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
Bu hızlı yöntemin bizim için her zaman mükemmel olduğunu kanıtladı ve her yemekte aradığımız lezzeti tam olarak yarattı.
Dün öğle yemeği için gözleme yaptığımda hızlı soğan sote yöntemini yaptım ve çok lezzetliydi.
Teknik olarak her türlü soğanı soteleyebilirsiniz, ancak bazı soğanlar diğerlerinden daha iyi sote eder. Tatlı sarı soğanları ve Vidalia soğanlarını sote etmeyi seviyoruz. Beyaz soğan ve kırmızı soğanı da karamelize edebilirsiniz.
Soğanları sotelemek sadece 10 dakika sürer. Bu, çoğu insanın kullandığı hızlı sote yöntemidir. Bununla birlikte, bazı insanlar soğanları yaklaşık bir saat kadar kısık ateşte soteler.
İşin püf noktası soğanları küçültülmüş, yumuşak, karamelize ve aromatik olacak şekilde pişirmek.
Dilimlenmiş veya doğranmış soğanı pişirmek ve lezzetini arttırmak için hızlı bir yöntemdir. Sote soğan, soğanın tadını ve lezzetini önemli ölçüde değiştiren dünyevi, tatlı ve karmaşık bir tada sahiptir.
Soğanları sotelemek şekerlerini serbest bırakır ve soğanı yumuşatır ve daha tatlı hale getirir.
Soğan sote etmek mutfakta yapacağınız en kolay şeylerden biridir ve sadece 2 malzeme alır. 3. bir malzemeyi atmayı tercih ediyoruz ama teknik olarak gerekli değil.
Soğan: Elinize geçen her türlü soğanı soteleyebilirsiniz, ancak biz genellikle sadece sarı, kırmızı veya Vidalia soğanlarını sote ederiz. Daha tatlı soğanlar sote edildiğinde daha iyi bir lezzet yaratır.
Zeytinyağı: Zeytinyağı ile sote etmeyi severiz ama tereyağ ile de sote edebilirsiniz. Ayrıca sadece su, et suyu ve hatta şarapla sote etmeyi deneyebilirsiniz.
Biz ince dilimlenmiş soğanı sotelemeyi tercih ediyoruz ama küp küp doğranmış soğanı da soteleyebilirsiniz. Anahtar faktör, dilimleri çok ince kesmemek çünkü aşırı gevrek olacaklar. Soğan dilimlerini yaklaşık ¼ ”kalınlığında kesmeye çalışıyorum.
Bir soğanı sotelemek için doğrarken, kolayca parçalanabilmesi için sapını ortadan ikiye böldüm. Böylece dilim dilim kestiğimde soğan halkaları değil, yarım halkalar oluyor. Yarım halkalar sote için daha iyidir.
İlk önce soğanın uçlarını kesin. Daha sonra soğanı kökten gövdeye kadar ikiye bölün. Soğanın dış kabuğunu çıkarın. Ardından, soğanı yarım ince dilimler halinde kesin.
